Το σνίτσελ από λάχανο είναι μια απόλαυση του προϋπολογισμού, την οποία μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα και εντελώς χωρίς καμία ταλαιπωρία. Εφαρμόζοντας μια απλή, σαφή συνταγή για να δημιουργήσετε ένα πρωτότυπο πιάτο θα αντιμετωπίσει όλους. Σερβίρετε το σαν ένα πιάτο με τα κύρια πιάτα κρέατος ή ψαριών. Ως σνακ στο τραπέζι θα πάρει ένα αξιόλογο μέρος.
Πώς να μαγειρέψουν λάχανο;
Για να κάνετε σνίτσελ από λάχανο, η πιο νόστιμη συνταγή για αυτό δεν είναι απαραίτητα γεμάτη με ειδικά μπαχαρικά, μπαχαρικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νεαρά κεφάλια, φύλλα αργά ποικιλίες λάχανου, χρώμα ή pekinku.
- Το μικρό λάχανο επιλέγεται σε μικρό μέγεθος, μέχρι 500 γρ. Κόβουμε σε 6-8 μέρη, βράζουμε γρήγορα, ψιλοκομμένα και τηγανητά.
- Το σνίτσελ από φύλλα λάχανου παρασκευάζεται από λαχανικά τέλειων ποικιλιών. Οι βραστές μπάλες ψύχονται, διπλώνουν, περιβάλλουν και τηγανίζονται.
- Το κουνουπίδι μπορεί να τεμαχιστεί και να μαγειρευτεί το ψιλοκομμένο σνίτσελ.
- Η προετοιμασία του σνίτσελ από το λάχανο του Πεκίνου δεν απαιτεί το βρασμό των φύλλων, μπορεί να γεμίσει με τυρί ή άλλο παραγέμισμα.
Λάχανο Σνίτσελ από νεαρό λάχανο
Το σνίτσελ από το νεαρό λάχανο είναι ένας καλός τρόπος για να συμπληρώσετε το κύριο πιάτο του κρέατος, το σερβίρετε με σάλτσα ξινή κρέμα . Κατά τη διαδικασία προετοιμασίας, είναι σημαντικό να μην χωνέψετε φέτες λάχανου, μπορείτε να το κάνετε σε ένα multivark ή σε μια σόμπα σε μια κατσαρόλα, ο χρόνος δεν είναι περισσότερο από 10 λεπτά. Για να μην σπάσει το σνίτσελ, δεν μπορείς να κόψεις ένα κούτσουρο.
Συστατικά:
- νεαρό λάχανο - 1 τεμάχιο?
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αλεύρι, κροτίδες ·
- αλάτι, πιπέρι, βούτυρο, αποξηραμένα βότανα.
Προετοιμασία
- Κόψτε το λάχανο σε 8 μέρη, πλύνετε, στραγγίστε.
- Βράζετε σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά.
- Ψυχρή, στεγνή.
- Ρίξτε σε αλεύρι, βουτιά στο αυγό.
- Ψωμί σε ψίχουλα ψιλοκόψτε το σνίτσελ από το λάχανο σε ένα ζεστό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.
Σνίτσελ από λευκό λάχανο
Το σνίτσελ από φρέσκο λάχανο μπορεί να φτιαχτεί από φύλλα, διπλωμένο με ένα φάκελο και ψιλοκομμένο σε ψίχουλα. Για μια αλλαγή στη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα βότανα στο αλεύρι. Τα φύλλα πρέπει να βράσουν ή να μαλακώσουν εκ των προτέρων στο φούρνο μικροκυμάτων. Για την τελευταία μέθοδο, η κεφαλή τοποθετείται στη συσκευή για 10 λεπτά, τα ανώτερα φύλλα αφαιρούνται και στη συνέχεια η διαδικασία επαναλαμβάνεται για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν όλα τα φύλλα.
Συστατικά:
- φύλλα λάχανο - 10 τεμ.?
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- ρίγανη, θυμάρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- ψίχουλο ψωμιού?
- λάδι τηγανίσματος.
Προετοιμασία
- Με τα μαλακά φύλλα, κόψτε το πυκνό τμήμα.
- Συρρίκνωση των φύλλων με ένα φάκελο, ρολό σε ένα μείγμα αλεύρι και μπαχαρικά.
- Βυθισμένο σε ένα αυγό, ψημένο σε ψίχουλα.
- Τηγανίζουμε ένα σνίτσελ από λάχανο σε τραγανή χρυσή κρούστα.
Λουκάνικο Σνίτσελ με τυρί
Το σνίτσελ από το λάχανο με το τυρί αποδεικνύεται πιο ικανοποιητικό και καλαίσθητο, σε αντίθεση με οποιοδήποτε άλλο πιάτο. Το τυρί είναι καλύτερο να επιλέξει με μια ευχάριστη κρεμώδη γεύση, η οποία λιώνει καλά κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, είναι δυνατό να χρησιμοποιηθεί suluguni, αλλά πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι είναι αλμυρό και δεν πάει πολύ μακριά με τα μπαχαρικά.
Συστατικά:
- φύλλα λάχανο - 10 τεμ.?
- τυρί - 150 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη;
- λάδι τηγανίσματος.
Προετοιμασία
- Τα φύλλα λάχανου βράζουν 10 λεπτά σε αλατισμένο νερό, δροσερό.
- Τυρί κομμένο σε πλάκες, κάθε κομμάτι τυλιγμένο σε ένα φύλλο λάχανου.
- Ανακατεύουμε το αλεύρι με ρίγανη, πιπέρι.
- Ανακατέψτε το αλεύρι, ακολουθούμενο από το αυγό.
- Στέλεχος, τηγανίζουμε με ζεστό λάδι μέχρι τραγανά.
Σερβίρετε με σάλτσα μανιταριών - συνταγή
Τα σνίτσελ λάχανα με σάλτσα μανιταριού είναι μια εξαιρετική παραλλαγή ενός πλήρους πιάτου, για το οποίο δεν θα χρειαστείτε γαρνίρισμα ή ζεστό κρέας. Το εξαιρετικό πιάτο, αρκετά αυτόνομο, το σερβίρει ζεστό αμέσως μετά το μαγείρεμα, σε ψύξη, θα χάσει όλα τα χαρακτηριστικά του. Για σάλτσα, μπορείτε να εφαρμόσετε ξινή κρέμα, αντικαθιστώντας την κρέμα.
Συστατικά:
- κεφαλή λάχανο - 300-400 g;
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αλεύρι, αλάτι, φρυγανισμό
- μπιζέλια - 300 g.
- κρέμα - 150 ml.
- χόρτα - 20 g;
- κρεμμύδι - ½ τεμ.
Προετοιμασία
- Κόψτε το λάχανο σε 8 μέρη, βράζετε σε αλατισμένο νερό, ψύχετε.
- Ρίξτε σε αλεύρι, αυγό, περιτύλιγμα.
- Τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσουν καφέ σε όλες τις πλευρές.
- Εν τω μεταξύ, τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια με κρεμμύδια, προσθέτουμε αλάτι, ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι.
- Ρίχνουμε την κρέμα, ανακατεύουμε, σιγοβράζουμε μέχρι να παχυνθεί, 5 λεπτά, σεζόν με ψιλοκομμένα χόρτα.
- Σερβίρετε ζεστό σνίτσελ λάχανο με σάλτσα μανιταριών .
Σνίτσελ από κουνουπίδι
Αλαζονικά νόστιμο σνίτσελ λάχανο, που παρασκευάζεται από ψιλοκομμένες ταξιανθίες, θα απευθύνεται σε όλους τους εραστές και όχι στους ειδικούς θαυμαστές παρόμοιων πειραμάτων στην κουζίνα. Προετοιμάστε το πιάτο γρήγορα, έτσι ώστε οι μπάλες να είναι καλά σφραγισμένες και να μην αποσυντεθεί το λάχανο να βράσει, αλλά όχι περισσότερο από 5 λεπτά, τα κομμάτια πρέπει να παραμείνουν σταθερά.
Συστατικά:
- κουνουπίδι - 1 πιρούνι.
- αλάτι, πιπέρι, λάδι;
- ένα μείγμα αποξηραμένων βοτάνων "Μπουκέτο γαρνίρισμα" - 1 κουταλάκι του γλυκού?
- αυγό - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- κροτίδες.
Προετοιμασία
- Κόβουμε λάχανο στις ταξιανθίες, βράζουμε για 5 λεπτά, ψύχρα.
- Κόψτε φέτες λεμονιού, ανακατεύετε με αυγό, αλεύρι, βότανα, αλάτι, πιπέρι.
- Σιγουρευτείτε μικρά κέικ, τυλίξτε τα ψίχουλα, αφήστε για 10 λεπτά.
- Στεγνώστε το σνίτσελ από κουνουπίδι σε χρυσή κρούστα και στις δύο πλευρές.
Σιντζιέρες σε κτύπημα
Το σνίτσελ από το λάχανο σε κτύπημα παρασκευάζεται σύμφωνα με την κλασσική αρχή των νεαρών κεφαλών. Η ζύμη παρασκευάζεται σύμφωνα με τη βασική συνταγή (από αλεύρι, αυγά και γάλα) και επεκτείνει τον κατάλογο των συστατικών: προσθέστε μουστάρδα, αντικαταστήστε το γάλα με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα, τα συστατικά αυτά θα εμπλουτίσουν την τελική γεύση του γεύματος. Τα μπαχαρικά είναι κατάλληλα για ξηρά βότανα, για παράδειγμα, ρίγανη, θυμάρι ή βασιλικό.
Συστατικά:
- νέος λάχανος - 300 γραμμάρια.
- άλας ·
- αυγό - 2 τεμάχια.
- μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. l. + για φούρνο.
- μουστάρδα - 1 κουτ.
- Αποξηραμένα βότανα - 1 κουτ.
Προετοιμασία
- Κόβουμε λάχανο σε φέτες, βράζουμε σε αλατισμένο νερό, ψύχρα.
- Χτυπήστε τα αυγά, ανακατέψτε με μουστάρδα, μαγιονέζα, βότανα και αλάτι.
- Ρίχνουμε στο αλεύρι, ζυμώνουμε την ομαλή ζύμη, σαν να τη βάζουμε σε μια κρέμα.
- Ρίξτε το λάχανο στο αλεύρι και στη συνέχεια βυθίστε το στο κτύπημα.
- Τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσουν καφέ σε όλες τις πλευρές.
Σνίτσελ από το λάχανο του Πεκίνου - συνταγή
Το σνίτσελ από το λάχανο Peking δεν απαιτεί προ-ζυθοποιώντας φύλλα λόγω της απαλότητας τους, μετά από μια μακρά θεραπεία απλά διαβρέχονται και αποσυντίθενται. Ένα απλό και γρήγορο πιάτο θα συμπληρώσει τέλεια το ζεστό ή θα γίνει ένα καλό γρήγορο σνακ για την πρόβλεψη του κύριου δείπνου. Ο καθορισμένος αριθμός εξαρτημάτων επαρκεί για 2 μεγάλα σνίτσελ. Εάν θέλετε, μπορείτε να τακτοποιήσετε τις πλάκες τυριού ανάμεσα στα φύλλα.
Συστατικά:
- φύλλα του pekinki - 4 κομμάτια?
- αλάτι, αλεύρι, αυγό, μπισκότα.
Ετοιμάστε
- Κόψτε το σκληρό κομμάτι από τα φύλλα.
- Βγάλτε τα κυλίνδρους με έναν τροχό για να μαλακώσετε λίγο.
- Διπλώστε τα δύο φύλλα το ένα πάνω στο άλλο, τυλίξτε τα μαλακά άκρα, θα πρέπει να είναι 4 στρώματα.
- Κάθε στρώμα πρέπει να είναι ελαφρώς αλατισμένο.
- Ρίχνετε σε αλεύρι, στο αυγό.
- Στέλεχος, τηγανίζουμε το σνίτσελ από το λάχανο του Πεκίνου από κάθε πλευρά μέχρι το χρυσό καφέ.
Σερβίρετε στο φούρνο
Ψητό σνίτσελ από λάχανο στο φούρνο - μια ασυνήθιστα νόστιμη περιποίηση, η οποία θα προσελκύσει ακόμη και εκείνους που δεν προτιμούν ιδιαίτερα τα πιάτα από αυτό το λαχανικό. Μια ειδικότητα του φαγητού θα είναι μια ορεκτική κρούστα σάλτσας ξινή κρέμα και τυρί, κάτω από το οποίο τα σνίτσελ θα ψηθούν. Σερβίρετε το πιάτο σε μια εταιρία κρεμώδους σάλτσας σκόρδου με βότανα .
Συστατικά:
- φύλλα λάχανο - 10 τεμ.?
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- ψίχουλο ψωμιού?
- άλας ·
- κρέμα γάλακτος - 4 κουταλιές της σούπας. l.
- σκληρό τυρί - 150 g;
- λάδι τηγανίσματος.
Προετοιμασία
- Τα βραστά φύλλα πρέπει να τυλίγονται σε ένα φάκελο.
- Ανακατέψτε το αλεύρι, στη συνέχεια σε ένα αυγό, τυλίξτε το.
- Τηγανίζουμε μέχρι τραγανό, βάζουμε σε ένα καλούπι.
- Ανακατεύουμε ξινή κρέμα με τριμμένο τυρί.
- Λιπάνετε το σνίτσελ με τη σάλτσα, ψήστε μέχρι να ροδίσουν στα 190 μοίρες.