Κορδόνι ή, όπως ονομάζεται επίσης, σπαράγγια φασόλια - το προϊόν είναι ελαφρύ και πολύ χρήσιμο. Περιέχει πολύ λίγες θερμίδες, αλλά πολλές βιταμίνες και χρήσιμες ουσίες όπως ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, φολικό οξύ. Σε αυτή την περίπτωση, η κατανάλωση φασολιών σπαραγγιών βελτιώνει την απόδοση του ήπατος και των νεφρών. Τώρα θα σας πούμε τις συνταγές για την παρασκευή νόστιμων σαλάτες με πράσινα φασόλια.
Συνταγή για σαλάτα με πράσινα φασόλια
Συστατικά:
- φασόλια - 350 γραμμάρια?
- κίτρινο πιπέρι - ½ τεμάχια.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- μαριναρισμένα κόκκινα φασόλια - 240 γρ.
- ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- φυτικό έλαιο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, ζάχαρη, μαύρο πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Κατ 'αρχάς βράζουμε το φασολάρι σε αλατισμένο νερό για περίπου 5 λεπτά και στη συνέχεια το ρίχνουμε πίσω στο σουρωτήρι και όταν είναι ελαφρώς δροσερό, προσθέτουμε τα μαριναρισμένα κόκκινα φασόλια, το πιπέρι, κόβουμε σε κύβους και ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Μετά από αυτό, ρίχνουμε το φυτικό έλαιο σε ένα δοχείο λαχανικών, προσθέτουμε ξίδι, αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι για να δοκιμάσετε, ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς.
Νόστιμη σαλάτα με πράσινα φασόλια
Συστατικά:
- πατάτες - 3 τεμ.
- γλώσσα - 0,5 kg.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κονσέρβες φασόλια - 1 κουτί (240 g)?
- φασόλια string - 200 g;
- μαύρες ελιές - 1 κατσαρόλα.
- γεμιστά αγγούρια - 3 τεμάχια.
- Peking λάχανο - 200 g?
- μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι, χόρτα - για γεύση.
Προετοιμασία
Γλώσσα μου, ρίξτε βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι έτοιμο, διαρκεί περίπου 1,5-2 ώρες. Στη συνέχεια, κρυώνουμε λίγο, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε λωρίδες. Οι πατάτες και τα καρότα βράζονται σε μια φλούδα, καθαρίζονται και κόβονται σε κύβους. Βάλτε τα φασόλια σε μια κατσαρόλα με φυτικό λάδι, προσθέστε 50 ml νερό και στραγγίστε μέχρι το υγρό να εξατμιστεί και στη συνέχεια αλάτι και πιπέρι για γεύση. Μαριναρισμένα αγγούρια κομμένα σε λωρίδες, και Peking τεμαχισμό λάχανο. Συνδυάστε τα παρασκευασμένα συστατικά, προσθέστε κονσέρβα φασόλια, ελιές, μαγιονέζα, τεμαχισμένα χόρτα και ανακατέψτε. Στη συνέχεια δοκιμάστε: εάν θέλετε να προσθέσετε αλάτι στη γεύση.
Σαλάτα με πράσινα φασόλια και αυγά
Συστατικά:
- αυγά - 5 τεμ.
- πράσινα φασόλια - 400 g;
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- αλάτι, πιπέρι, μαγιονέζα, πράσινο κρεμμύδι - για γεύση.
Προετοιμασία
Φασόλια βράζουν μέχρι να μαγειρευτεί σε αλατισμένο νερό, θα διαρκέσει περίπου 7 λεπτά. Τα αυγά βράζουν σκληρά, στη συνέχεια ρίχνουμε κρύο νερό, καθαρίζουμε και κόβουμε σε κύβους. Συνδυάζουμε τα φρέσκα φασόλια με τα αυγά, προσθέτουμε το συμπιεσμένο σκόρδο και τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, γεμίζουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι για γεύση. Σερβίρουμε μια σαλάτα αυγών με φασόλια, διακοσμώντας με πράσινα.
Ζεστή σαλάτα με πράσινα φασόλια
Συστατικά:
Για τη σαλάτα:
- φασόλια - 0,5 kg.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- φιλέτο κοτόπουλου - 250 g.
- φυτικό λάδι για το τηγάνισμα.
Για ανεφοδιασμό:
- Βαλσαμικό ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζεστό νερό - 50 g;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Φασόλια βράζουν για 2-3 λεπτά, θα πρέπει να παραμείνει ελαφρώς σκληρό, μετά το οποίο το νερό είναι στραγγισμένο. Κοτόσουρο φιλέτο μου, αποξηραμένα, κομμένα σε λωρίδες, ή κύβους, και τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο μέχρι να εμφανιστεί ένα κόκκινο κρούστα. Πιπέρι και κρεμμύδια καθαρίζονται και κομμένα σε φέτες καθώς και φιλέτα. Προσθέστε στο τηγάνι περισσότερο λάδι και τηγανίζουμε σε αυτό το πιπέρι με κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουμε, μετά απλώστε τα φασόλια και μαγειρέψτε τα μαζί για άλλα 5 λεπτά σε μια μικρή φωτιά κάτω από το κλειστό καπάκι. Τώρα ετοιμάζουμε το ντύσιμο: ανακατέψτε το ζεστό νερό με βαλσαμικό ξύδι, προσθέστε αλάτι και πιπέρι, μετά από το οποίο δοκιμάζουμε το ντύσιμο - θα πρέπει να είναι αρκετά αλμυρό, καθώς τα λαχανικά και το κρέας δεν αλάτισαν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Συνδέουμε το κοτόπουλο με τα λαχανικά και ρίχνουμε όλο το προκύπτον μίγμα, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε μια ζεστή σαλάτα στο τραπέζι.