Το ρύζι είναι ένα από τα πιο ευπροσάρμοστα προϊόντα, συνδυάζεται άψογα με όλα τα είδη κρέατος και ψαριών. Μπορείτε να σερβίρετε το βρασμένο ρύζι για κρέατα ή κοτόπουλα ψαριού ως πλάκα, ή μπορείτε να κάνετε κοτολέτες με ρύζι. Τέτοιες κοτολέτες είναι ιδανικές για ένα καθημερινό μενού ως ένα από τα πιάτα ενός οικογενειακού μεσημεριανού γεύματος ή δείπνου.
Συνταγή κοτολέτας με ρύζι και κιμά
- ρύζι - 1 γυαλί.
- κιμά - περίπου 300-400 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Κοτόπουλο αυγό - 1-2 τεμ.?
- μπαχαρικά ξηρό έδαφος?
- λίγο αλεύρι σιταριού?
- λάδι ή λίπος ·
- τα χόρτα είναι διαφορετικά φρέσκα.
Προετοιμασία
Ξεπλύνετε προσεκτικά με κρύο τρεχούμενο νερό και μαγειρέψτε για 8-12 λεπτά (ανάλογα με το ρύζι), χωρίς ανάδευση. Αλατοποιήστε την περίσσεια νερού. Ρύζι θα πρέπει να είναι σχεδόν μαγειρεμένα. Ενώ το ρύζι ψύχεται, αλέστε τον αποφλοιωμένο βολβό με οποιοδήποτε βολικό τρόπο (μαχαίρι, μαχαίρι, κρέας). Ανακατέψτε το κιμά, το κρεμμύδι, το αυγό και το ρύζι. Προσθέστε μπαχαρικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας (κατ 'αρχήν, μπορείτε να πάρετε με με μαύρο πιπέρι), λίγο αλάτι. Συνδυάζουμε τη συνοχή της γέμισης με το αλεύρι. Με τα υγρά χέρια δημιουργούμε κοτολέτες.
Μπορείτε να τα τηγανίζετε σε ένα τηγάνι και στις δύο πλευρές. Καλύτερα, μαγειρέψτε τα κοτολέτα για ζευγάρι ή ψήνετε στο φούρνο. Διαδώσαμε το λίπος με το λίπος, απλώσαμε τα κολετάκια και ψήνουμε για περίπου 25-30 λεπτά. Φυσικά, είναι προτιμότερες υγιέστερες μέθοδοι θερμικής επεξεργασίας. Κοτολέτες με ρύζι μπορούν να σερβιριστούν χωρίς γαρνιτούρα, αλλά τα χόρτα δεν βλάπτουν. Είναι επίσης καλό να μαγειρέψετε κάποια σαλάτα λαχανικών.
Μπορείτε να μαγειρέψετε κοτολέτες κοτόπουλου με ρύζι. Όλες οι αναλογίες είναι οι ίδιες όπως και στη συνταγή που δόθηκε παραπάνω, μόνο το κιμά πρέπει να είναι από κρέας κοτόπουλου. Κοτολέτες από κοτόπουλο κιμά είναι καλύτερα διαμορφωμένες και γίνονται ακόμη πιο ελαφρές.
Κουλουράκια με ρύζι
Συστατικά:
- ρύζι - 1 γυαλί.
- ψάρια (για παράδειγμα, μύκητες, μερλούκιο, γάδος ή άλλα) - 300-400 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Κοτόπουλο αυγό - 1-2 τεμ.?
- μπαχαρικά ξηρό έδαφος?
- λίγο αλεύρι σιταριού?
- λάδι ή λίπος ·
- Νωπά χόρτα.
Προετοιμασία
Ας βράσουμε το πλυμένο ρύζι για 8-12 λεπτά, θα αναμειγνύουμε το νερό. Αφήστε το ρύζι να κρυώσει κάτω από το καπάκι. Τα ψάρια και τα κρεμμύδια περνούν μέσα από έναν κτηνοτρόφο κρέατος. Ανακατεύουμε το ρύζι με ψιλοκομμένα ψάρια και αυγά. Πετάξτε με τα μπαχαρικά και λίγο αλάτισμα. Προσθέστε λίγο αλεύρι. Δημιουργούμε κοτόπουλα με βρεγμένα χέρια. Τώρα μπορείτε να βράσετε για ένα ζευγάρι, ψήνετε ή τηγανίζετε. Και μπορείτε να τηγανίζετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και να προσθέτετε την πάστα ντομάτας και λίγο νερό. Μπορείτε να βγάλετε λίγο τηγανητά κοτολέτα σε αυτό το μίγμα - θα είναι νόστιμο.