Το Okroshka είναι ένα υπέροχο δροσιστικό πιάτο, το οποίο είναι απλά αναντικατάστατο στη ζέστη του καλοκαιριού. Δεν αναζωογονεί μόνο, αλλά και τέλεια σαγηνεύει, ενώ είναι μια μάλλον χρήσιμη σούπα φωτός. Παραλλαγές μαγειρέματος okroshki διαφέρουν, ειδικότερα, διαφορετικά είδη υγρών που χρησιμοποιούνται, τα οποία είναι γεμάτα με σούπα. Μπορεί να είναι φέτα, κεφίρ, ορό γάλακτος ή καθαρό νερό. Η τελευταία επιλογή είναι η πιο κατάλληλη για πολλούς, αφού δεν έχει ιδιαίτερη γεύση, γι 'αυτό θα το περιγράψουμε λεπτομερέστερα και θα σας το πούμε.
Η συνταγή για το νερό στο No.1
Έτσι, εάν η ύπαιθρο είναι ζεστή και θέλετε μια δροσερή σούπα, θα μοιραστούμε συμβουλές για το πώς να μαγειρέψετε νόστιμο okroshka σε συνηθισμένο νερό.
Συστατικά:
- πατάτες - 3 τεμ.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- αγγούρι - 2 τεμάχια.
- ραπανάκι - 2 τεμάχια.
- βρασμένο λουκάνικο - 300 γραμμάρια.
- ζαμπόν - 200 γρ.
- πράσινο κρεμμύδι και άνηθο - κατά μήκος της δέσμης.
- βραστό νερό - 1,5 λίτρα.
- κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κιτρικό οξύ - 1/3 κουταλάκι κλπ.
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Βράζετε αυγά και πατάτες. Κόψτε όλα τα λαχανικά, το ζαμπόν και το λουκάνικο σε μικρούς κύβους, άνηθο και χόρτα, επίσης, ψιλοκόψτε. Διπλώστε όλα όσα χρειάζεστε για okroshki σε ένα τηγάνι, γεμίστε το με νερό, σερβίρετε με ξινή κρέμα, χυμό λεμονιού και αλάτι. Στείλτε okroshku στο ψυγείο για αρκετές ώρες, και στη συνέχεια ρίξτε πάνω από τις πλάκες. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά ξινή κρέμα σε κάθε πιάτο.
Η συνταγή για okroshki στο νερό № 2
Αν προτιμάτε φυσικό κρέας, όχι έτοιμα λουκάνικα και ζαμπόν, θα σας πούμε πώς να μαγειρεύετε okroshka στο νερό με το βόειο κρέας.
Συστατικά:
- πατάτες - 1 kg.
- αγγούρι - 3-4 τεμάχια.
- αυγά - 10 τεμάχια.
- βόειο κρέας - 700-800 g.
- άνηθο, μαϊντανός, πράσινα κρεμμύδια - κατά μήκος της δέσμης.
- νερό - 2,5-3 λίτρα.
- μαγιονέζα - 300 g.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- μουστάρδα - 5 κουταλάκια του γλυκού.
Προετοιμασία
Βράζουμε το νερό, αφήνουμε να κρυώσει και στη συνέχεια το βάζουμε στο ψυγείο. Πατάτες, αυγά και βόειο κρέας βράζουμε μέχρι να ψηθούν. Αγγούρια και χόρτα πλένονται και ψιλοκομμένα. Τα αυγά και το βόειο κρέας κομμένα όπως θέλετε, και μπορείτε να κόψετε τις πατάτες, επίσης, ή το ταψί με tolstalka.
Διπλώστε όλα τα κομμένα σε φέτες συστατικά, εκτός από τα χόρτα και τους κρόκους, σε μια κατσαρόλα και πιάστε την προετοιμασία του υγρού για επαναπλήρωση. Για να γίνει αυτό, σάλτσατε τους αριστερούς κρόκους με μουστάρδα, προσθέστε σε αυτά χυμό λεμονιού και αλάτι. Αραιώστε αυτό το μίγμα με λίγο νερό, ρίξτε σε okroshka, και στη συνέχεια προσθέστε το υπόλοιπο νερό, μαγιονέζα και χόρτα. Ανακατέψτε το πιάτο και πετάξτε τις πλάκες.
Σημειώστε ότι δεν είναι δυνατό να γεμίσετε όλο το νερό με νερό ταυτόχρονα, αλλά απλώστε τα μικτά συστατικά σε πλάκες και γεμίστε με υγρά μέσα σε αυτά.