Η πίτσα με το κοτόπουλο είναι τόσο δημοφιλής όσο με το λουκάνικο ή το ζαμπόν. Αυτά είναι τα δύο βασικά γεμίσματα τα οποία συνήθως διανέμονται από στατιστικά στοιχεία σε πιτσαρίες και άλλους χώρους δημόσιας εστίασης. Αλλά στο σπίτι το ορεκτικό φαίνεται ακόμα πιο νόστιμο και ορεκτικό. Μετά από όλα, μαγειρεύεται με αγάπη και μόνο από ποιοτικά προϊόντα.
Πώς να μαγειρεύουν πίτσα με κοτόπουλο, ντομάτες, μανιτάρια και τυρί;
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- κοσκινισμένο αλεύρι - 645 g.
- άοσμο ελαιόλαδο - 60 ml.
- ξηρή μαγιά - 10 g.
- νερό - 245 ml.
- ζάχαρη - 35 g.
- αλάτι - μια πρέζα?
Για τη γέμιση:
- στήθος κοτόπουλου (φιλέτο) - 680 g.
- ζαχαρωτά νωπά - 280 g.
- ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο χωρίς άρωμα - 280 g.
- φρέσκες ντομάτες - 280 g.
- κρεμμύδι σαλάτα (εάν είναι επιθυμητό) - στη γεύση?
- κέτσαπ ή σάλτσα ντομάτας - 65 g.
- σκληρό τυρί - 180 g;
- φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και ροκ αλάτι - σε μια πρέζα?
- βασιλικό αποξηραμένο ή ρίγανη για να επιλέξετε από - 1 πρέζα.
Προετοιμασία
Η γεύση της πίτσας καθορίζει εξίσου τη γέμιση και, φυσικά, τη ζύμη. Για την παρασκευή του, πρέπει να καθαρίσουμε το αλεύρι σιταριού και να το ανακατέψουμε με αλάτι. Σε ένα ξεχωριστό κύπελλο, συνδυάστε το ζεστό νερό, την ξηρή μαγιά και τη ζάχαρη και αφήνετε για περίπου δεκαπέντε λεπτά για να αφήσετε όλα τα κρύσταλλα ζάχαρης και κόκκους ζύμης να διαλυθούν και η μάζα πάγωσε λίγο. Τώρα ρίχνουμε το προκύπτον υγρό ζύμης στο αλεύρι, προσθέτουμε το ίδιο ελαιόλαδο και ζυμώνουμε. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και να μην κολλάει στα χέρια. Αυτό επιτυγχάνεται με μια αρκετά μακρά ανάμειξη (τουλάχιστον δέκα λεπτά) με την περιοδική λίπανση των χεριών των παλάμων. Αφήνουμε το αλεύρι ελαστικό για μια ώρα στη ζέστη για ανύψωση.
Αυτή τη στιγμή, απλά προετοιμάστε τη γέμιση για πίτσα. Στην περίπτωση αυτή, έχουμε ένα πραγματικό κλασικό - κοτόπουλο με μανιτάρια και τυρί. Κόψτε τα φιλέτα κοτόπουλου με μικρές πλάκες και τα βάζετε στο τηγάνι που θερμαίνεται χωρίς λάδι. Αφού το κρέας λιώνει σε έντονη θερμότητα, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι εάν θέλετε και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσει, ανακατεύοντας. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι στη διαδικασία του τηγανίσματος. Διανέμεμε το κοτόπουλο με κρεμμύδια σε ένα πιάτο, και στο ίδιο τηγάνι τηγανίζουμε επίσης τα μανιτάρια τηγανισμένα με πλάκες. Ταυτόχρονα κόβουμε σε στρογγυλούς τις πλυμένες ντομάτες και αλέθουμε το σκληρό τυρί πάνω στον τρίφτη.
Βγάζοντας την πίτσα, ξετυλίξτε τη ζύμη, μεταφέρετέ την στο φύλλο ψησίματος και κτυπήστε το με κέτσαπ ή ντομάτα. Μετά από αυτό, πίτσα πίτσα σε όλη την επιφάνεια αποξηραμένο βασιλικό ή ρίγανη και εξάπλωση χαοτική κοτόπουλο με κρεμμύδια, μανιτάρια και ντομάτες.
Τώρα η στροφή της θερμικής επεξεργασίας. Τοποθετήστε το προϊόν σε θερμαινόμενο φούρνο για 215 μοίρες για δεκαπέντε λεπτά, μετά το τρίψτε το τυρί με πίτσα και αφήστε το να ψήνει για άλλα πέντε λεπτά.
Χαβανέζικη πίτσα με ανανά, μανιτάρια, κοτόπουλο και τυρί - συνταγή
Συστατικά:
- ζύμη για πίτσα;
- κρέας κοτόπουλου βρασμένο - 290 g;
- νωπά ζαχαρωτά - 60 γρ.
- δακτυλίδια ανανά (νωπά ή σε κονσέρβα) - 4-5 τεμάχια.
- φρέσκες ντομάτες - 280 g.
- τα φύλλα του βασιλικού και του μαϊντανού - στη γεύση?
- σκληρό τυρί - 180 g;
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι βράχου - με πρέζα.
Προετοιμασία
Η ζύμη για τη Χαβάη πίτσα μπορεί να παρασκευαστεί από την παραπάνω ή οποιαδήποτε άλλη συνταγή και καθώς ωριμάζει και προσεγγίζει, ετοιμάζουμε τη γέμιση. Το κρέας κοτόπουλου βράζει και αφήστε το να κρυώσει στο ζωμό, στη συνέχεια κόψτε σε μικρά κομμάτια ή απλά αποσυναρμολογήστε τις ίνες με τα χέρια σας. Σπιγγόνια ορυχείο και shinkuem λεπτές πλάκες, και το δαχτυλίδι ανανά κομμένα σε μικρά. Φρέσκες ντομάτες
Κάνοντας την πίτσα, ξεδιπλώστε τη ζύμη και βάλτε αρχικά ανανά και μανιτάρια, ακολουθούμενα από φρέσκες ντομάτες και φέτες κοτόπουλου. Δίνουμε στο προϊόν λίγο αλάτι και πιπέρι, pritrushivaem ψιλοκομμένα βότανα και πασπαλίζονται με τυρί ροκανίδια. Μετά από δεκαπέντε λεπτά ψήσιμο πίτσα σε 220 μοίρες, θα είναι έτοιμο για χρήση.
Εάν θέλετε, μπορείτε να προετοιμάσετε τη Χαβάη πίτσα με καπνιστό κοτόπουλο, αντικαθιστώντας το με το φιλέτο κοτόπουλου.