Για πολλούς, ένα κέικ μέλι με ξινή κρέμα είναι ένα αγαπημένο σπιτικό επιδόρπιο που δεν έχει ανταγωνισμό. Ένα τέτοιο πάθος είναι αρκετά κατανοητό: το τρυφερό, που λιώνει στα κέικ του στόματος με ένα λεπτό, ελάχιστα αντιληπτό άρωμα μελιού, συμπληρώνεται αρμονικά με ελαφρύ εμποτισμό.
Πώς να μαγειρεύουν "Medovik" με ξινή κρέμα;
Ψήσιμο κέικ από κέικ μελιού με ξινή κρέμα είναι δυνατή σύμφωνα με την κλασική συνταγή ή με κάποια απόκλιση από την αυθεντική έκδοση.
- Τα παραδοσιακά κέικ τυλίγονται και ψήνονται σε χωριστά φύλλα περγαμηνής, γεγονός που απλοποιεί σε μεγάλο βαθμό τη διαδικασία.
- Το μπισκότο μετά το ψήσιμο έδωσε τη δυνατότητα να παρασκευάσει τουλάχιστον 12 ώρες.
- Η ξινή κρέμα είναι εγγυημένη ότι είναι δυνατή αν χρησιμοποιείτε ποιοτική ξινή κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά μεγαλύτερη από 25% και χτυπάτε με ζάχαρη για τουλάχιστον 5 λεπτά.
Κλασικό μέλι κέικ με ξινή κρέμα - συνταγή
Η αυθεντική συνταγή της "Medovika" με ξινή κρέμα σημαίνει τη θέρμανση της βάσης μελιού σε ένα υδατόλουτρο. Ωστόσο, εάν η μάζα αναδεύεται συνεχώς και διατηρείται μια ομοιόμορφη ήρεμη φωτιά, μπορείτε να κάνετε και να κατευθύνετε τη θέρμανση στη σόμπα. Η σόδα δεν απαιτεί την προσθήκη ξυδιού και σβήνεται ποιοτικά σε αυτή την περίπτωση με φυσικό μέλι.
Συστατικά:
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 400 g.
- ζάχαρη - 200 g.
- έλαιο - 50 g.
- νερό 20 ml.
- μέλι - 100 g;
- σόδα - 10 g.
- κρέμα γάλακτος - 700 g;
- βανιλίνη;
- σκόνη - 200 g.
Προετοιμασία
- Λιώστε μέλι με σόδα.
- Προσθέστε νερό, ζάχαρη, ζεστάνετε το μείγμα σε σκιά καραμέλας.
- Αφαιρέστε το δοχείο από τη φωτιά, παρεμβάλλετε λάδι, αυγά, αλεύρι.
- Η ζύμη χωρίζεται σε 7-8 μερίδες, έλασης.
- Ψήνουμε κέικ σε 180 μοίρες για 3-5 λεπτά.
- Λιπάνετε την κρέμα κέικ με κτυπημένη κρέμα με ζάχαρη και βανίλια ξινή κρέμα.
- Μετά από 12 ώρες, ένα απαλό, εμποτισμένο μεγάλο "Medovik" με ξινή κρέμα είναι έτοιμο να εξυπηρετήσει.
Κέικ μελιού "Ryzhik" με ξινή κρέμα
Ετοιμάζοντας κατ 'αρχάς ένα σπιτικό κέικ με κρέμα γάλακτος "Ryzhik". Στο εμποτισμό, μερικά από τα ζάχαρα ή σκόνη μπορούν να αντικατασταθούν με μέλι, το οποίο όχι μόνο θα γεμίσει τη μάζα με πρόσθετη γεύση, αλλά και θα δώσει ένα ευχάριστο χρώμα κρέμας. Συχνά η κρέμα συμπληρώνεται με θρυμματισμένα καρύδια ή αποξηραμένα φρούτα.
Συστατικά:
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 450 g.
- ζάχαρη - 400 g;
- λάδι - 100 g.
- μέλι - 140 g;
- σόδα - 20 g.
- κρέμα γάλακτος - 700 g;
- κρέμα γάλακτος - 300 γραμ.
Προετοιμασία
- Συνδέστε τα αυγά, τη ζάχαρη (200 γραμμάρια), το μέλι, τη σόδα και το βούτυρο, που ζεσταίνεται σε ένα λουτρό νερού μέχρι το χρώμα καραμέλας.
- Προσθέστε το αλεύρι, διαιρέστε τη ζύμη σε μερίδες, τοποθετήστε το για 30 λεπτά στο κρύο, ρίξτε έξω, ψήστε τα κέικ.
- Βάλτε τη ξινή κρέμα με ζάχαρη και κρέμα με μέλι, ανακατεύετε, λερώστε με ένα μείγμα κέικ.
- Αφήστε το κέικ μελιού με ξινή κρέμα για εμποτισμό.
Κέικ μπισκότου μέλι με ξινή κρέμα
Το μαλακό κέικ μπισκότου με κρέμα γάλακτος με κρέμα γάλακτος μετά την πρώτη γεύση θα κερδίσει τις καρδιές όλων των γλυκών και θα γίνει το κορυφαίο γλυκό του σπιτιού. Επιθυμεί όχι μόνο έναν εκπληκτικό συνδυασμό ελαφρών κέικ και κλασσικού εμποτισμού, αλλά και απλή εκτέλεση της τεχνολογίας δημιουργίας λιχουδιών.
Συστατικά:
- αυγά - 6 τεμ.
- αλεύρι - 2,5 ποτήρια,
- ζάχαρη - 300 g.
- μέλι - 150 g;
- σόδα - 15 g.
- κρέμα γάλακτος - 700 g;
- σκόνη - 200 g.
Προετοιμασία
- Χτυπήστε τους κρόκους και τα λευκά, προσθέτοντας ζάχαρη εξίσου.
- Ζεστό μέλι με σόδα μέχρι το διαζύγιο από καραμέλα.
- Στους κρόκους, προσθέστε το ήμισυ της πρωτεΐνης, το αλεύρι, το μέλι, και στη συνέχεια το υπόλοιπο των πρωτεϊνών.
- Ψήστε ένα μπισκότο σε 180 μοίρες και 50 λεπτά, κομμένο.
- Κτυπήστε ξινή κρέμα με σκόνη, κέικ κρέμας κρέμας.
- Το πιο νόστιμο μπισκότο "Medovik" με ξινή κρέμα θα είναι σε μια μέρα.
"Medovik" σε ένα τηγάνι με ξινή κρέμα
Απλά και όχι πολύ περίπλοκα παρασκευασμένο κέικ "Medovik" σε ένα τηγάνι με ξινή κρέμα. Παρά το μη συμβατικό μαγείρεμα, τα κέικ είναι μαλακά και τρυφερά. Πριν διαιρέσετε σε μερίδες, η ζύμη είναι σημαντική για να κρυώσει καλά και όταν ξετυλίξετε κάθε κώμα αλεύρι, τοποθετήστε τις υπόλοιπες μπάλες στο ψυγείο.
Συστατικά:
- αυγά - 3 τεμάχια.
- αλεύρι - 400 g.
- ζάχαρη - 250 g.
- μέλι - 60 g;
- λάδι - 100 g.
- σόδα - 5 g.
- κρέμα γάλακτος - 700 g;
- σκόνη - 120 g.
Προετοιμασία
- Ζεστάνετε τη ζάχαρη, το μέλι και το λάδι σε ένα λουτρό νερού.
- Προσθέστε σόδα, ένα αυγό το καθένα.
- Ανακατέψτε στη ζύμη 2 κουτάλια της ξινή κρέμας και το αλεύρι, ανακατέψτε στο κρύο για 2-4 ώρες.
- Διαχωρίστε τη βάση σε 6-7 μερίδες, καφέ τα κέικ σε ξηρό τηγάνι.
- Κτυπήστε την ξινή κρέμα με σκόνη και βανίλια, αποβουτυρώστε τα κέικ.
- Αφήστε το κέικ μελιού με ξινή κρέμα για εμποτισμό.
Σοκολάτα "Medovik" με ξινή κρέμα
Η επόμενη συνταγή θα ληφθεί με ενθουσιασμό από τους θαυμαστές του ψησίματος σοκολάτας. Σε αυτή την περίπτωση το γλυκό του γλυκού μέλι με ξινή κρέμα παρασκευάζεται με την προσθήκη σοκολάτας και σκόνης κακάο. Αρχικά, η υγρή ζύμη παγώνει στο ψυγείο και γίνεται κατάλληλη για την έλαση με αλεύρι.
Συστατικά:
- αυγά - 5 τεμ.
- αλεύρι - 3,5 φλιτζάνια και ένα πασπαλίζουμε?
- ζάχαρη - 200 g.
- μέλι - 100 g;
- λάδι - 100 g.
- βούτυρο σοκολάτας - 50 g.
- κακάο - 60 g.
- σόδα - 10 g.
- κρέμα γάλακτος - 1 λίτρο;
- σκόνη - 200 g.
Προετοιμασία
- Ζάχαρη, μέλι, δύο είδη βουτύρου και μίγμα κακάου και ζεσταίνετε μέχρι την άνθηση.
- Ανακατέψτε σε σόδα, και μετά από 10 λεπτά, τα αυγά και το αλεύρι.
- Στείλτε τη ζύμη για 8 ώρες στο κρύο.
- Διαχωρίστε τη βάση σε μερίδες, ξεδιπλώστε.
- Ψήνουμε τα κέικ σε 140 μοίρες, κόβουμε.
- Κτυπήστε την ξινή κρέμα με σκόνη, κέικ με κρέμα.
- Αφήστε το κέικ σοκολάτας "Medovik" με ξινή κρέμα για εμποτισμό.
Κέικ μέλι με ξινή κρέμα και συμπυκνωμένο γάλα
Ακόμα πιο πλούσιοι θα είναι τα χαρακτηριστικά του επιδόρπιο, εάν προετοιμάσετε ένα κέικ μελιού με ξινή κρέμα και συμπυκνωμένο γάλα . Το Corgi εδώ χάθηκε με τις δύο κρέμες, παρέχοντας τη σωστή αντίθεση και ταυτόχρονη αρμονία ή συνδέοντας τις δύο κρέμες μαζί. Φως κρεμώδη σημειώσεις με τη γεύση των νοστιμιών θα του δώσει μια ιδιαίτερη γοητεία.
Συστατικά:
- αυγά - 3 τεμάχια.
- αλεύρι - 600 g.
- ζάχαρη - 300 g.
- μέλι - 150 g;
- έλαιο - 250 g.
- σόδα - 10 g.
- κρέμα γάλακτος - 0,5 l;
- σκόνη - 200 g.
- συμπυκνωμένο γάλα - 1 βάζο.
Προετοιμασία
- Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη.
- Προσθέστε μέλι, σόδα και 50 γραμμάρια λαδιού, ζεστά σε ένα λουτρό νερού μέχρι το χρώμα καραμέλας.
- Προσθέστε ένα ποτήρι αλεύρι.
- Μετά από 2 λεπτά αφαιρέστε το δοχείο από την πλάκα, παρεμβάλλετε το υπόλοιπο άλευρο.
- Ξεχωρίστε το κομμάτι για μερίδες, βάλτε το στο ψυγείο για μια ώρα.
- Αναπτύξτε τα κομμάτια της ζύμης, ψήνετε για 2 λεπτά, κόψτε τις άκρες.
- Προετοιμαστείτε κρέμα ξινή κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα για ένα μέλι, για το οποίο αρχικά χτύπησε ξινή κρέμα με σκόνη.
- Βάλτε το βούτυρο προσθέτοντας συμπυκνωμένο γάλα.
- Συνδυάστε τις δύο κρέμες μαζί ή χρησιμοποιήστε εναλλάξ, κρέμα promazyvaya.
Κέικ "Μπάλες με μέλι" με ξινή κρέμα
Το νόστιμο κέικ μέλι με ξινή κρέμα μπορεί να μαγειρευτεί και χωρίς κουραστική εκτόξευση του κέικ. Η παρασκευασμένη ζύμη σε αυτή την περίπτωση χρησιμοποιείται για το ψήσιμο αρωματικών κόκκινων σφαιρών, τα οποία θα αποτελέσουν τη βάση για την προσθήκη εμποτισμού, στην οποία, εάν επιθυμείται, προσθέτουμε ξηρούς καρπούς και ξηρούς καρπούς.
Συστατικά:
- αυγά - 3 τεμάχια.
- αλεύρι - 600 g.
- ζάχαρη - 150 g.
- μέλι - 150 g;
- έλαιο - 125 g.
- σόδα - 20 g.
- ξινή κρέμα - 1,2 l;
- ζάχαρη για κρέμα γάλακτος - 300 g.
Προετοιμασία
- Το λάδι, η ζάχαρη και το μέλι λιώνουν σε ένα λουτρό νερού.
- Προσθέστε τη σόδα, ανακατεύετε.
- Ανακατέψτε τα χτυπημένα αυγά και το αλεύρι.
- Μετά από 30 λεπτά, μπαίνουν μπάλες από τη ζύμη και ψήνονται σε περγαμηνή.
- Κτυπήστε την ξινή κρέμα με ζάχαρη και βανίλια, ανακατέψτε με τις μπάλες και βάλτε σε ένα δοχείο, καλυμμένο με μια ταινία.
- Μετά από μια ημέρα μούσκεψης στο κρύο, γυρίστε το κέικ σε ένα πιάτο, βγάλτε το φιλμ και πασπαλίστε με σοκολάτα.
Συνταγή για "Medovika" με ξινή κρέμα σε ένα multivark
Είναι εύκολο και απλό να προετοιμάσετε το "Medovik" με ξινή κρέμα σε ένα multivark . Η ζύμη σε αυτή την περίπτωση ψήνεται με μια κρούστα και είναι η πιο παρόμοια στην υφή με το μπισκότο. Κόψτε το σε στρώματα παρτίδας μόνο μετά από πλήρη ψύξη, ιδανικά ψύξη επιπλέον στο ψυγείο.
Συστατικά:
- αυγά - 3 τεμάχια.
- αλεύρι - 240 g.
- ζάχαρη - 200 g.
- μέλι - 70 g;
- λάδι - 30 g.
- σόδα - 5 g.
- κρέμα γάλακτος - 800 g;
- σκόνη - 200 g.
Προετοιμασία
- Λιώστε το μέλι στη σόμπα με σόδα.
- Προσθέστε ζάχαρη, βούτυρο, εναλλάξ αυγά και αλεύρι.
- Ψήστε το μπισκότο για 1 ώρα στο "Ψήστε", δροσερό, κομμένο.
- Κτυπήστε την ξινή κρέμα με σκόνη και βανίλια, κέικ με κρέμα γάλακτος, απολαύστε.