Ένας τρόπος για να χάσετε βάρος είναι να ελέγχετε το θερμιδικό περιεχόμενο μιας καθημερινής διατροφής και να τη διατηρείτε στα 1200 kcal. Ωστόσο, είναι σημαντικό το σώμα να μην έχει ανεπάρκεια θρεπτικών ουσιών που να τον βοηθούν να λειτουργήσει πλήρως. Για το λόγο αυτό, κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους, οι διαιτολόγοι συνιστούν να συμπεριλάβουν στην καθημερινή διατροφή τους ψάρια. Τα πιάτα ψαριών βοηθούν στην κορεσμό του σώματος με θρεπτικά συστατικά, λιπαρά οξέα, βιταμίνες και μέταλλα.
Ένα από τα πιο πολύτιμα ψάρια για ανθρώπινη κατανάλωση είναι το σκουμπρί. Αν και αυτό το ψάρι είναι λιπαρή ποικιλία, η περιεκτικότητα σε σάκχαρα σε θερμίδες βρίσκεται στο μέσο εύρος φυσιολογικού. Στο σκουμπρί που αλιεύονται το φθινόπωρο, τα λίπη μπορούν να αντιπροσωπεύουν σχεδόν το ένα τρίτο των ψαριών. Ωστόσο, απορροφώνται εύκολα από το σώμα, και τα λιπαρά οξέα θεραπεύουν το σώμα, καθαρίζοντας τα αγγεία της χοληστερόλης και βελτιώνοντας την εμφάνιση των μαλλιών, των νυχιών και του δέρματος.
Περιεκτικότητα σκουμπριού σε θερμίδες
Η θερμιδική περιεκτικότητα σε σκουμπρί καθορίζεται από τον οικότοπο των ψαριών και την περίοδο κατά την οποία αλιεύονται. Έτσι, το σκουμπρί των βόρειων υδάτων θα είναι λιγότερο θερμιδικό από το ψάρι που κατοικεί στις θερμές ωκεάνιες εκτάσεις. Όσον αφορά το χρόνο αλιείας, το πιο λιπαρό σκουμπρί γίνεται το φθινόπωρο και αντίστοιχα περισσότερες θερμίδες. Η θερμιδική περιεκτικότητα σε φρέσκο σκουμπρί ανά 100 g κυμαίνεται από 150 έως 200 kcal.
Επιπλέον, η περιεκτικότητα των ψαριών σε θερμίδες εξαρτάται από τη μέθοδο παρασκευής τους. Αυξάνεται λόγω της θερμικής επεξεργασίας και της προσθήκης διαφόρων συστατικών, για παράδειγμα, πετρελαίου.
Περιεκτικότητα σκουμπριού σε θερμίδες, ανάλογα με τη μέθοδο παρασκευής:
- Το σκουμπρί θεωρείται ο κατώτερος τρόπος θερμικής μαγειρικής. Αυτό το πιάτο περιέχει μόνο 160 θερμίδες. Κατά τη διάρκεια της δίαιτας, το ατμόπλοιο θα βοηθήσει στη διατήρηση της υγείας και του κορεσμού του σώματος.
- Το θερμιδικό περιεχόμενο του σκουμπριού που ψήνεται στο φούρνο είναι περίπου 170-190 θερμίδες. Ψήστε το ψάρι σε ένα ειδικό μανίκι στο χυμό του, χωρίς να προσθέτετε καρυκεύματα και λάδι.
- Το θερμιδικό περιεχόμενο του βρασμένου σκουμπριού είναι περίπου 200 μονάδες. Τα βρασμένα, ψημένα και ατμισμένα ψάρια μπορούν να εισέλθουν στην καθημερινή διατροφή με μια διατροφή. Αυτό το είδος ψαριού ψαριών αυξάνει ελαφρώς μόνο τη θερμιδική του αξία.
- Το κρύο καπνιστό σκουμπρί είναι ένα αγαπημένο προϊόν πολλών ανθρώπων. Στην πραγματικότητα, η σύγχρονη μέθοδος καπνίσματος δεν είναι. Το λεγόμενο κάπνισμα πραγματοποιείται με αλάτισμα των ψαριών σε μια ειδική λύση. Ως αποτέλεσμα, το σκουμπρί αποκτά γεύση και εμφάνιση, χαρακτηριστικό των καπνιστών προϊόντων. Το θερμιδικό περιεχόμενο τέτοιων ψαριών είναι σχετικά χαμηλό - περίπου 220 kcal. Ωστόσο, χημικά αντιδραστήρια αμφισβητούν τη χρησιμότητα ενός τέτοιου προϊόντος.
- Το θερμιδικό περιεχόμενο του τηγανισμένου σκουμπριού είναι περίπου 240-260 θερμίδες. Εκτός από την υψηλή θερμιδική περιεκτικότητα, το προϊόν αυτό φέρει ένα φορτίο στο στομάχι και το συκώτι, εμποδίζοντας το σώμα να καθαριστεί πλήρως και να ξεκουραστεί κατά τη διάρκεια της δίαιτας.
- Σκουμπρί σε λάδι περιέχει
από μόνη της 280 kcal, διάφορα καρυκεύματα και την αυξημένη ποσότητα λίπους. Επομένως, το σκουμπρί που έχει μαγειρευτεί με αυτόν τον τρόπο δεν είναι κατάλληλο για φαγητό κατά τη διάρκεια της δίαιτας. - Η θερμιδική περιεκτικότητα σε αλατισμένο σκουμπρί εξαρτάται από την άλμη στην οποία είναι εμποτισμένη και από τη διάρκεια παραμονής σε αυτήν την άλμη. Όσο περισσότερα συστατικά προστέθηκαν στην άλμη, τόσο περισσότερες θερμίδες θα είναι το σκουμπρί. Το ελαφρώς αλατισμένο σκουμπρί, εμποτισμένο σε ένα τυποποιημένο αλατισμένο διάλυμα, θα είναι μόνο ελαφρώς πιο θερμιδικό φρέσκο. Η μέση θερμιδική περιεκτικότητα σε αλατισμένο σκουμπρί είναι 220 μονάδες.
- Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του καπνιστού σκουμπριού είναι μεγαλύτερη από 300 μονάδες. Επομένως, τα ψάρια, που μαγειρεύονται κατ 'αυτόν τον τρόπο, δεν είναι το καλύτερο προϊόν για φαγητό κατά τη διάρκεια της δίαιτας.