Συνηθίζαμε να πιστεύουμε ότι ένα κλασικό σαρλότ μπορεί να συνδυαστεί μόνο με μήλα, αλλά στην πραγματικότητα αυτή η κλασική πίτα είναι έτοιμη να δεχθεί μια ολόκληρη ποικιλία προσθέτων φρούτων και μούρων. Ένα νόστιμο σαρλότ με ροδάκινα είναι μια άμεση απόδειξη αυτού.
Σαρλόττα με ροδάκινα και συνταγή κερασιού
Συστατικά:
- κονσερβοποιημένα κεράσια - 1 είδος?
- σαμπάνια - 1 τεμάχιο.
- μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βούτυρο - 1/4 του αιώνα?
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βούτυρο - 1 φέτα (350 g).
- ροδάκινα - 4 τεμάχια.
- άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- φλούδα λεμονιού - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
- αλάτι - 1/8 κουταλάκι κλπ.
- κτυπημένη κρέμα για την εξυπηρέτηση.
Προετοιμασία
Ο φούρνος θερμαίνεται στους 180 ° C. Στην κατσαρόλα απλώστε τα άνθη κερασιού, ρίξτε τα σαμπάνια, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας μέλι και βάλτε το μείγμα σε βρασμό σε μέτρια φωτιά. Περιμένετε έως ότου σχηματίζεται η κατσαρόλα σιρόπι (12-15 λεπτά), η οποία στη συνέχεια πρέπει να ψυχθεί. Τα μικρά στρογγυλά καλούπια λιπαίνονται με λάδι και πασπαλίζονται με ζάχαρη. Παίρνουμε ένα ψωμί (ή οποιοδήποτε άλλο γλυκό ψωμί), κόβουμε την κρούστα και κόβουμε το ψίχουλο σε φέτες. Λιπάνετε το ψίχουλο με λάδι στη μία πλευρά και κόψτε σε λωρίδες πάχους 2,5 εκ. Εμείς απλώσουμε το ψωμί στο κάτω μέρος των προετοιμασμένων μορφών, κόβουμε την περίσσεια.
Τα ροδάκινα ξεφλουδίζονται από κόκαλα και φλούδες, αναμειγνύουμε φέτες με άμυλο, ξύσμα λεμονιού, χυμό, ζάχαρη και μέλι. Προσθέστε κεράσια στα ροδάκινα και διανείμετε το μείγμα φρούτων πάνω από τις βάσεις ψωμιού. Πασπαλίστε με ζάχαρη.
Ψήστε μια σαρλότ για 30-40 λεπτά και στη συνέχεια αφήστε να κρυώσει για 10 λεπτά πριν από το σερβίρισμα. Σερβίρεται με σαντιγύ.
Σαρλόττα με μήλα και ροδάκινα
Συστατικά:
- ροδάκινα - 300 g.
- μήλα - 200 g.
- αλεύρι - 1 1/2 είδη.
- σκόνη ψησίματος - 2 κουταλιές της σούπας.
- αλάτι - 1/4 κουταλιών τ.
- Μοσχοκάρυδο - 1/4 κουταλιών τσαγιού.
- βούτυρο - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 3/4 στοιχεία + 3 στοιχεία?
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- γάλα - μισό αιώνα?
- κανέλα - 1/4 κουταλιού.
Προετοιμασία
Ο φούρνος θερμαίνεται στους 180 ° C. Λιπάνετε τη φόρμα για το ψήσιμο με λάδι και καλύψτε με ένα φύλλο περγαμηνής.
Τα ροδάκινα καθαρίζονται από τις λάκκους και τη φλούδα, ενώ τα μήλα ξεφλουδίζονται και αφαιρούνται από τον πυρήνα. Κόβουμε τα φρούτα σε λεπτές φέτες. Ανακατέψτε το αλεύρι και ανακατέψτε με τη σκόνη ψησίματος, το αλάτι και το μοσχοκάρυδο. Λάδι χτυπημένο με ζάχαρη, προσθέστε αυγό, και στη συνέχεια ξηρά συστατικά, εναλλάξ με το γάλα.
Ρίξτε τη ζύμη σε ένα καλούπι, βάλτε τα μήλα και τα ροδάκινα μέσα, πασπαλίστε τη σάρλοτ με ένα μείγμα κανέλας και 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Ψήνουμε ένα σαρλότ για 40 λεπτά.
Αν θέλετε να ετοιμάσετε ένα σαρλότ με ροδάκινα σε ένα multivark, χρησιμοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 1 ώρα.
Πώς να μαγειρέψετε ένα σαρλότ με κονσερβοποιημένα ροδάκινα;
Συστατικά:
- αλεύρι - 1 1/3 του αντικειμένου ·
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σόδας - 1/4 κουταλιού.
- αλάτι - 1/4 κουταλάκι σούπας. κουτάλια;
- βούτυρο - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 1 είδος?
- αυγά - 2 τεμάχια.
- φλούδα πορτοκαλιού - 1 1/2 κουτ.
- εκχύλισμα βανίλιας - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- κεφίρ ή γιαούρτι - 2/3 του αιώνα.
- Ροδάκινα σε κονσέρβα - 100 g.
- βατόμουρο - 3/4 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Ο φούρνος θερμαίνεται στους 180 ° C. Ανακατέψτε το ταψί με το βούτυρο και βάλτε το περγαμηνή στο κάτω μέρος.
Κόβουμε το αλεύρι και το ανακατεύουμε με τη σκόνη ψησίματος, σόδα και αλάτι. Ξεχωριστά, κτυπήστε το βούτυρο με ζάχαρη, προσθέστε αυγά, ξύσμα, βανίλια και χτυπήστε ελαφρά μέχρι να μαλακώσετε. Ανακατέψτε τα υγρά και ξηρά συστατικά μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιόμορφη, ομοιόμορφη ζύμη. Διανέμουμε τη μάζα σύμφωνα με την προετοιμασμένη φόρμα, τοποθετούμε τα ροδάκινα και τα σμέουρα (κομμένα και προ-βουτηγμένα σε μια μικρή ποσότητα αμύλου), και στη συνέχεια βάζουμε τη σάρλοτ στον φούρνο για 45-50 λεπτά.
Μετά το ψήσιμο, η πίτα πρέπει να κρυώσει για 10-15 λεπτά, και στη συνέχεια μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι ή ανεξάρτητα. Καλό φαγητό!