Οι διατροφολόγοι συστήνουν έντονα ότι οι δίαιτες μας περιλαμβάνουν απαραιτήτως πρώτες πρώτες μαθήματα. Μετά από όλα, βελτιώνουν την εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα και βοηθούν το σώμα να λειτουργεί κανονικά. Παρακάτω θα βρείτε συνταγές όχι μόνο χρήσιμες, αλλά και νόστιμες πρωτεύουσες - σούπα με κεφτεδάκια και ρύζι.
Σούπα με κεφτεδάκια και ρύζι σε ένα multivark
Συστατικά:
- χοιρινό - 500 g.
- αυγά - 1 τεμάχιο.
- πατάτες - 400 g;
- καρότα (μεγάλο) - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδια (μέτρια) - 1 τεμάχιο.
- ρύζι - 100 g.
- φυτικό έλαιο - 15 ml.
- αλάτι, μπαχαρικά, βότανα.
Προετοιμασία
Στο κιμά προσθέτουμε αυγό, αλάτι, πιπέρι για να δοκιμάσουμε και να αναμειγνύουμε. Χέρια βρεγμένα στο νερό και σχηματίζουν κεφτεδάκια. Πατάτες κόβονται σε κύβους, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα τρία σε ένα μέσο τρίφτη. Στην κατσαρόλα multivarki ρίχνουμε στο λάδι, βάζουμε κρεμμύδια, καρότα και στη λειτουργία "ψήσιμο" μαγειρεύουμε 8 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε σε 2 λίτρα βραστό νερό, χαμηλώνουμε τις πατάτες, το ρύζι και τα κεφτεδάκια. Στη λειτουργία "Σβήσιμο", ετοιμάζουμε 1 ώρα. Στην τελική σούπα, προσθέστε ξινή κρέμα και θρυμματισμένα βότανα.
Πώς να μαγειρέψετε σούπα με κεφτεδάκια και ρύζι;
Συστατικά:
- κιμά - 300 g.
- πατάτες - 400 g;
- κρεμμύδι - 100 g;
- καρότα - 150 g;
- ρύζι στον ατμό - 100 g.
- ψίχα άσπρο ψωμί - 60 g;
- γάλα - 100 ml.
- φυτικό έλαιο;
- δάφνη, αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
Το ψίχουλο του λευκού ψωμιού εμποτίζεται στο γάλα. Κόψτε το κρεμμύδι σε 2 μέρη. Κοντάμε μαζί με το ψωμί και τα μισά κρεμμύδια ας περάσουμε από ένα μύλο κρέατος, αλάτι, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε. Σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε σε 2,5 λίτρα ζωμού ή νερό, βράστε. Από τη γέμιση σχηματίζουμε τις μπάλες του επιθυμητού μεγέθους. Στο βραστό υγρό χαμηλώνουμε τα κεφτεδάκια και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά σε μια μικρή φωτιά.
Σε μια κατσαρόλα με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, αλέθετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το τριμμένο καρότο. Σε μια κατσαρόλα με κεφτεδάκια, αφήστε τις πατάτες σε κύβους και το ρύζι. Σε μια αργή φωτιά, μαγειρέψτε τη σούπα για 7 λεπτά, στη συνέχεια ρίξτε το ψητό, ρίξτε το φύλλο δάφνης, αλάτι και προσθέστε τα μπαχαρικά για γεύση. Βράζετε άλλα 5 λεπτά, στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά και αφήστε τη σούπα για 5 έως 10 λεπτά.
Πώς να φτιάξετε σούπα με κεφτεδάκια κοτόπουλου και ρύζι;
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 0,5 κιλό?
- αυγά - 1 τεμάχιο.
- ρύζι - 170 g.
- κρεμμύδι - 100 g;
- καρότα - 130 g;
- πάστα ντομάτας - 50 g;
- αλάτι, μπαχαρικά, χόρτα - για γεύση.
Προετοιμασία
Κοτόπουλο αλατισμένο αλάτι, οδηγείτε το αυγό και ανακατεύετε όλα. Χέρια βουτηγμένα στο νερό, κάνουμε μικρές μπάλες από την ληφθείσα μάζα. Κόβουμε το κρεμμύδι, τα καρότα τρία σε ένα τρίφτη. Το ρύζι πλένεται, στη συνέχεια ρίχνεται σε νερό (περίπου 3 λίτρα), φέρεται σε βρασμό, μειώνεται η φωτιά και μαγειρεύεται σχεδόν μέχρι το ρύζι να είναι έτοιμο. Στη συνέχεια, βγάλτε το τηγάνι με πάστα ντομάτας, ξαναφέρετε και βάλτε κεφτεδάκια από κρέας κοτόπουλου . Μαγειρεύουμε μέχρι να είναι έτοιμοι. Στο τέλος, προσθέστε τα θρυμματισμένα βότανα.
Ντομάτα με κεφτεδάκια και ρύζι
Συστατικά:
- σαρκώδεις τομάτες - 700 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- ρύζι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- Χοιρινό κρέας - 250 γρ.
- αυγά - 1 τεμάχιο.
- φυτικό έλαιο;
- νερό - 2 λίτρα.
- μαϊντανός - 5 υποκαταστήματα.
- αλάτι, μπαχαρικά, ξινή κρέμα - για γεύση.
Προετοιμασία
Καρύδι αναμειγνύεται με ψιλοκομμένο μαϊντανό, οδηγείτε το αυγό, το αλάτι και το πιπέρι για να δοκιμάσετε και να ανακατέψετε. Από τη ληφθείσα μάζα σχηματίζουμε μπάλες. Για να αποφύγετε τη συσσώρευση κρέατος σε χέρια, πρέπει να υγραίνονται περιοδικά με κρύο νερό.
Ο προκύπτων ζωμός διηθείται, χαμηλώνουμε το πλυμένο ρύζι σε αυτό και μαγειρεύουμε μέχρι να ετοιμαστεί. Και αυτή τη στιγμή ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το περάστε στο φυτικό έλαιο μέχρι να είναι διαφανές. Όταν το ρύζι είναι έτοιμο, βάλτε τα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα. Με τις ντομάτες ξεφλουδισμένες, ρίχνοντας τους με βραστό νερό. Βάλτε το σε πολτό με μπλέντερ. Ρίξτε το σε μια κατσαρόλα, αφήστε το να βράσει και αφαιρέστε το από τη φωτιά. Προσθέστε ξινή κρέμα, ψιλοκομμένο σκόρδο, χόρτα και κεφτεδάκια στην έτοιμη σούπα.