Η μαγιονέζα είναι μια πολύ δημοφιλής σάλτσα στη Ρωσία, προστίθεται σε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων (συχνά ακόμη και σε εκείνες όπου δεν χρειάζεται καθόλου). Και θα ήταν καλό, μαγιονέζα στο σπίτι, αλλά όχι, πολύ συχνά έτοιμο με δυσάρεστα συμπληρώματα.
Αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε ελαφριά και νόστιμα σαλάτες Πρωτοχρονιάς χωρίς μαγιονέζα. Επιπλέον, θα πρέπει να σημειωθεί ότι η μαγιονέζα συχνά "σφυρίζει" τη γεύση άλλων προϊόντων και επιλέγοντας κατάλληλα το χυμό ή τη σάλτσα, είναι σε θέση να το ανοίξει, να τον ενισχύσει και να τον δώσει με κερδοφόρο τρόπο.
Σαλάτες στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς χωρίς μαγιονέζα - οι καλύτερες συνταγές παρουσιάζονται αργότερα στο άρθρο.
Μαγειρέψτε, τρώτε με ευχαρίστηση και οφέλη για την υγεία, μην βελτιώνετε.
Σαλάτα της Πρωτοχρονιάς χωρίς μαγιονέζα σε στιλ της Λατινικής Αμερικής
Συστατικά:
- βραστό στήθος κοτόπουλου (φιλέτο) - 1 τεμάχιο.
- Καπνιστό στήθος χοιρινού κρέατος - 300 g.
- κόκκινα φασόλια βρασμένα (μπορούν κονσερβοποιημένα) - 300 g?
- γλυκό κόκκινο πιπέρι - 1 τεμ.?
- κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.
- αχλάδι - 1-2 τεμάχια.
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- αβοκάντο - 1 τεμάχιο.
- Κόκκινο πιπέρι καύση - 1 τεμ.?
- χόρτα (κεράσι σέλινο, μαϊντανός, κόλιανδρος).
- ελαιόλαδο - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- χυμό λεμονιού.
Προετοιμασία
Πρώτα κάνουμε τη γέμιση: σκόρδο και κόκκινη πιπεριά (χωρίς σπόρους) σπρώχνονται σε κονίαμα με μικρή ποσότητα αλατιού. Σάρκα αβοκάντο σάρκας τρίβετε στο τρίφτη. Ανακατέψτε το σκόρδο και το αβοκάντο, προσθέστε βούτυρο και χυμό λεμονιού. Αποδείχθηκε ελαφρύ σάλτσα, ένα εξαιρετικό ντύσιμο για σαλάτα.
Το κοτόπουλο κόβεται σε μικρά επιμήκη κομμάτια, το στήθος - βραχείες λωρίδες, γλυκές πιπεριές και κρεμμύδια - μικρά καλαμάρια, αχλάδι - λεπτές μικρές φέτες. Συνδέουμε όλα αυτά τα προϊόντα σε ένα δοχείο εργασίας, προσθέτουμε φασόλια και ψιλοκομμένα χόρτα. Ρίχνουμε τη σάλτσα και ανακατεύουμε.
Σαλάτα της Πρωτοχρονιάς χωρίς μαγιονέζα σε στυλ της Άπω Ανατολής
Υπολογισμός για 2 μερίδες
Συστατικά:
- σάρκα του σολωμού (φιλέτο) - 400 g.
- φρέσκο αγγούρι - 2 τεμ. μικρό μέγεθος.
- μαρμελάδα φρούτου - 1 τεμάχιο.
- αυγά ορτυκιών - 6 τεμάχια.
- χόρτα (άνηθος, μαϊντανός, κόλιανδρος, λεμόνι, βασιλικός).
Για να συμπληρώσετε:
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- κόκκινο καυτό πιπέρι?
- σησαμέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυσικό ξύδι φρούτων (δαμάσκηνο, για παράδειγμα) - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυσικό μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σάλτσα σόγιας.
Προετοιμασία
Τα αυγά βράζουν σκληρά και καθαρά.
Ξηρό σκόρδο αναμειγμένο με σησαμέλαιο, σάλτσα σόγιας, μέλι και ξύδι, σεζόν με ζεστό κόκκινο πιπέρι - ένα τυπικό σάλτσα σαλάτας σε πανασιατικό στυλ.
Κόβουμε σε μικρές φέτες ροζ σολομό, φρούτα μάραθο - μισο δακτυλίους, αγγούρι κομμένο σε μεγάλα πέταλα κατά τεμαχισμό.
Απλώστε πρώτα το αγγούρι στην πλάκα, στην κορυφή - φέτες ροζ σολομού και μάραθο, στη συνέχεια τοποθετήστε το ρύζι (μέσω του δακτυλίου) και 3 αυγά ορτυκιών. Ρίχνουμε όλη τη σάλτσα.