Σήμερα θα μιλήσουμε για το πώς να φτιάξουμε και τι να φάμε πραγματική narsharab σάλτσα ρόδι και θα προσφέρουμε συνταγές για το μαγείρεμα διαφορετικών ειδών κρέατος με αυτό το πικάντικο συστατικό.
Σάλτσα από ρόδι narsharab - συνταγή
Συστατικά:
- μεγάλο γρανάτη - 6 τεμ.?
- για μια μικρή πρέζα αλάτι και ζάχαρη?
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Ρίξτε τους σπόρους ροδιού μέσα στην κατσαρόλα, αφήστε τα σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσουν να μαλακώσουν, ανακατεύοντας. Στη συνέχεια, αρχίστε να τρίβετε το σιτάρι με μια κρούστα για πατάτες πουρέ. Όταν βγαίνει όλος ο χυμός, τεντώστε το καλά, πιέζοντάς το μέσα από το κόσκινο. Το κέικ μπορεί να πεταχτεί και να προσθέσετε χυμό με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη. Αν και το αρχικό narsharab δεν είναι συνήθως καρυκεύματα με μπαχαρικά, αυτό είναι μόνο θέμα γεύσης. Βάλτε το χυμό για να βράσει για μια ώρα ή μέχρι να παχύνει στη συνοχή της υγρής κρέμας .
Τώρα ξέρετε πώς να κάνετε τη σωστή σάλτσα ρόδι narsharab, και στη συνέχεια να σας πω πώς μπορεί να χρησιμοποιηθεί με το παράδειγμα των δύο υπέροχες συνταγές.
Πάπια στη σάλτσα από ρόδι narsharab
Συστατικά:
- φιλέτο πάπιας - 765 g.
- γλυκό κρεμμύδι - 2 τεμ.
- narsharab - 85 ml.
- Ζευγάρι λάδι χωρίς οσμή - 25 ml.
- πράσινο μαϊντανό, άνηθο, βασιλικός - μόνο 2 τσαμπιά?
- μπιζέλια πιπέρι, αλάτι.
Προετοιμασία
Κόψτε τα φιλέτα σε κύβους, κρεμμύδια - λεπτά μισά δαχτυλίδια. Τηγανίζουμε το κρέας, προσθέτουμε το κρεμμύδι και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά. Ρίχνουμε το κρέας πάνω από το narsharab, συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε κάτω από το κλειστό καπάκι για άλλα δυο λεπτά. Σε αυτό το στάδιο, το κρέας μπορεί να μεταφερθεί στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε τα μπιζέλια πιπέρι, αλάτι και προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά, χύστε το μισό τεμαχισμένο πράσινο και σβήστε τη φωτιά. Το κρέας είναι σχεδόν έτοιμο, αφήστε το να παρασκευαστεί. Τα φιλέτα πάπιας και τα κρεμμύδια είναι καραμελωμένα και παραμένουν ζουμερά, γιατί δεν προετοίμασαν πολύ.
Βόειο κρέας σε σάλτσα από ρόδι narsharab
Συστατικά:
- πολτός βοείου κρέατος - 675 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- νερό 975 ml.
- narsharab - 95 ml.
- αλεύρι - 45 g.
- Ζωγραφισμένο λάδι - 35 g.
- μπαχαρικά - μια πρέζα από ένα μαύρο, αποξηραμένα χόρτα?
- αλάτι.
Προετοιμασία
Ξεβγάλτε το βόειο κρέας κάτω από τρεχούμενο νερό και το στεγνώστε με χαρτοπετσέτα, κόψτε το κρέας σε κύβους πλάτους 2 cm.
Διαδώστε το βόειο κρέας σε ένα μπολ και ρίξτε πάνω από το narsharab, ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε να μαρινάρετε για μερικές ώρες.
Ρίξτε λάδι στο τηγάνι και θερμαίνετε το. Τοποθετήστε τα κομμάτια (χωρίς μαρινάδα) σε βούτυρο και τηγανίστε μέχρι να εξατμιστεί η περίσσεια υγρασίας. Συνεχίστε να τηγανίζετε το βόειο κρέας, ανακατεύοντας, στα κομμάτια θα αρχίσουν να εμφανίζονται κρούστα καραμέλας.
Όταν το κρέας καλύπτεται με εκπληκτική καραμέλα ροδιού, το βάζετε σε κατάλληλη φόρμα για το ψήσιμο. Ρίχνουμε σε ένα καθαρό τηγάνι λίγο λάδι και τηγανίζουμε μέχρι το χρυσό χρώμα του μισού δακτυλίου κρεμμυδιού.
Ελευθερώστε λίγο χώρο στο κέντρο της κατσαρόλας και ρίξτε το αλεύρι, τηγανίστε το για ένα λεπτό. Ρίχνουμε ζεστό νερό στο τηγάνι, ανακατεύουμε τα πάντα, αλατίζουμε και ταζουμε με μπαχαρικά. Ανακατέψτε καλά τη σάλτσα ώστε να μην παραμείνουν κομμάτια. Ρίξτε τη σούπα σε σχήμα με το κρέας, καλύψτε με ένα καπάκι και στείλτε σε ένα προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 40-50 λεπτά.