Μια πλούσια σαλάτα με ζυμαρικά και ζαμπόν μπορεί να γίνει όχι μόνο ένα σνακ, αλλά ένα πλήρες πλούσιο πιάτο στο τραπέζι σας. Είναι βολικό να πάρετε αυτό το φαγητό μαζί σας για να εργαστείτε και, επιπλέον, είναι εύκολο να παρασκευαστεί και μπορεί να αποθηκευτεί για 2-3 ημέρες.
Ιταλική σαλάτα με ζυμαρικά και ζαμπόν
Συστατικά:
- Τυρί Ricotta - 180 g.
- γάλα - 125 ml;
- κόκκοι μουστάρδας - 45 ml.
- πράσινα κρεμμύδια - 60 ml;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- πάστα - 6 στοιχεία?
- καρότα - 300 g.
- Σέλινο - 2 στελέχη.
- ταξιανθία μπρόκολο - 350 γρ.
- ζαμπόν - 250 γρ.
Προετοιμασία
Βάζουμε την πάστα στην κατάσταση "al dente". Εν τω μεταξύ, προετοιμάζουμε τη σάλτσα σαλάτας, αλέθουμε τυρί ricotta με γάλα, μουστάρδα , αλάτι και πιπέρι. Ο γλύκκος έτοιμος προς χρήση συμπληρώνεται με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.
Οι ταξιανθίες του μπρόκολου είναι βραστές για ένα ζευγάρι, ζαμπόν κομμένο σε κύβους, και τα καρότα τρίβονται σε ένα τρίφτη. Στελέχη από σέλινο που κόβονται σε μικρά κομμάτια. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά με το δροσερό ζυμαρικό και γεμίστε τη σαλάτα με ζυμαρικά, ζαμπόν, τυρί με την παρασκευασμένη σάλτσα.
Σαλάτα με ζυμαρικά, ζαμπόν και λαχανικά
Συστατικά:
- βράση πάστα - 4 στοιχεία?
- πράσινα μπιζέλια - 2 στοιχεία?
- ζαμπόν - 250 g.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμάχια.
- σκληρό τυρί - 200 g.
- μαγιονέζα - 3/4 είδη.
- πράσινα κρεμμύδια;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Βράζουμε τα πράσινα μπιζέλια. Το βουλγαρικό πιπέρι κόβεται σε κύβους. Ομοίως, κόβουμε το ζαμπόν. Ανακατέψτε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά με βραστά ζυμαρικά και τριμμένο τυρί. Περίστε τη σαλάτα με μαγιονέζα, σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.
Σαλάτα με ζυμαρικά, ζαμπόν και μανιτάρια
Συστατικά:
- πάστα - 400 g.
- κρεμμύδι - 1/2 τεμάχια.
- ζαχαρότευτλα - 250 g.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- ζαμπόν - 200 γρ.
- κρέμα - 300 ml.
- άμυλο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- μαϊντανός - για διακόσμηση;
- τριμμένη παρμεζάνα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Βράζουμε την πάστα σε αλατισμένο νερό, ακολουθώντας τις οδηγίες στη συσκευασία. Ρίξτε την πάστα σε ένα σουρωτήρι και ελαφρώς δροσερό.
Σε ένα τηγάνι, θερμαίνετε το λάδι και τα κρεμμύδια τηγανίζετε για 3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσετε. Προσθέστε μανιτάρια και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 3 λεπτά. Το τελευταίο στο τηγάνι είναι ψιλοκομμένο σκόρδο, θα διαρκέσει 1 λεπτό. Τώρα γεμίστε το περιεχόμενο της κατσαρόλας με κρέμα και βράστε για 2 λεπτά. Για να γίνει η σάλτσα τελικά πύκνωση, προσθέστε άμυλο. Ελαφρώς δροσισμένη σάλτσα αναμειγνύεται με ζυμαρικά, προσθέστε φέτες ζαμπόν και σερβίρεται στο τραπέζι, πασπαλίζονται με ψιλοκομμένα βότανα και παρμεζάνα.