Ο διαχωριστής γάλακτος θα σας δώσει τη δυνατότητα ανά πάσα στιγμή να φάτε φρέσκο και ποιοτικό γάλα συγκεκριμένης περιεκτικότητας σε λίπος, καθώς και πραγματική κρέμα γάλακτος.
Σκοπός του διαχωριστή γάλακτος
Ο σκοπός του διαχωριστή γάλακτος είναι να διαιρέσει το γάλα σε κρέμα και αποβουτυρωμένο γάλα. Η αρχή της συσκευής έχει ως εξής. Έχει στη συσκευή του ένα συνεχώς περιστρεφόμενο δοχείο (δέκτης γάλακτος). Το γάλα χύνεται σε αυτό. Κατά τη διάρκεια της περιστροφής, το τμήμα γάλακτος κινείται, το οποίο είναι ελαφρύτερο από την κρέμα, στα τοιχώματα του δοχείου. Στη μέση του μπολ είναι κρέμα, και στις άκρες - αποβουτυρωμένο γάλα (επιστροφή). Ταυτόχρονα, και τα δύο είδη ρευστών ρέουν κάτω από ξεχωριστούς σωλήνες, μέσω των οποίων εισέρχονται διαφορετικοί δέκτες.
Υπάρχουν ποικιλίες διαχωριστών γάλακτος που εκτελούν διαφορετικές λειτουργίες:
- διαχωριστές κρέμας ·
- κανονικοποιητές (χρησιμοποιούνται για την παραγωγή γάλακτος συγκεκριμένης περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες) ·
- καθαριστικά γάλακτος (αφαιρέστε διάφορες ακαθαρσίες από το γάλα)?
- για την αφυδάτωση του υπολείμματος.
- για την παρασκευή ιδιαίτερα λιπαρής κρέμας.
Πώς να επιλέξετε ένα διαχωριστικό γάλακτος;
Τα κριτήρια για την επιλογή ενός διαχωριστή είναι το πόσο συχνά σκοπεύετε να το χρησιμοποιήσετε και πόσο γάλα θα επεξεργαστεί μαζί του. Συνιστάται να προσέχετε τα εξής όταν επιλέγετε:
- Ο όγκος της χωρητικότητας του δοχείου γάλακτος είναι συνήθως 10-12 λίτρα.
- παραγωγικότητα - ο συνήθης διαχωριστής είναι σε θέση να επεξεργάζεται 70-90 λίτρα γάλακτος την ημέρα. Εάν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε τη συσκευή για προσωπικές σας ανάγκες, είστε κατάλληλος οικιακός διαχωριστής γάλακτος. Εάν απαιτείται για μια φάρμα, τότε χρειάζεται ένας βιομηχανικός διαχωριστής.
- το υλικό από το οποίο κατασκευάζεται η συσκευή - μπορεί να είναι κατασκευασμένο από πλαστικό
ή μέταλλο, το οποίο θεωρείται πιο αξιόπιστο. - ρύθμιση του διαχωριστή γάλακτος - πολλά μοντέλα έχουν τη λειτουργία προσαρμογής της περιεκτικότητας σε λιπαρά της κρέμας, η οποία γίνεται με τον προσδιορισμό του λόγου "κρέμα: επιστροφή". Αυτή η αναλογία μπορεί να είναι από 1: 4 έως 1:12. Όσο μεγαλύτερη είναι, τόσο πιο λιτή είναι η κρέμα.
- Ελέγξτε για την παρουσία του γάμου.
Έτσι, αν θέλετε να κάνετε τη μεταποίηση γάλακτος στο σπίτι, ο διαχωριστής γάλακτος θα σας βοηθήσει σε αυτό το θέμα.