Σε ορισμένες περιπτώσεις, για μια φιλική συγκέντρωση ή μια ρομαντική βραδιά ως σνακ, θα πρέπει να προετοιμάσετε κάποια ελαφριά και νόστιμη σαλάτα.
Η γαρίδα γαρίδας με τυρί και αυγά είναι μια καλή επιλογή για τέτοιες περιπτώσεις. Φυσικά, εκτός από τα τρία κύρια συστατικά, θα χρειαστούμε και άλλα εξαρτήματα, και εδώ, όπως λένε, είναι δυνατές επιλογές.
Σε κάθε περίπτωση, οι γαρίδες θα μαγειρευτούν ξεχωριστά.
Γενικοί κανόνες για την παρασκευή γαρίδων
Οι γαρίδες πωλούνται σε δύο εκδόσεις:
- νωπά κατεψυγμένα, είναι γκρίζες-αμμώδεις αποχρώσεις, σε αυτή την περίπτωση, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
- μαγειρεμένα παγωμένα, ροζ χρώμα - μαγειρεύουμε για 3-5 λεπτά (ανάλογα με το μέγεθος).
Απελευθερώνουμε τη σάρκα της γαρίδας από το χιτινώδες κέλυφος.
Σαλάτα με γαρίδες, ντοματίνια, τυρί και αυγό
Υπολογισμός ανά μερίδα
Συστατικά:
- Μαγειρεμένο γαρίδες - 3 τεμ. ανά μερίδα.
- αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
- ντομάτα κεράσι - 1 τεμ.
- τυρί φέτα ή brynza - 50 g;
- ελιές - 3 τεμάχια.
- πράσινα (μαϊντανός μαϊντανός, δεντρολίβανο, κόλιανδρο).
- ελαιόλαδο ·
- βαλσαμικό ξύδι.
Προετοιμασία
Το σκληρό βραστό αυγό κόβεται σε 4 φέτες, καθώς και η ντομάτα. Τοποθετήστε όμορφα τις φέτες σε ένα κομμένο μπολ σαλάτας, δίπλα στις ελιές και το τυρί, κομμένο σε μικρούς κύβους. Πάνω από τη γαρίδα. Διακοσμούμε με χόρτα. Ρίχνουμε μείγμα ελαιολάδου και ξιδιού.
Περίπου ακολουθώντας την ίδια συνταγή, μπορείτε να ετοιμάσετε μια σαλάτα γαρίδας, αυγών, αγγουριού και τυριού.
Περιλάβετε αγγούρι στη σαλάτα αντί ντομάτας ή συνδυάστε αγγούρι και ντομάτα.
Σερβίρουμε τέτοιες σαλάτες με λευκό ή ροζ κρασί. Αν το ψωμί είναι απαραίτητο, σερβίρετε ciabatta ή ένα μικρό κουλούρι αλεύρι κριθαριού, ίσως νωπά κροτίδες ή μπισκότα.
Σαλάτα γαρίδας με τυρί, αυγά ορτυκιών και ανανά
Συστατικά:
- γαρίδες μαγειρεμένοι μέσοι όροι - 3 τεμ.
- αυγό ορτυκιού - 3 τεμάχια?
- τυρί ημι-μαλακό - 50 γρ.
- ανανά - 50 g.
- φύλλα μέντα?
- γιαούρτι χωρίς ζάχαρη.
Προετοιμασία
Ανανάς κόβουμε σε μικρούς κύβους (μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε κονσέρβα). Βάζουμε τους κύβους ανανά σε ποτήρια ή kremanki, στα ψητά αυγά ορτυκιών και κύβους τυριού εναλλακτικά. Γεμίστε τα πάντα με γιαούρτι, βάλτε τις γαρίδες στην κορυφή και διακοσμήστε με φύλλα μέντας.
Αυτή η σαλάτα σερβίρεται με κοκτέιλ με ρούμι ή τζιν με την προσθήκη φυσικών χυμών εξωτικών φρούτων.
Σαλάτα γαρίδας με τυρί tofu και αυγά πάπιας - Πανασιατική συνταγή στυλ
Συστατικά:
- γαρίδα ωμά - 3-5 τεμ.?
- Τοφου - 50 γρ.
- αυγό πάπια - 1 τεμάχιο?
- μαγειρεμένο ρύζι - 80 g;
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- κόκκινο καυτό πιπέρι?
- ασβέστιο;
- σησαμέλαιο?
- σάλτσα σόγιας .
- χόρτα (κορίανδρος, βασιλικός, λεμόνι).
Προετοιμασία
Ανακατέψτε λίγο σουσάμι με σάλτσα σόγιας και χυμό ασβέστη, αλατοπιπερίστε με καυτερή πιπεριά, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο. Αφήστε τη σάλτσα να παραμείνει.
Το αυγό της πάπιας βράζει σχεδόν σκληρά. Στο λάδι σουσάμι τηγανίζουμε τη γαρίδα. Τυρί tofu κόβεται σε κύβους.
Στην πινακίδα βάζετε μια μερίδα ρυζιού και πάνω από τη γαρίδα σε ένα κέλυφος, στη συνέχεια κόψτε τα μισά ή για 4 φέτες αυγό πάπιας και κύβους του tofu. Ρίχνουμε τα πάντα με σάλτσα, φτιάχνουμε με πράσινα.