Εάν ένα απλό στήθος κοτόπουλου ως μέρος μιας σαλάτας είχε ήδη χρόνο για να το γεμίσει με παχουλός, αντικαταστήστε το με καπνιστό πόδι κοτόπουλου - ένα φθηνό, αρωματικό, λιπαρό και απαλό συστατικό που μπορεί να λαμπρύνει οποιοδήποτε πιάτο.
Συνταγή για σαλάτα με καπνιστό ζαμπόν και τυρί
Συστατικά:
- ζαμπόν προσώπου - 3 φέτες?
- ελαιόλαδο - 1 1/2 lbsp. κουτάλια;
- φύλλα φρέσκου πράσινου βασιλικού - 2/3 του αιώνα.
- καπνιστό πόδι κοτόπουλου - 320 γρ.
- σταφύλια - 600 g.
- φύλλα σέλινου - 1/2 st?
- καρύδι (πυρήνες) - 55 g;
- μπλε τυρί - 60 γραμ.
Προετοιμασία
Γκριλ ή ψήνετε το φούρνο τηγανίζουμε τις λωρίδες του προσούτου για 3 λεπτά. Ετοιμάζουμε ένα ντύσιμο από ξύδι και βούτυρο. Αποσυνδέουμε το καπνιστό κοτόπουλο σε μεγάλες ίνες και το απλώνουμε πάνω από το μαξιλάρι από τα φύλλα του βασιλικού και του σέλινου. Πασπαλίζουμε το πιάτο με σταφύλια, ξηρούς καρπούς, ψωμί και τυρί. Στο τέλος γεμίζουμε το σνακ και μπορούμε να σερβιριστούμε στο τραπέζι.
Σαλάτα με ζαμπόν και καπνιστό ζαμπόν
Αυτή η νόστιμη και πολύ υψηλή θερμιδική σαλάτα είναι χρήσιμη όχι μόνο για το εορταστικό τραπέζι, επειδή είναι πιο δύσκολο να δημιουργηθεί το γέμισμα για ένα σάντουιτς.
Συστατικά:
- ζαχαρότευτλα - 250 g.
- κοτόπουλο (καπνιστό) - 1 τεμάχιο.
- μαγιονέζα - 40 g.
- ένα μίσχο σέλινο - 60 g?
- μια δέσμη πράσινων κρεμμυδιών?
- 1/4 χυμό λεμονιού.
- καπνιστή περούκα - 5 g;
- μερικές σταγόνες του "Tabasco".
Προετοιμασία
Ψιλοκόψουμε τα μανιτάρια στο φυτικό έλαιο μέχρι να ροδίσουν. Αλέθουμε το στέλεχος του σέλινου, το ανακατεύουμε με ζαμπόν και τους μηρούς κοτόπουλου, αποσυναρμολογούμε σε μικρές ίνες. Προσθέστε τα πράσινα κρεμμύδια στη σαλάτα και ανακατέψτε. Ανακατεύουμε μαγιονέζα με χυμό λεμονιού, πικάντικη σάλτσα και καπνιστή πάπρικα. Γεμίζουμε τη σαλάτα με το καπνιστό ζαμπόν και τα μανιτάρια και το δροσίζουμε πριν το σερβίρουμε.
Καπνιστή σαλάτα ποδιών κοτόπουλου με ανανά
Συστατικά:
- ανανά - 250 g.
- Μαρούλι - 1 κεφάλι.
- καπνιστό πόδι κοτόπουλου - 400 g;
- αβοκάντο (μεγάλο) - 1 τεμάχιο.
- αμυγδάλου πέταλα - 1/4;
- ελαιόλαδο - 35 ml.
- Μουστάρδα μουστάρδα - 15 γρ.
Προετοιμασία
Αποσυναρμολογούμε το κεφάλι του μαρουλιού στα φύλλα, στη δική μου, τα στεγνώνουμε και τα λυγίζουμε με τα χέρια μας. Αποσυνδέουμε ολόκληρο το πόδι σε μεγάλες ίνες και το απλώνουμε πάνω στο μαξιλάρι μαρούλι. Στη συνέχεια διανέμουμε τις φέτες του αβοκάντο και του ανανά. Από το βούτυρο και τη μουστάρδα κάνουμε ένα σάλτσα, το οποίο πλένουμε τη σαλάτα. Στην κορυφή, διακοσμήστε το σνακ με πέταλα αμυγδάλου.
Νόστιμη σαλάτα με καπνιστό ζαμπόν
Συστατικά:
- Peking λάχανο - 1 κεφάλι?
- ντομάτες - 3 τεμάχια.
- καπνιστό πόδι κοτόπουλου - 400 g;
- σκληρό τυρί - 300 g.
- μαγιονέζα για ανεφοδιασμό ·
- αλατισμένα κράκερ ή κροτίδες.
Προετοιμασία
Βάζουμε λάχανο στα φύλλα και τα λυγίζουμε με τα χέρια μας. Το κοτόπουλο είναι επίσης χειροποίητο σε ίνες ή κομμένο σε κύβους - εάν το επιθυμείτε. Το σκληρό τυρί και οι τομάτες κόβονται σε κύβους του ίδιου μεγέθους. Προσθέστε τα προετοιμασμένα συστατικά στα φύλλα του λάχανου, γεμίστε το με μαγιονέζα και το σερβίρετε στο τραπέζι, προ-πασπαλισμένο με κροτίδες ή αλατισμένα κροτίδες.
Σαλάτα με καπνιστό πόδι κοτόπουλου
Συστατικά:
- Μαρούλι - 1 κεφάλι.
- κοτόπουλο μηρό (καπνιστό) - 350 g;
- αβοκάντο - 1 τεμάχιο.
- μπιζέλια - 50 γρ.
- καρυδιά - 100 g;
- χυμός πορτοκαλιού - 120 ml.
- σάλτσα από βακκίνιο - 100 g;
- μουστάρδα σιτηρών - 1 1/2 κουταλάκι κλπ.
Προετοιμασία
Η προετοιμασία μιας σαλάτας είναι απλή. Αφαιρούμε το κεφάλι του μαρουλιού στα φύλλα και τα λυγίζουμε με τα χέρια τους. Ανακατέψτε τη σαλάτα με τα λάχανα του μπιζελιού. Η σύνθεση του πράσινου μαξιλαριού μπορεί να αλλάξει ανάλογα με τις δικές σας προτιμήσεις, αρκετά κατάλληλη για rukkola, νεαρό σπανάκι, κιχώριο. Στην κορυφή του μαξιλαριού σαλάτας βγάλτε τις φέτες αβοκάντο και κοτόπουλο που αφαιρούνται στις ίνες. Ψεκάστε τη σαλάτα με καρύδι. Από το χυμό, τη σάλτσα βακκίνιων και τη μουστάρδα, κάντε τη σάλτσα και το νερό τη σαλάτα. Αφήστε αμέσως ένα σνακ στο τραπέζι, φροντίστε να το συνοδεύσετε με μια φέτα φρέσκο ψωμί.