Ζυμαρικά ή σπαγγέτι - είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα, επειδή είναι εύκολο να μαγειρεψετε και δεν μπορούν να ληφθούν υπόψη διάφορες παραλλαγές. Τα ζυμαρικά μπορούν να είναι χορτοφάγοι ή κρέας, με ψάρια, για παράδειγμα, σολομό ή γαρίδες , με σάλτσα ή τυρί, ψητά, πικάντικα - ο, τιδήποτε επιθυμείτε. Τα ζυμαρικά με κοτόπουλο είναι πολύ δημοφιλή, επειδή αυτό το πιάτο περιέχει το σύνολο των θρεπτικών ουσιών. Σύμφωνα με το μύθο, τα ιταλικά ζυμαρικά με κοτόπουλο εφευρέθηκαν από γυναίκες, οι οποίες ήταν έτοιμες για τους γκάνγκστερ - έπρεπε να τρέφονται όχι μόνο νόστιμα, αλλά και γρήγορα και ικανοποιητικά - δεν είναι γνωστό αν θα μπορέσουν να ολοκληρώσουν ήρεμα το δείπνο τους και πότε θα γίνει το επόμενο. Σήμερα θα μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε ζυμαρικά με κοτόπουλο.
Για την ιταλική κουζίνα χρησιμοποιείται συνήθως τυρί παρμεζάνα, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε σκληρό τυρί. Το ποσό αυτό εξαρτάται από τις προτιμήσεις σας - γενικά, χωρίς αυτό μπορείτε να διαχειριστείτε. Φρέσκα χόρτα είναι απαραίτητα κυρίως για τη διακόσμηση ενός έτοιμου πιάτου, έτσι ώστε κάθε χορτάρι που σας ταιριάζει θα ταιριάζει εδώ. Το ελαιόλαδο για ηλιοτρόπιο κατά την παρασκευή ζυμαρικών με κοτόπουλο είναι καλύτερο να μην αντικατασταθεί, καθώς δίνει στα πιάτα μια ιδιαίτερη σκιά. Ορισμένες ερωμένες δεν χρησιμοποιούν λευκό κρασί, προτιμώντας να λαμβάνουν ζωμό κοτόπουλου στην ίδια ποσότητα, αλλά η παραδοσιακή συνταγή για ζυμαρικά με κοτόπουλο περιλαμβάνει κρασί, οπότε το πιάτο αποδεικνύεται ευκολότερο από ότι με το ζωμό.
Μια συνταγή για τα ζυμαρικά με κοτόπουλο
Συστατικά:
- σπαγγέτι - 1 πακέτο.
- φιλέτο κοτόπουλου - 500 γραμμάρια?
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- ντομάτες - 450 γραμμάρια.
- λευκό κρασί - 0,5 ποτήρια.
- ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι.
- ελαιόλαδο ·
- νωπά χόρτα;
- σκληρό τυρί.
Προετοιμασία
Κατ 'αρχάς, ας ρυθμίσουμε το νερό για τα μακαρόνια και αρχίσουμε να ετοιμάζουμε τη σάλτσα για τα ζυμαρικά με κοτόπουλο. Το κοτόπουλο πρέπει να κόβεται σε μικρά κομμάτια, στη γεύση σας, ανακατεύεται με μπαχαρικά και αλάτι και τηγανίζεται στο ελαιόλαδο λίγο. Ενώ τηγανίζει, ας πάρουμε τα λαχανικά. Κρεμμύδια ψιλοκομμένα. Ότι ήταν πιο βολικό να το κάνετε, καθαρίζοντας τον βολβό, αφήνοντας την ουρά και μην το κόψετε εντελώς. Το σκόρδο ψιλοκομμένο ή θρυμματισμένο, καθώς είναι πιο βολικό. Με τις ντομάτες αφαιρούμε το φλοιό - γι 'αυτό πρέπει να ζεματιστούν με βραστό νερό.
Ενώ ασχολούμαστε με λαχανικά, μην ξεχνάμε να κοιτάζουμε πίσω από τα μακαρόνια - πρέπει να βυθιστούν σε βραστό νερό. Για να αποφύγετε τη συγκόλληση των ζυμαρικών, μερικές νοικοκυρές ρίχνουν λίγο νερό μέσα στο νερό - θα καλύψουν τη ζύμη με λεπτή μεμβράνη, αλλά δεν θα επηρεάσουν τη γεύση. Μερικοί ανησυχούν ότι τα μακαρόνια δεν ταιριάζουν στο τηγάνι εντελώς. Μην ανησυχείτε - απλά "βάζετε" μακριά μακαρόνια σε μια κατσαρόλα, το μέρος που θα είναι κάτω από το νερό, γίνεται γρήγορα μαλακό, τότε τα μακαρόνια θα ταιριάζουν πλήρως. Μην τους σπάτε - το πιάτο θα χάσει κάποια από τη γοητεία του.
Όταν το κρέας μαγειρεύεται μέχρι να μαγειρευτεί, βγάλτε το, και στο ίδιο τηγάνι στέλνουμε τα κρεμμύδια με το σκόρδο και τα γεμίζουμε με κρασί. Η συνταγή για το μαγείρεμα ζυμαρικών με κοτόπουλο είναι σπαγγέτι με σάλτσα, και όχι ξηρά κομμάτια κρέατος, οπότε θα πρέπει να υπάρχει αρκετό υγρό στο τηγάνι. Το τηγάνισμα κρεμμυδιών και σκόρδου, βεβαιωθείτε ότι το κρασί δεν εξατμίζεται περισσότερο από το μισό. Τώρα το βάζουμε εδώ