Μια από τις κλασικές και γνωστές σαλάτες είναι η σαλάτα του Καίσαρα . Ο συνδυασμός όλων των αγαπημένων συστατικών: κοτόπουλο, σαλάτα και τυρί, κάτω από το νόστιμο αυγό, δεν μπορεί να αφήσει κανέναν αδιάφορο. Αποφασίσαμε να ανανεώσουμε την οικεία συνταγή με ένα νέο συστατικό - ντομάτες, που θα φέρει λίγο περισσότερο φρεσκάδα και γλυκύτητα στο σνακ.
Σαλάτα του Καίσαρα με κοτόπουλο, μπέικον και ντομάτες
Συστατικά:
- μπέικον - 2 τεμάχια.
- τριμμένο "παρμεζάνα" - 1/2 st. 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλεύρι - 1 ½ κουταλάκι κλπ.
- φιλέτο κοτόπουλου - 120 g;
- φιλέτο γαύρου - 4 τεμ.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φύλλα σαλάτας?
- Σάλτσα Worcestershire - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ντομάτες - 3-4 τεμάχια.
- rukola - για διακόσμηση;
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
Ας αρχίσουμε το μαγείρεμα με τσιπς τυριού . Μπέικον το τηγανίζουμε μέχρι τραγανή κρούστα και ανακατεύουμε με 1/2 φλιτζάνι τυρί και αλεύρι. Καλύπτουμε το δίσκο ψησίματος με περγαμηνή και βάζουμε το τελικό μείγμα σε αυτό, διαιρώντας το σε 4 ξεχωριστά σωρούς. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν για περίπου 7 λεπτά, και στη συνέχεια αφήστε να κρυώσει για άλλα 5 λεπτά.
Για τη γέμιση, ανακατεύουμε γαύρους, σκόρδο, χυμό λεμονιού και βούτυρο, περάσαμε μέσα από τον Τύπο. Στο τελικό ντύσιμο, προσθέστε λίγο σάλτσα Worcestershire και 3 κουταλιές της σούπας τυρί.
Βράζουμε το κοτόπουλο με αλάτι και πιπέρι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
Κόβουμε τις ντομάτες, τη σαλάτα με τα χέρια, ανακατεύουμε τα λαχανικά με το κοτόπουλο και το γεμίζουμε με ντύσιμο. Στην κορυφή της σαλάτας, θρυμματίστε τα τυριά. Θα κοσμούν τον Καίσαρα με ένα rucola και θα το υπηρετήσουν αμέσως στο τραπέζι.
Για να απλοποιήσετε το μαγείρεμα, μπορείτε να αντικαταστήσετε με ασφάλεια τα τσιπς με κομμάτια άσπρου ψωμιού που έχουν τηγανιστεί σε λάδι με σκόρδο και βότανα της Προβηγκίας.
Συνταγή για τη σαλάτα του Caesar με ντοματίνια
Συστατικά:
- μπαγκέτα - 8 τεμάχια.
- ντομάτες - 200 g;
- ελαιόλαδο ·
- μαρούλι - 1 κεφάλι.
- τριμμένη "παρμεζάνα" - 25 g;
- φιλέτο κοτόπουλου - 2-3 κομμάτια.
Για ανεφοδιασμό:
- μαγιονέζα - 120 ml.
- σκόρδο - 1/2 δόντι;
- Σάλτσα Worcestershire - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- χυμός - 1/2 λεμόνι.
Προετοιμασία
Τεμάχια μπαγκέτας που αποξηραίνονται στο φούρνο σε θερμοκρασία περίπου 150 μοίρες. Οι ντοματίνια τοποθετούνται σε άλλο δίσκο ψησίματος, χύνεται με ελαιόλαδο και αποστέλλονται επίσης στο φούρνο για 15-20 λεπτά.
Το μαρούλι είναι σκισμένο, το "Parmesan" κόβεται σε πλάκες με λαχανικά.
Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τα συστατικά για να ξαναγεμίσετε, προσθέστε λίγο λεμόνι στη γεύση. Κόβουμε το κοτόπουλο σε λωρίδες, ανακατεύουμε ντομάτες με μαρούλι και τυρί, σαλάτα εποχής με σάλτσα και σερβίρουμε, τοποθετώντας φέτες κρέατος πάνω.