Με την έλευση του θερμού ηλιακού φωτός, το πρώτο πράσινο που εμφανίζεται στο τραπέζι μας είναι τα φτερά κρεμμυδιών. Πράσινο κρεμμύδι, έχει μια απότομη πικάντικη γεύση, που βοηθά στη βελτίωση και διαφοροποίηση της γεύσης πολλών πιάτων. Επιπλέον, τα πράσινα βέλη είναι πλούσια πηγή βιταμινών, μικρο- και μακροστοιχείων.
Πράσινα κρεμμύδια ή, όπως ονομάζεται επίσης πράσα (αν και είναι 2 τελείως διαφορετικά προϊόντα), χρησιμοποιείται ευρέως όχι μόνο στο μαγείρεμα αλλά στη λαϊκή ιατρική και την κοσμετολογία. Για να αναπτυχθεί είναι πολύ απλό, για παράδειγμα, μπορείτε να φυτέψετε μικρούς βολβούς ή να βάλετε κρεμμύδια στο νερό, το οποίο σε σύντομο χρονικό διάστημα θα δώσει τα πολυπόθητα πράσινα φτερά.
Οφέλη και βλάβη των πράσινων κρεμμυδιών
Το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό όλων για τα πράσινα κρεμμύδια είναι η ικανότητά του να προστατεύει το σώμα από ιούς και λοιμώξεις. Ίσως αυτό οφείλεται στην παρουσία φυτοντοκτόνων. Ως εκ τούτου, πολλοί γιατροί συστήνουν κατά την περίοδο της ενεργού κατανομής της οξείας αναπνευστικής νόσου και της γρίπης να καταναλώνουν μια σαλάτα με πράσινα κρεμμύδια ή απλά ξεχωριστά φτερά. Περιέχουν επίσης χλωροφύλλη, η οποία είναι σημαντική για τη διαδικασία της αιματοποίησης.
Για να καταλάβουμε, το πράσινο κρεμμύδι είναι τόσο χρήσιμο, ας εξετάσουμε ποιες βιταμίνες περιέχει:
- Βιταμίνη Α. Σημαντικό για τις διαδικασίες οξείδωσης-αναγωγής. Η βιταμίνη είναι απαραίτητη για τον μεταβολισμό και την τόνωση της ανάπτυξης νέων κυττάρων. Θεωρείται επίσης ως ισχυρό αντιοξειδωτικό.
- Βιταμίνες Β, χρήσιμες για το νευρικό σύστημα και για τη δραστηριότητα του εγκεφάλου. Για παράδειγμα, η βιταμίνη Β1 ομαλοποιεί το επίπεδο χοληστερόλης και ελέγχει την οξύτητα του σώματος. Η βιταμίνη Β5 είναι σημαντική για το μεταβολισμό των λιπών, των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων.
- Βιταμίνη C. Το ασκορβικό οξύ συμμετέχει σε μεγάλο αριθμό διαδικασιών που λαμβάνουν χώρα στο σώμα. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, καθαρίζει το σώμα, παίρνει ενεργό ρόλο στο σχηματισμό κολλαγόνου, τρυπτοφάνης και σεροτονίνης.
- Βιταμίνη Ε. Ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που επηρεάζει ευνοϊκά την αναπαραγωγική λειτουργία. Μια άλλη βιταμίνη βελτιώνει την κατάσταση των μαλλιών, του δέρματος και των νυχιών.
Τα οφέλη από τα πράσινα κρεμμύδια, το μαϊντανό και τον άνηθο θα είναι ιδιαίτερα σημαντικά για το beriberi, την κόπωση της άνοιξης, το άγχος και την κόπωση. Οι άνθρωποι με το πρόβλημα του καρδιαγγειακού συστήματος θα πρέπει να δώσουν προσοχή σε αυτό το προϊόν, καθώς οι ουσίες που είναι μέσα του βελτιώνουν το έργο του καρδιακού μυός και ενισχύουν τους τοίχους των αγγείων. Λόγω της παρουσίας ασβεστίου, τα πράσινα κρεμμύδια βελτιώνουν την κατάσταση των δοντιών και των ούλων. Περιέχει επίσης μια τόσο σημαντική αντιοξειδωτική quercetin, η οποία είναι η πρόληψη της ανάπτυξης όγκων και καταπολεμά τον καρκίνο. Επειδή τα πράσινα φτερά μειώνουν τη χοληστερόλη, είναι μια εξαιρετική πρόληψη της αθηροσκλήρωσης.
Η χρήση των πράσινων κρεμμυδιών για τις γυναίκες είναι η παρουσία ψευδαργύρου, η οποία είναι περισσότερο μέσα από αυτό σε ένα άλλο είδος πράσινων. Εάν η ποσότητα αυτού του ορυκτού είναι ανεπαρκής, μπορεί να προκύψουν προβλήματα με το αναπαραγωγικό σύστημα.
Η ενεργειακή αξία των πράσινων φτερών είναι μόνο 19 kcal ανά 100 g. Λόγω του ότι είναι 90% νερό. Δεν υπάρχει λίπος στο κρεμμύδι, έτσι δεν μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση του βάρους και, επιπλέον, στην παχυσαρκία. Ένα άλλο προϊόν έχει μια εύκολη διουρητική δράση που βοηθά στην απομάκρυνση της περίσσειας του υγρού και στην απαλλαγή από το πρήξιμο.
Ζημιές πράσινα κρεμμύδια μπορεί να φέρει σε άτομα που πάσχουν από συκώτι, νεφρά και αν υπάρχουν φλεγμονές του γαστρεντερικού σωλήνα. Όταν χρησιμοποιείτε το προϊόν σε μεγάλες ποσότητες, μπορείτε να προκαλέσετε αύξηση της αρτηριακής πίεσης, η οποία με τη σειρά του μπορεί να προκαλέσει προβλήματα με το καρδιαγγειακό σύστημα.