Τα μάρκες είναι ένα δημοφιλές προϊόν, το οποίο λατρεύεται τόσο από ενήλικες όσο και από παιδιά. Ωστόσο, όλοι γνωρίζουμε ότι αυτή η νόστιμη λιχουδιά όχι μόνο δεν ωφελεί το σώμα μας, αλλά κάνει μεγάλη βλάβη γι 'αυτόν. Και γνωρίζετε ότι τα κόκκινα, τραγανά και αρωματικά κομμάτια μπορούν να γίνουν όχι μόνο από πατάτες. Ας προσπαθήσουμε όλοι να μην στερήσουμε αυτή την ευχαρίστηση και μαζί θα ετοιμάσουμε χρήσιμες μάρκες από μελιτζάνα.
Τηγανητά κομμάτια μελιτζάνας
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 3 τεμάχια.
- αλεύρι - 100 g.
- αλάτι - για γεύση?
- μπαχαρικά - για γεύση?
- φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
Τα μελιτζάνες πλένονται, ξηραίνονται και κόβονται σε λεπτές γραμμές. Κάθε φέτα αλατιού στις δύο πλευρές και προσεκτικά απλωμένο ανάμεσα στα στρώματα των χαρτοπετσετών τοποθετούμε το χαρτόνι στην κορυφή και το φορτίο πάνω του. Μόλις οι μελιτζάνες δώσουν χυμό, βγάζουμε τις φέτες, το στεγνώνουμε, το βάζουμε δεξιά στο αλεύρι και τηγανίζουμε μέχρι να είναι έτοιμο και χρυσό στο ζεστό φυτικό έλαιο. Στη συνέχεια, μετατοπίστε τα τελικά τσιπς σε χαρτοπετσέτες και αφήστε το υπερβολικό λάδι να στραγγίσει.
Τα τσιπς μελιτζάνας σε φούρνο μικροκυμάτων
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 2 τεμάχια.
- φυτικό έλαιο - 50 ml.
- αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Μελιτζάνα πλένετε προσεκτικά, σκουπίστε με μια πετσέτα και κόψτε σε λεπτές φέτες. Στη συνέχεια, κάθε φέτα πλένεται και πάλι κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού και ξηραίνεται πλήρως. Βάζουμε τις μελιτζάνες σε μια πλαστική σακούλα, ρίχνουμε λίγο φυτικό έλαιο, προσθέτουμε μπαχαρικά για να δοκιμάσετε, αλάτι, δεσμεύσουμε το πακέτο και ανακατέψτε τα πάντα. Τώρα βάζετε τις φέτες στο δίσκο μικροκυμάτων και ψήνετε σε υψηλή ισχύ 750 W για 5 λεπτά. Τα τσιπ μας στο φούρνο μικροκυμάτων είναι έτοιμα! Σερβίρουμε το τραπέζι και απολαμβάνουμε την εκπληκτική γεύση τους. Κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη σκόρδο, τα βότανα της Προβηγκίας, το αλάτι του σκόρδου, το σπασμένο σκόρδο, το κουρκούμη και άλλα μπαχαρικά κατά την κρίση και τη γεύση σας.
Νόστιμα τσιπς μελιτζάνας στο φούρνο
Τα τσιπ μελιτζάνας είναι απίστευτα νόστιμα και τραγανά μόνο αν τα λαχανικά είναι προ-εμποτισμένα για 12 ώρες σε ειδική μαρινάδα και καλύτερα για όλη τη νύχτα.
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 2 τεμ.
Για τη μαρινάδα:
- βαλσαμικό ξύδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - μια πρέζα?
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Ας μάθουμε πώς να φτιάχνουμε μάρκες . Έτσι, για εκκινητές προετοιμάζουμε μαρινάδα: αναμειγνύουμε βαλσαμικό ξύδι με ελαιόλαδο σε ίσες αναλογίες. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο αλάτι, ζάχαρη στη γεύση, ανακατέψτε και δοκιμάστε. Η μαρινάδα ως αποτέλεσμα θα πρέπει να αποδειχθεί αρκετά γλυκιά, σε αντίθεση με ξινό ξίδι.
Τα μελιτζάνια πλένονται, ξηραίνονται με μια πετσέτα, κόβονται τα άκρα και κόβονται σε λεπτές πλάκες ίσου πάχους. Στη συνέχεια, κάθε κομμάτι τοποθετείται σε ένα μπολ με μαρινάδα, αναμιγνύεται, σφίγγεται σφιχτά με μια μεμβράνη τροφής και καθαρίζεται για 12 ώρες στο ψυγείο. Περιοδικά, κάθε 2 ώρες, οι μελιτζάνες αναμειγνύονται απαλά για να κάνουν τη μαρινάδα σωστά, εμποτισμένη σε όλα τα κομμάτια. Στο τέλος του