Ο συνδυασμός κοτόπουλου με ζαχαρωτά αποτελεί τη βάση για πολλές σαλάτες. Και όχι μόνο λόγω της προσβασιμότητας και της δημοκρατίας, αλλά και της ουδετερότητας. Σε αυτά, σαν κηλίδες σε καμβά, ταιριάζει απόλυτα με τα αναπληρώματα και τα πιο εξωτικά συστατικά. Και σήμερα θα έχετε την ευκαιρία να δείτε μόνοι σας!
Σαλάτα με κοτόπουλο, μανιτάρια και ανανά
Συστατικά:
- ανανά (φρέσκο) - 1 τεμάχιο.
- στήθος κοτόπουλου - 250 g.
- (νωπά) - 100 g.
- σκληρό τυρί - 100 g;
- Καρύδια κέδρου - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σκόρδο - 2 δόντια;
- μαγιονέζα - 100 g.
- μείγμα σαλατών - 1 συσκευασία.
- ένα μείγμα από βότανα της Προβηγκίας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι, πιπέρι μαύρο έδαφος - για γεύση.
Προετοιμασία
Ανανάς κόψτε κατά το ήμισυ μαζί με την "ουρά". Αφαιρέστε τον σκληρό πυρήνα, κόψτε τη σάρκα. Χυμένο χυμό ενώ ρίχνετε προσεκτικά σε ένα φλιτζάνι. Ανακατεύοντας με μαγιονέζα και περνώντας μέσα από το πιπέρι του σκόρδου, θα πάρουμε ένα σάλτσα για τη σαλάτα μας. Το στήθος κοτόπουλου τρίβεται με αλάτι, πασπαλισμένο με βότανα της Προβηγκίας, τυλιγμένο σε φύλλο αλουμινίου και ψημένο στο φούρνο μέχρι να μαγειρευτεί. Όταν το κρέας έχει κρυώσει, κόψτε το σε μικρούς κύβους. Ακριβώς όπως τα μανιτάρια που βράστηκαν στο αλατισμένο νερό και ο πολτός του ανανά.
Το μείγμα σαλάτας ξεπλένεται καλά με τρεχούμενο νερό, αποξηραμένο και χοντρά σχισμένα χέρια. Συνδέουμε τα με κοτόπουλο, μανιτάρια και ανανά. Προσθέστε ελαφρά τηγανητά καρύδια και 2/3 τριμμένο τυρί. Ντύρουμε τη σαλάτα με τη σάλτσα και την απλώνουμε πάνω από τον ανανά "κύπελλα". Η τελική αφή - πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί - και μπορείτε να σερβίρετε στο τραπέζι.
Σαλάτα με καπνιστό κοτόπουλο, μανιτάρια και αγγούρια
Συστατικά:
- κοτόπουλο μαστού (καπνιστό) - 200 g.
- μανιτάρια (μαριναρισμένα) - 200 g.
- φασόλια σπαράγγια - 250 g;
- κρεμμύδι κόκκινο Κριμαίας - 1 τεμ.?
- αγγούρι (μαριναρισμένο) - 200 g.
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ξύδι μήλου - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Φέτες κρεμμυδιού κρεμμυδιού πασπαλίζετε με ξύδι, καλύψτε και αφήνετε για 15 λεπτά - μαρινάρετε. Φασόλια 2-3 λεπτά βράζουμε σε βραστό αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Αφού το πετάξουμε πίσω στο σουρωτήρι και περιμένουμε μέχρι να κρυώσει. Μαστός και αγγούρια κομμένα σε λωρίδες, μανιτάρια - πλάκες. Ανακατέψτε όλα τα υλικά, γεμίστε τη σαλάτα με το καπνιστό κοτόπουλο με ελαιόλαδο και πασπαλίστε ξανά με ξύδι.
Συνταγή για μια ζεστή σαλάτα με κοτόπουλο και μανιτάρια
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 800 g.
- ζαχαρωτά (νωπά) - 5 τεμ.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1,5 τεμάχια.
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- σάλτσα σόγιας - 100 ml.
- μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ξύδι μήλου - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σησαμέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κρεμμύδι πράσινο - 1 τεμ.?
- παγόβουνο σαλάτας - 1 μάτσο?
- καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, το μέλι και το ξίδι με ψιλοκομμένο σκόρδο. Ζεσταίνουμε το λάδι καλαμποκιού σε ένα τηγάνι wok. Στη μέγιστη φωτιά τηγανίζουμε σε μερίδες ψιλοκομμένες λεπτές φέτες φιλέτου κοτόπουλου, όχι περισσότερο από 3 λεπτά. Στη συνέχεια, βάζουμε το κρέας σε ένα πιάτο και το βάζουμε στην άκρη. Και στη θέση του κοτόπουλου στέλνουμε τα μανιτάρια κομμένα σε πλάκες. Τηγανίστε τα για 4 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τις φέτες της βουλγαρικής πιπεριάς. Κρατάτε φωτιά για περίπου 3 λεπτά, ρίχνετε τη σάλτσα και τα λαχανικά στιφάδο όσο και εσείς. Επιστρέψτε στο κοτόπουλο τηγανίζετε, πασπαλίζετε με σουσάμι και σάλτσα για 5 λεπτά.
Ένα άλλο ζεστό πιάτο τοποθετείται σε πλάκες με φύλλα μαρουλιού και πασπαλίζεται στην κορυφή με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια. Έτσι η ζεστή σαλάτα μας είναι έτοιμη!
Σαλάτα με κοτόπουλο, τυρί και ζαμπόν
Συστατικά:
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- ζαχαρότευτλα (νωπά) - 500 g.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- φιλέτο κοτόπουλου - 500 γραμμάρια.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- σκληρό τυρί - 200 g;
- μαγιονέζα - 200 g.
- αλάτι, πιπέρι μαύρο έδαφος - για γεύση.
Προετοιμασία
Οι πατάτες βρασμένες σε στολές καθαρίζονται και τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη. Τα μανιτάρια κόβονται σε πλάκες και τηγανίζουμε μέχρι να γίνει. Ξεχωριστά περάσαμε τα κρεμμύδια με τα καρότα. Μην ξεχάσετε να αλάτι και πιπέρι. Αφού δώσουμε τα λαχανικά λίγο να στραγγίξουν, έτσι ώστε το πλεόνασμα πετρελαίου έχει φύγει. Μαγειρεμένο φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε μικρούς κύβους. Lay out στρώματα, κάθε promazyvaya μαγιονέζα: πατάτες, μανιτάρια, κοτόπουλο, κρεμμύδια με καρότα, τριμμένα βραστά αυγά. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί στην κορυφή. Στέλνουμε τη σαλάτα για μερικές ώρες στο ψυγείο - για να ετοιμάσουμε.