Από την ποικιλία και την ποικιλία σήμερα έχουμε πάρει τις πιο ενδιαφέρουσες συνταγές σάντουιτς με χαβιάρι.
Σάντουιτς με χαβιάρι καπελάνου
Συστατικά:
- ψωμί - 1 φραντζόλα.
Για το χαβιάρι:
- Χαβιάρι καπελάνου (κατεψυγμένο) - 300 g.
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ζάχαρη - 0,5 κουτ.
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι - 1,5 κουτ.
Για πράσινο λάδι:
- βούτυρο - 100 g.
- μαϊντανός - 1 μάτσο?
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- αλάτι - 1 πρέζα.
Προετοιμασία
Αποψύγουμε το χαβιάρι, το ξεπλένουμε και αφήνουμε να στραγγίσει, αφήνοντας το σε ένα κόσκινο. Σολίμ, προσθέστε ζάχαρη, πιέστε μια κουταλιά χυμού λεμονιού και ανακατέψτε. Βάζουμε λάδι στην κορυφή, καλύπτουμε με μεμβράνη τροφής και το στέλνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες. Και είναι καλύτερα εάν το χαβιάρι εγχυθεί όλη τη νύχτα.
Κόψτε τα χόρτα και προσθέστε το στο μαλακωμένο βούτυρο. Λίγο αλάτι, πιέζεται μέσα από το πίτουρο σκόρδο και ανακατεύουμε καλά τα πάντα. Διαδώσαμε αυτό το ψωμί με αρωματική σύνθεση, καλύπτουμε με χαβιάρι και απολαύστε. Οποιαδήποτε προσθήκη εδώ είναι περιττή.
Σάντουιτς με χαβιάρι γάδου
Συστατικά:
- ψωμί - 6 τεμάχια.
- ήπατος γάδου - 1 β.
- Χαβιάρι γάδου - 6 κουταλάκια του γλυκού.
- πολτοποιημένες πατάτες - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρεμμύδι πράσινο - 1 μάτσο?
- μαύρη σκόνη πιπεριού - για γεύση.
Προετοιμασία
Παίρνουμε το συκώτι του μπακαλιάρου από το κουτί και το βάζουμε σε μια διπλωμένη πετσέτα χαρτιού για να επιτρέψουμε την υπερχείλιση του πετρελαίου. Χρησιμοποιώντας μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής, καλύπτουμε το ψωμί με πατάτες πουρέ . Στην κορυφή βάζετε αυγά και κομμάτια του ήπατος, πασπαλίζετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Στη συνέχεια, σερβίρουμε στο τραπέζι, μέχρι να κρυώσουν οι πατάτες.
Σάντουιτς με ιχθυάλευρο χαβιαριού
Συστατικά:
- μπαγκέτα - 1 τεμάχιο.
- βολβός - 1 β.
- σολομός ελαφρώς αλατισμένος - 200 g.
- αγγούρια (νωπά) - 3 τεμ.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- βούτυρο - 50 g.
- άνηθο - 1 μάτσο.
Προετοιμασία
Τα αυγά βράζονται και κόβονται σε κύκλους. Η μπαγκέτα κόβεται με σκουλήκια και τα τηγανίζουμε σε βούτυρο. Τα παρασκευασμένα κρουτόνια απλώνονται στο χαβιάρι, από πάνω διανέμουμε ένα αυγό και πάνω του μια λωρίδα σολομού. Πολύ λεπτές, λοξά κομμένες αγγούρια. Τα άκρα κάθε ωοειδούς διαπερνούνται με οδοντογλυφίδα έτσι ώστε να επιτυγχάνεται ένα πανί. Τους κολλάμε σε σάντουιτς-βάρκες.
Πώς να διακοσμήσετε σάντουιτς με χαβιάρι;
Τα πιο απλά σάντουιτς με βούτυρο και μαύρο ή χαβιάρι σολομού είναι ήδη σε θέση να μετατρέψουν ένα συνηθισμένο τραπέζι σε ένα εορταστικό τραπέζι, αλλά κάθε ερωμένη στο ντους είναι ένας πραγματικός καλλιτέχνης. Σε μια προσπάθεια να εντυπωσιάσει τους επισκέπτες όχι μόνο με γενναιόδωρες λιχουδιές, αλλά και με τη γραφικότητα τους, εφευρέθηκαν δεκάδες εξελιγμένες μεθόδους, καθώς και διακόσμηση σάντουιτς με χαβιάρι (ακόμη και με κολοκυθάκια). Εδώ είναι μερικά από αυτά:
- να κόβουμε το ψωμί εικαστικά - με τη μορφή καρδιών, αστερίσκων, διαμαντιών κ.λπ.
- καλύψτε τα άκρα του ψωμιού με το βούτυρο και βάλτε τα στο ψιλοκομμένο πράσινο άνηθο - ένα όμορφο πράσινο περίγραμμα αποδεικνύεται.
- το βούτυρο με μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής μπορεί να δημιουργήσει διαφορετικά μοτίβα - μπορντούρα, τριαντάφυλλα κ.λπ.
- Με ένα κοφτερό μαχαίρι, ψιλοκόψτε τα πράσινα κρεμμύδια με τη μορφή πινέλων ή φτερών.
- παραδοσιακά για τη διακόσμηση των σάντουιτς χρησιμοποιούν λεμόνι και σκληρό τυρί, πατάτες ή τσιπς κρεμμύδι?
- και, φυσικά, τυχόν σάντουιτς θα φανεί πιο συμφέρουσα σε ένα πιάτο γεμάτο φύλλα μαρουλιού.