Τι να μην πω, αλλά δεν υπάρχει πιάτο πιο καθολικό από πατάτες με κρέας. Μπορείτε να το μαγειρέψετε με διάφορους τρόπους, αλλά το πιο απλό και οικονομικό ακόμα και για έναν αρχάριο μάγειρα σβήνει, γι 'αυτόν και θα συζητηθεί στο σημερινό μας άρθρο.
Συνταγή κοτόπουλου με πατάτες σε κατσαρόλα
Συστατικά:
- φτερά κοτόπουλου - 5 τεμ.?
- πατάτες - 3 τεμ.
- ντομάτες - 2 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
- άμυλο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- λευκό ξηρό κρασί - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σησαμέλαιο?
- νερό 50-70 ml.
Προετοιμασία
Φτερούγες κοτόπουλου και στεγνώστε το. Κόβουμε τα φτερά σε δύο μισά κατά μήκος των αρθρώσεων και πασπαλίζουμε με άμυλο. Γεμίστε το κοτόπουλο με μείγμα μισού κουταλακιού σως σάλτσας σόγιας , ζευγάρι κουταλιές της σούπας λάδι και μια κουταλιά ξηρού κρασιού, ανακατέψτε και αφήστε ικανοποιημένη με γεύση για 20-30 λεπτά.
Πατάτες μου, καθαρίστε και ψιλοκόψτε. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και τα τηγανίζουμε γρήγορα τις φέτες των κονδύλων πατάτας σε μια χρυσή κρούστα σε αυτό, αλλά δεν είμαστε έτοιμοι να μαγειρέψουμε. Ομοίως, τηγανίζουμε τα καρότα, και στη συνέχεια τα λεπτά δαμάσκηνα κρεμμυδιού. Μόλις το κρεμμύδι είναι καθαρό, προσθέστε το κοτόπουλο σε αυτό και καφέ σε υψηλή θερμοκρασία.
Διανέμουμε τα τηγανισμένα λαχανικά και το κοτόπουλο σε γλάστρες, βάζουμε τις φέτες ντομάτας πάνω και γεμίζουμε με νερό. Προσθέστε την υπόλοιπη σάλτσα σόγιας. Βάζουμε τις κατσαρόλες σε προθερμασμένο φούρνο για 200 μοίρες για 25-30 λεπτά.
Κοτόπουλο με πατάτες και μανιτάρια σε γλάστρες
Συστατικά:
- κοτόπουλα μηρών - 1,5 kg?
- κύμινο - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- πιπέρι - 1/4 κουταλιού.
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- καπνιστή πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- πατάτες - 6 τεμάχια.
- μπιζέλια - 300 g.
- κονσέρβες φασόλια - 350 g;
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- μαϊντανό.
Προετοιμασία
Κομμάτια κοτόπουλου και αποξηραμένα. Πασπαλίστε το κρέας με κύμινο, αλάτι και πιπέρι. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο και τηγανίζουμε το κρέας σε μια τραγανή κρούστα, περίπου 10 λεπτά. Αφαιρούμε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο και στη θέση του βάζουμε κομμάτια βουλγάρικου πιπεριού, τεμαχισμένου σκόρδου και μανιταριών. Μόλις η υπερβολική υγρασία από τα μανιτάρια εξατμιστεί και η πιπεριά γίνει μαλακή - αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Οι πατάτες καθαρίζονται, κόβονται και βράζονται μέχρι να μαγειρευτούν.
Στο κάτω μέρος της κατσαρόλας βάζουμε το κοτόπουλο και το ρίχνουμε με 50 ml νερό ή ζωμό. Διανέμουμε φασόλια, πατάτες, μανιτάρια και πιπεριές. Βάζουμε τα δοχεία στο φούρνο που θερμαίνεται στους 200 βαθμούς για 15-20 λεπτά. Η πατάτα με κοτόπουλο και μανιτάρια στην κατσαρόλα μπορεί να σερβιριστεί ανεξάρτητα, διακοσμημένη με μαϊντανό ή με γαρνίρισμα ρύζι.
Κοτόπουλο με πατάτες, μαγειρεμένο σε γλάστρες
Συστατικά:
- πόδια κοτόπουλου - 1,5 kg.
- φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- τζίντζερ τριμμένο - 1 κουταλάκι του γλυκού?
- σκόρδο - 4-5 αστέρια;
- πατάτες - 1 kg.
- ντομάτες με χυμό - 500 γρ.
- ζωμός κοτόπουλου - 1 λίτρο.
- αραχιδέλαιο -1 ος.
- φρυγμένα φιστίκια - 1 στοιχείο.
- Επίπεδο κόλιανδρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- πιπέρι καγιέν - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μαϊντανός;
- αλάτι, πιπέρι για γεύση.
Προετοιμασία
Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο. Κομμάτια κοτόπουλου περιποιημένα προσεκτικά με αλάτι και πιπέρι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Σε ξεχωριστό τηγάνι, το ροδισμένο κρεμμύδι δακτυλιάζει 3-4 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε σε αυτό πιπερόριζα και σκόρδο μέσα από το πρέσα. Οι πατάτες καθαρίζονται και κόβονται, κομμάτια κόνδυλοι προστίθενται στο ψητό κρεμμύδι. Διανέμουμε το κοτόπουλο και τα λαχανικά σε γλάστρες.
Στη φωτιά βάλτε μια κατσαρόλα με ζωμό, προσθέστε τις ντομάτες στο χυμό της, το φυστικοβούτυρο, το κόλιανδρο, το πιπέρι καγιέν και τα ψιλοκομμένα καρύδια. Ανακατέψτε και περιμένετε, όταν η σάλτσα βράζει, και στη συνέχεια χύστε το περιεχόμενο των δοχείων. Βάζουμε το κοτόπουλο με τις πατάτες στο φούρνο για 25-30 λεπτά στους 200 βαθμούς.