Κανένας τέτοιος άνθρωπος δεν θα εγκαταλείψει μια τέτοια δελεαστική λιχουδιά, όπως το χρυσό και τα φλεγόμενα αρώματα του κοτόπουλου. Αλλά πραγματικά νόστιμο αγαπημένο κρέας μπορείτε να πάρετε, αν κάνετε την προετοιμασία του με μια τέλεια κατάλληλη σάλτσα. Το οποίο, με τη σειρά του, έχει αμέτρητους αριθμούς, οι οποίοι συχνά καθιστούν δύσκολη την επιλογή τους, επειδή είναι όλοι νόστιμοι και εκλεπτυσμένοι με τον δικό τους τρόπο. Σας προσφέρουμε μερικές από τις καλύτερες νόστιμες σάλτσες, που ταιριάζουν απόλυτα για την προετοιμασία ενός αλάνθαστα κοτόπουλου που ψήνεται στο φούρνο.
Σάλτσα με μέλι για το ψήσιμο κοτόπουλου στο φούρνο
Συστατικά:
- μέλι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- κόκκινο κρασί "Cahors" - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλατισμένη σάλτσα σόγιας - 1,5 κουταλιά της σούπας. κουτάλια;
- καρυκεύματα - 0,5 κουταλάκιφρ.
Προετοιμασία
Σε μια βαθιά φιάλη, ρίχνουμε χυμό λεμονιού, κόκκινο κρασί, σάλτσα σόγιας και προσθέτουμε μέλι, το οποίο διαλύεται προσεκτικά στο προκύπτον μείγμα. Ρίχνουμε σε σάλτσα curry και επίσης με ένα κουτάλι, το ανακατεύουμε καλά. Με αυτή τη θαυμάσια σάλτσα λιπαίνουμε άφθονα ολόκληρο το κοτόπουλο όχι μόνο από το εξωτερικό, αλλά και από το εσωτερικό ακριβώς πριν από την αποστολή του στο φούρνο.
Σάλτσα μουστάρδας για μαρινάρισμα κοτόπουλου και για το ψήσιμο στο φούρνο
Συστατικά:
- μουστάρδα "ρωσική" - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σπόρους μουστάρδας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- βούτυρο - 20 g.
- ελαιόλαδο - 40 ml.
- κεφίρ - 40 ml.
Προετοιμασία
Διεισδύουμε σε ένα φλιτζάνι μουστάρδα, ένα μαλακωμένο κομμάτι βούτυρο και ρίχνουμε τα πάντα με ελαιόλαδο και κεφίρ. Διαχωρίζουμε τα συστατικά σε ομοιογένεια με ένα μπλέντερ, και στη συνέχεια προσθέτουμε τους κόκκους μουστάρδας στη σάλτσα και τα ανακατεύουμε μόνο με ένα κουτάλι. Αυτή η σάλτσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μαρινάρισμα κοτόπουλου και λίγο πριν το ψήσιμο.
Σάλτσα ξινή κρέμα για το κοτόπουλο στο φούρνο
Συστατικά:
- κρέμα γάλακτος (περιεκτικότητα σε λιπαρά 25%) - 220 ml.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- σιτάλευρο - 2 κουταλιές της σούπας.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- ελαιόλαδο - 30 g.
- σησαμέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Σε ζεστό φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τριμμένα καρότα τηγανίζουμε με απαλότητα. Μεταφέρουμε τα λαχανικά στο δοχείο του μπλέντερ και το χτυπάμε σε ένα κουκούλι, το οποίο τώρα μεταφέρουμε σε μια μεταλλική κατσαρόλλα. Ρίχνουμε το αλεύρι και το ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε όλη την ξινή κρέμα, το ανακατεύουμε με λαχανικό και βάζουμε μια μικρή φωτιά. Στην κατάσταση βρασμού, διατηρούμε τη σάλτσα για 4 λεπτά, μετά το χύσιμο του σησαμελαίου μέσα σε αυτό, ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει. Η σάλτσα χρησιμοποιείται ως κοτόπουλο, ψιλοκομμένο σε φέτες, πριν την αποστείλει σε ένα ζεστό φούρνο.
Σάλτσα ντομάτας για το ψήσιμο κοτόπουλου στο φούρνο
Συστατικά:
- χυμός τομάτας - 80 ml.
- κέτσαπ (shashlik) - 40 g.
- μαγιονέζα - 40 g.
- κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Συνδυάζουμε χυμό ντομάτας, μαγιονέζα, κέτσαπ και ξινή κρέμα. Ανακατεύουμε καλά και ψήστε την ομοιογενή σάλτσα (χρησιμοποιώντας μια βούρτσα σιλικόνης) με φτερά κοτόπουλου ή άλλα μέρη κοτόπουλου που σας αρέσουν περισσότερο από ό, τι πριν το ψήσιμο.