Οι καρδιές κοτόπουλου αναφέρονται στα λεγόμενα υποπροϊόντα, τα οποία πολλοί δεν συμπαθούν, εντελώς μάταια, επειδή είναι πολύ χρήσιμα. Για παράδειγμα, στις καρδιές πολλών βιταμινών A, PP, ομάδας Β. Επιπλέον, είναι πλούσια σε μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο, κάλιο, χαλκό, ψευδάργυρο. Έχουν επίσης πολλές πρωτεΐνες, είναι χρήσιμες για άτομα με αναιμία, καρδιαγγειακές παθήσεις και εκείνους που χρειάζονται αυξημένη διατροφή. Σε γενικές γραμμές, το προϊόν είναι απαραίτητο και χρήσιμο και θα σας πούμε πώς να το παρασκευάσετε νόστιμο, οι συνταγές για σαλάτες με καρδιές κοτόπουλου δίνονται παρακάτω.
Σαλάτα με καρδιά κοτόπουλου
Συστατικά:
- καρδιές κοτόπουλου - 0,5 kg.
- κρεμμύδια - 3 τεμάχια.
- αλατισμένο αγγούρι - 3 τεμάχια.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- άνηθο - 30 g.
- μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Οι καρδιές κοτόπουλου πλένονται, καθαρίζονται από φιλμ και κόβονται σε 3-4 μέρη. Διαδώστε τις καρδιές σε ένα τηγάνι με το φυτικό λάδι και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι μέχρι να είναι έτοιμο, περίπου μισή ώρα. Εν τω μεταξύ, κόψτε τα κρεμμύδια, τα καρότα και το αγγούρι με καλαμάκια. Τα καρότα με κρεμμύδια τηγανίζονται σε φυτικό έλαιο μέχρι να ροδίσουν. Συνδέουμε το ψητό με τις καρδιές, προσθέτουμε αγγούρι, ψιλοκομμένο άνηθο, αν θέλουμε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε το σκόρδο, που περνά μέσα από το πρέσα. Περίστε τη σαλάτα με μαγιονέζα, ανακατεύετε, προσθέστε αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε και ανακατέψτε ξανά.
Σαλάτα με καρδιά κοτόπουλου και μανιτάρια
Συστατικά:
- καρδιές κοτόπουλου - 0,5 kg.
- γεμιστά αγγούρια - 2 τεμάχια.
- μαριναρισμένα σαμπάνια - 250 g.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- σκληρό τυρί - 100 g;
- σπιτική μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Οι καρδιές μου και βράζει μέχρι έτοιμο, θα διαρκέσει περίπου 20 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρώς, και κόψτε σε λωρίδες, μανιτάρια - πλάκες, κύβους αγγουριών ή καλαμάκια. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισά δαχτυλίδια και τηγανίζετε σε φυτικό λάδι. Ο βαθμός ψησίματος ρυθμίζεται από τον εαυτό σας - αν θέλετε το κρεμμύδι να τσιγαρίζει, τότε το τηγανίζετε αρκετά, αν σας αρέσει ένα μαλακότερο κρεμμύδι, τότε θα πρέπει να το φέρετε σε ένα χρυσό χρώμα. Σκληρό τυρί τρίβεται σε τρίφτη. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται, προσθέτουν μαγιονέζα στο σπίτι , αλάτι, πιπέρι για να δοκιμάσουν και να διακοσμήσουν όπως επιθυμείτε.
Ζεστή σαλάτα με καρδιά κοτόπουλου
Συστατικά:
- καρδιές κοτόπουλου - 200 γρ.
- πράσινα φασόλια - 200 g;
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- ελαιόλαδο για το τηγάνισμα ·
- Πιπέρι, αλάτι, καρυκεύματα - γεύση.
Για τη μαρινάδα:
- πορτοκαλί - μισό?
- μέλι - 0,5 κουτ.
- κόκκινο ξηρό κρασί - 50 ml.
Προετοιμασία
Πιάστε το χυμό από μισό πορτοκάλι, προσθέστε μέλι, κόκκινο ξηρό κρασί και ανακατέψτε καλά. Η καρδιά μου, αποξηραμένα και περιχύστε τη μαρινάδα για 40 λεπτά. Εν τω μεταξύ, σε ένα τηγάνι με ζεστό ελαιόλαδο, τηγανίζετε τα φασόλια για ένα λεπτό σε υψηλή θερμοκρασία, μειώστε τη φωτιά, καλύψτε το τηγάνι και φέρετε τα φασόλια στην ετοιμότητα. Μεταφέρουμε τα φασόλια σε ένα μπολ σαλάτας και τηγανίζουμε το πιπέρι σε λωρίδες. Όταν οι καρδιές πολτοποιούνται, τις βάζουμε σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε λίγο μαρινάδα και ελαιόλαδο, πατάμε και στη συνέχεια, σε μια ισχυρότερη φωτιά, τηγανίζουμε μέχρις ότου επιτευχθεί χρυσή κρούστα. Στο τέλος, προσθέστε κάρυ, ανακατέψτε και μετακινήστε τις καρδιές στα υπόλοιπα λαχανικά σε ένα μπολ σαλάτας. Και πάλι ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι για γεύση, και όλα - η σαλάτα είναι έτοιμη!
Συνταγή σαλάτας με καρδιά κοτόπουλου
Συστατικά:
- Καρδιές κοτόπουλου - 500 γρ.
- ζαχαρωτά - 400 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- αυγά - 5 τεμ.
- φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα.
- σπιτική μαγιονέζα - για γεύση.
Προετοιμασία
Οι οροί πλένονται, κόβονται σε λωρίδες και τηγανίζονται σε φυτικό έλαιο μέχρι να μαγειρευτούν. Πλυμένα μανιτάρια κόβονται επίσης και προστίθενται στο τηγάνι στις καρδιές κοτόπουλου. Το κρεμμύδι κόβεται σε μισο δακτυλίους, αν το επιθυμείτε, μπορείτε να το καψετε με βραστό νερό, αυτό θα αφαιρέσει πικρία. Τα αυγά είναι βρασμένα, κομμένα σε λωρίδες ή κύβους. Όλα τα υλικά συνδυάζονται, προσθέστε σπιτική μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά.
Και οι λάτρεις των παραπροϊόντων, σας συνιστούμε να δοκιμάσετε μια απλή και φθηνή συνταγή για το στομάχι κοτόπουλου σε ξινή κρέμα . Καλό φαγητό!