Ένα γιορτινό τραπέζι είναι συνήθως διακοσμημένο με σαλάτες. Και τα περισσότερα από αυτά, τόσο καλύτερα, πιο ενδιαφέροντα και πιο νόστιμα. Μερικά από τα πιο δημοφιλή είναι οι σαλάτες με στρώματα κοτόπουλου και μανιταριών ή χωρίς αυτές, τις συνταγές των οποίων θα μοιραστώ.
Σαλάτα "Glade" με μανιτάρια και κοτόπουλο
Συστατικά:
- πατάτες - 170 g.
- καρότα - 70 g;
- μανιτάρια με απόξεση - 190-200 g.
- φιλέτο κοτόπουλου - 270-300 g.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- επεξεργασμένο τυρί - 1 συσκευασία.
- ντοματίν κεράσι - 3 τεμ.
- ελιές - 3 τεμάχια.
- μαγιονέζα ·
- μαϊντανός;
- φυτικό έλαιο;
- αλάτι.
Προετοιμασία
Τα καρότα τρίβονται και τηγανίζονται. Τα φιλέτα κοτόπουλου, οι πατάτες και τα αυγά μαγειρεύονται σε ξεχωριστά κατσαρόλες. Οι πατάτες και τα αυγά καθαρίζονται και τρίβονται, αλλά 1 αυγό απομακρύνεται. Προσθέστε τη μαγιονέζα στις πατάτες και ανακατέψτε. Μαριναρισμένα μανιτάρια και κοτόπουλο ψιλοκομμένα. Κρέμα τυριού μετά από 30 λεπτά έκθεση στην κατάψυξη, σχάρα.
Διαδώσαμε το πρώτο στρώμα πατάτας. Στη συνέχεια ακολουθούν τα μανιτάρια, τα λευκά αυγών, το κοτόπουλο, οι κρόκοι αυγών, το τυρί, τα καρότα. Στρώσαμε κάθε στρώση με μαγιονέζα, εφαρμόζοντάς το με τη μορφή πλέγματος.
Από την αναβαλλόμενη πρωτεΐνη κόβουμε λουλούδια. Οι ντοματίνια κόβονται σε μισά και φτιάχνουν από αυτές τις λιχουδιές, προσθέτοντας τα μάτια και τις κουκίδες στα φτερά των ελιών. Διανέμουμε το προετοιμασμένο στολίδι στην κορυφή του μαρουλιού - λουλούδια και πασχαλιές. Ανάμεσά τους βάζουν τα φύλλα του μαϊντανού. Πολύχρωμη σαλάτα είναι έτοιμη!
Αγγλική σαλάτα με κοτόπουλο και μανιτάρια
Συστατικά:
- στήθος κοτόπουλου - 320 γραμμάρια.
- ανανά κονσέρβες - 140 g.
- κράκερ - 30 γρ.
- μανιτάρια μπισκότα - 180 g;
- αυγά - 3 τεμ.
- Dijon μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κρέμα γάλακτος - 100 ml.
Προετοιμασία
Το στήθος κοτόπουλου βράζει και κόβεται σε λωρίδες. Οι ανανάδες συνθλίβονται σε κύβους, εάν συντηρούνται με δακτυλίους. Εάν έχουν κοπεί ήδη, δεν τους αγγίζουν. Τα αυγά μετά το μαγείρεμα κόβονται σε κύβους. Τα μανιτάρια χωρίζονται σε 2-4 μέρη.
Συνδυάζουμε όλα τα συστατικά, συμπεριλαμβανομένης της ξινή κρέμας και της μουστάρδας, και βάζουμε σε πλάκες.
Σαλάτα με κοτόπουλο και τηγανητά μανιτάρια
Συστατικά:
- βραστό φιλέτο κοτόπουλου - 320 γρ.
- φρέσκα μανιτάρια - 180 g.
- τυρί - 70 g.
- πατάτες - 240 g.
- πράσινα κρεμμύδια;
- ξινή κρέμα - 80-90 ml;
- σταφύλια - 100 g.
- μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μαϊντανός - 3 υποκαταστήματα.
- άλας ·
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Ετοιμάζουμε τα μανιτάρια: καθαρίζουμε τα σκοτεινά μέρη, δικά μου. Τους κόβουμε κατά μήκος λεπτών πλακών. Τηγανίζουμε σε λάδι, αλάτι και δροσίζουμε. Οι πατάτες βράζουν σε ένα ομοιόμορφο, χύνεται κρύο νερό, καθαρίζονται και τρίβονται. Κόβουμε τα πράσινα κρεμμύδια σε λεπτά δαχτυλίδια. Από το τυρί με ένα τρίφτη κάνουμε τα ροκανίδια. Συνδυάζουμε μουστάρδα, ξινή κρέμα και αλάτι στο μπολ. Με την προκύπτουσα σάλτσα θα λιπαίνουμε κάθε στρώμα μαρούλι.
Ξεκινάμε τη συναρμολόγηση. Τοποθετήστε ένα στρώμα μισής πατάτας. Στη συνέχεια κοτόπουλο, μανιτάρια, πράσινα κρεμμύδια, χωρίς να ξεχνάμε για το στρώμα της σάλτσας ξινή μουστάρδα. Βγάζουμε το δεύτερο μέρος της πατάτας. Καλύπτουμε με ροκανίδια, διακοσμούμε με φύλλα μαϊντανό και μισό σταφύλι.
Σαλάτα "Ηλίανθος" με κοτόπουλο και μανιτάρια
Συστατικά:
- καπνιστό κοτόπουλο - 280-300 g.
- ελιές - 180 g.
- τυρί - 120 g.
- μαριναρισμένα σαμπάνια - 170 γραμμάρια.
- μαγιονέζα ·
- μάρκες - 1 μεσαία συσκευασία.
- αυγά - 3 τεμ.
Προετοιμασία
Βράζετε τα αυγά, ψύχετε και τα χωρίζετε. Τρεις χωριστά σε σκίουρους και κρόκους τρίφτης. Καπνιστό κοτόπουλο και μαριναρισμένα μανιτάρια θρυμματίζονται με λεπτές φέτες. Κάνουμε τα ροκανίδια του τυριού.
Εμείς απλώνονται στις φέτες φαγητού από το κοτόπουλο, λιπαίνετε τους με μαγιονέζα. Κατόπιν πασπαλίζουμε το κοτόπουλο με τα μανιτάρια. Και πάλι μαγιονέζα. Το τρίτο είναι τα ασπράδια αυγών, ακολουθούμενα από τσιπς. Τελειώστε τη συναρμολόγηση των στρωμάτων με κρόκους.
Κόψτε τις ελιές σε μισά και απλώστε τις στην επιφάνεια της σαλάτας. Στις άκρες κάνουμε πετάλια ηλιάνθου από μάρκες. Η σαλάτα είναι έτοιμη!