Όλοι γνωρίζουν τις εκπληκτικές ιδιότητες των μούρων της θάλασσας, καθώς χρησιμοποιούνται πολύ συχνά για καλλυντικούς και ιατρικούς σκοπούς. Σε αυτό το άρθρο θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε μία από τις πιο υγιεινές απολαύσεις - μαρμελάδα από θαλασσινά.
Στην περιοχή μας, το beckthorn είναι αποδεκτό να συλλέγει μετά τον πρώτο παγετό, όταν τα μούρα δεν είναι πλέον πικρά. Επίσης, πολλοί μαγειρεμοί στις συνταγές μαρμελάδας από θαλάσσιο κουκλάκι συνιστώνται μετά την άμβλυνση και πλύση των μούρων, για 5 λεπτά για να τα μειώσουν σε βραστό νερό.
Συνταγή για μαρμελάδα από θαλασσινά
Για να προετοιμάσετε την μαρμελάδα θαλάσσιου κουταβιού χρειάζεστε: 1 κιλό μεγάλου θαλάσσιου δέντρου, 250 ml νερού, 1,5 κιλά ζάχαρης. Προτού μπορέσετε να κάνετε μαρμελάδα από μούρα θαλασσινών, τα μούρα πρέπει να πλυθούν καλά και να στεγνώσουν. Από τη ζάχαρη και το νερό, βράστε το σιρόπι. Με το ζεστό σιρόπι ρίχνουμε το sea-buckthorn και αφήνουμε να εγχυθεί για 4 ώρες. Μετά από αυτό, στραγγίστε το σιρόπι, βράστε και δροσίστε. Με το δροσερό σιρόπι ρίχνουμε στα μούρα του sea-buckthorn, βάζουμε μια αργή φωτιά (βράζουμε) και βράζουμε για 10 λεπτά. Έτοιμη μαρμελάδα ρίχνουμε πάνω από ζεστά γυάλινα βάζα και ρολό.
Μια άλλη συνταγή για μαρμελάδα θαλάσσης
Υπάρχει μια συνταγή για τη μαρμελάδα από το κουκουνάρι χωρίς μαγείρεμα. Για αυτό, αρκετές κουταλιές μούρων θαλασσινών θα πρέπει να καλύπτονται σε παστεριωμένα βάζα, στη συνέχεια, όπως πολλά κουτάλια ζάχαρης. Μετά από αυτό, το δοχείο θα πρέπει να κλείσει με πλαστικό καπάκι και να ανακινηθεί. Αυτή η διαδικασία πρέπει να γίνει μέχρι να γεμίσει η κατσαρόλα, μετά από την οποία θα τεθεί για αρκετές εβδομάδες σε σκοτεινό μέρος, έτσι ώστε ο θαλασσινός θα ξεκινήσει το χυμό και όλη η ζάχαρη θα έχει διαλυθεί σε αυτό.