Η συνταγή για τηγανίτες είναι γνωστή σε κάθε οικοδέσποινα. Αλλά μερικές φορές θέλετε κάτι καινούργιο. Σε αυτή την περίπτωση, η συνήθης συνταγή μπορεί να συμπληρωθεί με διάφορα πρόσθετα. Σήμερα θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες με μήλα.
Τηγανίτες με γάλα και μήλα
Συστατικά:
- μήλα είναι στερεά - 2 τεμ.?
- αλεύρι - 1 γυαλί.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- γάλα - 150 ml.
- ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνι?
- αλάτι - 1 πρέζα?
- κανέλα εδάφους - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι. Το γάλα χτυπημένο με αυγό, ρίχνουμε το αλεύρι στο μίγμα γάλακτος-αυγού, ανακατεύουμε καλά για να αποφύγουμε σβώλους. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τη ζάχαρη και την κανέλα. Τα μήλα καθαρίζονται, κόβουν τον πυρήνα, κόβονται σε λεπτές φέτες (πάχους 5 mm). Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Παίρνουμε μια φέτα μήλου, ρολό σε ζάχαρη με κανέλα, στη συνέχεια βυθίστε το σε ζύμη για να κάνετε περισσότερη ζύμη, και βάλτε το σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι. Τηγανίζουμε μέχρι να φρυγανιστή κρούστα, τα κορυφαία πασπαλισμένα μήλα σε κακοποιημένη σκόνη ζάχαρης.
Καρότο και τηγανίτες μήλων
Συστατικά:
- μήλο - 2 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- ασπράδι αυγού - 1 τεμ.
- αλεύρι σίκαλης - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Καθαρίζουμε τα μήλα και τα τρίβουμε σε ένα μεγάλο τρίφτη, πιέζουμε το χυμό. Τα καρότα καθαρίζονται, τρίβονται σε λεπτό τρίφτη και επίσης συμπιέζονται, αναμιγνύονται με μήλα. Ανακατέψτε τα λευκά αυγών με αυγό και ζάχαρη. Το αβγό και το αλεύρι που αγκιστρώνουν προσθέτουν στο μίγμα μήλου και καρότου και ανακατεύονται. Τηγανίζουμε με φυτικό λάδι σε υψηλή ζέστη.
Λουκάνικα σε ζύμη με μήλα
Συστατικά:
- μήλα - 4-5 τεμάχια.
- αλεύρι - 3 φλιτζάνια.
- αυγό - 4 τεμάχια.
- γάλα - 500-600 ml.
- ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι?
- ζύμη - 2 g.
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- βούτυρο, λιωμένο ή λαχανικό - για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
Αναμίξτε 1 φλιτζάνι αλεύρι, γάλα και μαγιά, βάλτε το κουτάλι σε ζεστό μέρος. Όταν το opara διπλασιαστεί, προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι, ζάχαρη, αλάτι, αυγά, ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε ψιλοκομμένα μήλα. Βάλουμε και πάλι σε ζεστό μέρος. Όταν η ζύμη ξαναβρεθεί, ψήνετε τηγανίτες, σερβίρονται με μέλι, μαρμελάδα ή ξινή κρέμα.
Τηγανίτες με ξινή κρέμα και μήλα
Συστατικά:
- κρέμα γάλακτος - 500 g;
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- σόδα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
- ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλεύρι - 1 γυαλί.
- μήλα - 3 τεμάχια.
- ζάχαρη - για ψεκασμό?
- φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
Τα μήλα καθαρίζονται και τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη. Βράστε το αυγό με ξινή κρέμα, προσθέστε αλεύρι, τριμμένα μήλα, σόδα, σκωμένο ξύδι. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και το τηγανίζουμε μέχρι να βγει ένα ρουστίκ φλοιό. Πασπαλίστε τις τελειωμένες τηγανίτες με ζάχαρη.
Κεφίρ φουντούκια με μήλα
Συστατικά:
- αλεύρι - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κεφίρ - 0,5 l.
- αυγό - 1-2 τεμάχια.
- ζάχαρη - στη γεύση?
- άλας ·
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σκόνη ψησίματος - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- μήλα - 5-7 τεμάχια.
- ζάχαρη - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Κτυπάμε τα αυγά με γιαούρτι, προσθέτουμε ζάχαρη, βούτυρο, αλάτι, αλεύρι με σκόνη ψησίματος. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Ζεσταίνουμε καλά το πετρέλαιο σε ένα τηγάνι και το ψήνουμε με τη ζύμη. Στη συνέχεια, το συντομότερο δυνατόν, βάλτε τις φέτες κέικ μήλων. Μόλις ψηθούν οι τηγανίτες από το κατώτατο σημείο, γυρίστε στην άλλη πλευρά. Πασπαλίστε τις τελειωμένες τηγανίτες με ζάχαρη.
Τηγανίτες με μήλα και κανέλα
Συστατικά:
- 1 μεγάλο μήλο.
- γάλα (μπορεί να χρησιμοποιηθεί κεφίρ ή γιαούρτι) - 250 ml.
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βανίλια - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- κανέλα - ½ κουταλάκι κλπ.
- αλεύρι - 250 g.
- φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ξύδι μήλου (ή χυμό λεμονιού) - h κουτάλι?
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε το γάλα, τα αυγά, προσθέστε ζάχαρη, βανίλια, αλάτι. Προσθέτουμε αλεύρι, ζυμώνουμε προσεκτικά. Προσθέτοντας αλεύρι, εισάγουμε σόδα και ξύδι ή χυμό λεμονιού (αν φτιάχνουμε τηγανίτες σε κεφίρ, τότε δεν χρειαζόμαστε ξίδι και χυμό λεμονιού). Προσθέτουμε κανέλα. Ξεφλουδισμένα από το φλοιό και τα μήλα πυρήνα κομμένα σε λεπτές πλάκες, προσθέστε τους στη ζύμη, ανακατεύετε. Ψήνετε τηγανίτες σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι για 3-4 λεπτά σε κάθε πλευρά.
Τηγανίτες με μήλα και σταφίδες
Συστατικά:
- κεφίρ (ξινόγαλα) - 1 γυαλί.
- μήλα - 4 τεμάχια.
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγά - 2 τεμάχια.
- Βανίλια - 1 πακέτο;
- αλεύρι - 1-1,5 ποτήρια,
- σκόνη ψησίματος - 0,5 κουταλάκι κλπ.
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Τα αποφλοιωμένα μήλα τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη, οι σταφίδες πλένονται σε βραστό νερό. Ανακατέψτε το κεφίρ, τη ζάχαρη, τη βανίλια, το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και προσθέστε μήλα με σταφίδες. Τηγανίσετε τηγανίτες με καυτό λάδι.
Προσπαθήστε επίσης να μαγειρέψετε εξαιρετικά τυρόγαλα με μήλο . Καλό φαγητό!