Σε μια μέρα ελεύθερη, όταν θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με κάτι ξεχωριστό, μπορείτε να προσφέρετε σπιτικές εύγευστες τηγανίτες από κολοκυθάκια και τυρί. Ψήνετε γρήγορα αυτές τις τηγανίτες, ώστε να υπάρχει ακόμα χρόνος για ξεκούραση.
Λουκάνικα από κολοκυθάκια με τυρί και σκόρδο - η απλούστερη επιλογή
Συστατικά:
- σιτάλευρο - 300-350 g.
- σκόρδο - ένα ζευγάρι νυκοτσίπ?
- κολοκυθάκια - 2 τεμ.
- τυρί "Ολλανδικά" - 70 g?
- αυγό κοτόπουλου - 2-3 τεμ.?
- ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές + 50 ml.
- ιωδιούχο άλας - 1-2 πρέζα?
- χόρτα (άνηθο, μαϊντανός) - μερικά κλαδιά.
Προετοιμασία
Το κολοκυθάκι μου, αφαιρέστε την ουρά και τις κατεστραμμένες περιοχές της φλούδας. Αν τα κολοκυθάκια δεν είναι μεσήλικας, κόψτε την επιδερμίδα εντελώς. Τρία κολοκυθάκια σε μέσο τρίφτη ή αλέστε το με τη βοήθεια ενός επεξεργαστή τροφίμων ή ενός ελιγμού. Στο μυελό των φυτών προσθέτουμε αυγά, αλεύρι, αλάτι και προσεκτικά, αλλά ανακατεύουμε προσεκτικά. Τυρί αλέσει με ένα τρίφτη, αφήστε το σκόρδο μέσα από το Τύπο, το ορυχείο και αλέσει τα πράσινα. Σε ένα κολοκυθάκι προσθέτουμε 2 κουτάλια βούτυρο, τα υπόλοιπα συστατικά και ανακατεύουμε απαλά. Στο ζεστό τηγάνι ρίχνουμε λίγο λάδι, απλώνουμε τις κρέπες με ένα κουτάλι και τις τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά (κάπου περίπου 4 λεπτά σε κάθε πλευρά).
Για να πάρετε πιο χρήσιμες τηγανίτες σκουός με τυρί και σκόρδο, μαγειρέψτε λίγο διαφορετικά: τα ψιλοκόβετε ελαφρά σε μια μεγάλη φωτιά σε ένα τηγάνι και μόλις το χρώμα γίνει κόκκινο, βάλτε το σε ένα φύλλο ψησίματος, λιπαίνετε και αφήστε το να ψηθεί στο φούρνο. Σερβίρουμε τηγανίτες από κολοκυθάκια με τυρί και σκόρδο με ξινή κρέμα, μη ζαχαρούχα γιαούρτι ή σάλτσα ντομάτας.
Αν το σπίτι έχει μια μεγάλη ποσότητα πράσινου από σκόρδο, μαϊντανό ή άνηθο, μπορείτε να ψήσετε τηγανίτες σκουός με τυρί και χόρτα - θα πάρετε ένα εξαιρετικό πιάτο για ένα ελαφρύ σνακ ή δείπνο.
Τηγανίτες με τυρί και χόρτα
Συστατικά:
- φτερά από πράσινα κρεμμύδια και σκόρδο - 1 δέσμη περίπου 300 g.
- αυγό - 4 τεμάχια.
- κολοκυθάκια - 1-2 κομμάτια?
- τυρί "εσθονική" - 100 g;
- καρότα μικρά - 1-2 τεμ.?
- αλεύρι σίτου στο / ο - περίπου 1,5 ποτήρια.
- ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές + 50 ml.
- αλάτι - μια πρέζα?
- ξηρά μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Κολοκυθάκια προετοιμαστεί: μου, κόψτε τη φλούδα, τρία στο τρίφτη. Τα χόρτα μου, ας αποστραγγίσουμε το νερό, κόψουμε λίγο. Με τα καρότα ξεφλουδίζουμε τη φλούδα, αλέθουμε, για το άλεσμα του τυριού χρησιμοποιούμε ένα τρίφτη. Σε εμαγιέ πιάτα συνδυάζουμε λαχανικά, χόρτα, τυρί, αλάτι, προσθέτουμε αυγά, μπαχαρικά και 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές λάδι. Ανακατεύουμε καλά τα πάντα, στη συνέχεια εισάγουμε σταδιακά το αλεύρι. Ελαφριά τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε ένα τηγάνι για να σχηματίσουμε μια κόκκινη κρούστα και στη συνέχεια μεταφέρουμε σε ένα φύλλο ψησίματος και αφήνουμε να ψήνουμε για περίπου μισή ώρα στο φούρνο.