Σαρλόττα , αυτή είναι η λεγόμενη πίτα με γέμιση, η οποία είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία. Αρχικά, μόνο τα μήλα χρησιμοποιήθηκαν ως γέμισμα. Τώρα οι παραλλαγές είναι τόσο πολλές που μια πίτα είναι εντελώς διαφορετική από την άλλη. Σήμερα θα μιλήσουμε για το σάρλοτ για το κεφίρ, το οποίο είναι πολύ διαφορετικό από το κλασικό. Φαίνεται πιο ευάερο. Παρακάτω υπάρχουν οι συνταγές για την παρασκευή αυτής της νόστιμης πίτας.
Συνταγή Charlotte για γιαούρτι
Συστατικά:
- βούτυρο - 120 g.
- ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
- κεφίρ - 1 γυαλί.
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- αλεύρι ·
- μήλα - 10 τεμ.
Προετοιμασία
Τρίπτουμε το μαλακό βούτυρο με ζάχαρη, ρίχνουμε στο σπιτικό κεφίρ , προσθέτουμε σόδα, αυγό, ανακατεύουμε. Προσθέστε αλεύρι, η ζύμη θα πρέπει να είναι σαν ξινή κρέμα. Τα μήλα μου και κόβονται σε φέτες. Με τη μορφή που χύνουμε ένα μέρος της ζύμης, απλώνουμε μήλα, ρίχνουμε την υπόλοιπη ζύμη. Βάζουμε στο φούρνο, θερμαίνεται στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά.
Σάρλοτ σε κεφίρ στο multivark
Συστατικά:
- αυγά - 4 τεμάχια.
- κεφίρ - 1 γυαλί.
- ζάχαρη - 1,5 ποτήρια.
- αλεύρι - 2 φλιτζάνια.
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αχλάδια - 3 τεμάχια.
- κανέλα - για γεύση.
Προετοιμασία
Τα αυγά χτυπάνε με ζάχαρη, προσθέτουμε κεφίρ και σόδα σε αυτά, προσθέτουμε σταδιακά αλεύρι. Στο κάτω μέρος του μπολ multivarka βάζουμε τις βούρτσες και κόβουμε σε κομμάτια αχλάδια, τα πασπαλίζουμε με κανέλα, ρίχνουμε τη ζύμη και βάζουμε στη λειτουργία "ψήνουμε" για 50 λεπτά χωρίς να ανοίξουμε το multivark.
Σαρλότ με λάχανο στο γιαούρτι
Συστατικά:
- αλεύρι -200 g;
- κεφίρ - 150 ml.
- μαγιονέζα - 100 ml.
- αυγό - 3 τεμάχια.
- σόδας - 0,5 κουτ.
- λάχανο - 0,5 kg.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- αλάτι.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε αυγά, γιαούρτι, μαγιονέζα, αλάτι, σόδα και αλεύρι. Η ζύμη εξελίσσεται όσο για τις τηγανίτες. Λάχανο τεμαχίζεται και τηγανίζουμε σε τηγάνι με καρότα, αλάτι και πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού. Όταν το λάχανο γίνει μαλακό, η γέμιση είναι έτοιμη. Λιπαίνουμε το καλούπι με λάδι. Βάλτε το μικρότερο μέρος της ζύμης στο κάτω μέρος του καλουπιού, απλώστε το, απλώστε το λάχανο ομοιόμορφα. Κορυφή με την υπόλοιπη ζύμη. Και το στέλνουμε στο φούρνο, ζεσταίνεται σε 160 μοίρες, ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν.
Apple σάρλοτ σε κεφίρ
Συστατικά:
- βούτυρο - 100 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 200 g.
- μήλα - 4 τεμάχια.
- αυγά - 1 τεμάχιο.
- κεφίρ - 200 ml.
- αλεύρι - 1,5 ποτήρια.
- κανέλα - 2 κουταλιές της σούπας.
- σόδας - 0,5 κουτ.
Προετοιμασία
Σε ένα μπολ, αλέθετε το βούτυρο και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε κεφίρ, σόδα και αυγό, όλα είναι καλά αναμειγμένα. Προσθέστε το αλεύρι και αναμείξτε με ένα μίξερ. Ας φτάσουμε στο γέμισμα. Τα μήλα μου, ξεφλουδισμένα με παραδοσιακό μαχαίρι λαχανικών και κομμένα σε λεπτές πλάκες.
Σε ένα ταψί, ζεστάνετε ένα κομμάτι βούτυρο και λιπαίνετε με αυτό. Ρίξτε τη μισή ζύμη στο καλούπι, απλώστε τα μήλα και πασπαλίστε με ένα ομοιόμορφο στρώμα κανέλας. Γεμίστε την υπόλοιπη ζύμη στο καλούπι. Ο φούρνος επαναθερμαίνεται σε 200 μοίρες και ψήνουμε το σάρλο μας 50 λεπτά. Ελέγουμε την ετοιμότητα της πίτας με μια ξύλινη οδοντογλυφίδα.
Σαρλότ με κεράσι στο γιαούρτι
Συστατικά:
- τυρί cottage - 500 g.
- κεράσι - 300 g.
- κεφίρ - 100 ml.
- ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
- Βανίλια - 1 πακέτο;
- αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- manga - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγό - 4 τεμάχια.
- ζάχαρη σε σκόνη.
Προετοιμασία
Τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη χτυπάνε σε ένα παχύ αφρό, προσθέτουμε βανίλια και ανακατεύουμε ξανά με ένα μίξερ. Σε ένα άλλο μπολ, το πιρούνι είναι καλά ζυμωμένο τυρί cottage (έτσι ώστε δεν υπάρχουν σβώλοι). Κεράσι πλένονται, αφαιρέστε τα οστά και προσθέστε στο τυρί cottage, ανακατεύουμε καλά. Το τυρί με τα κεράσια που αναμιγνύονται με τα χτυπημένα αυγά, προσθέστε αλεύρι, γιαούρτι, μάνγκο και ζυμώνετε τη ζύμη.
Στη λιπαρή μορφή, βάλτε την τελική ζύμη και ισιώστε την κορυφή με ένα πιρούνι. Ζεσταίνουμε το φούρνο σε 200 μοίρες και τοποθετούμε το μελλοντικό σαρλότ σε αυτό, ψήνουμε μέχρι να εμφανιστεί μια κόκκινη κρούστα. Στη συνέχεια, βγάλτε τη σάρλοτ και αφήστε την να κρυώσει εντελώς. Διακοσμούμε και υπηρετούμε στο τραπέζι.