Αν σας αρέσουν τα φτερά κοτόπουλου, προτείνουμε να δοκιμάσετε πολύ πρωτότυπες συνταγές για την παρασκευή τους σε σάλτσα μελιού σόγιας. Χάρη στο μέλι, το πιάτο αποκτά μια θαυμάσια γευστική κρούστα και γλυκιά γεύση, και η σάλτσα σόγιας και τα μπαχαρικά προσθέτουν μια υπέροχη γεύση και πικάντικη γεύση.
Αφού μαγειρεμένα φτερά κοτόπουλου σε σάλτσα μελιού-σόγιας, θα παραμείνετε για πάντα στους λάτρεις αυτού του μαγειρικού αριστουργήματος. Ένα σύνολο συστατικών μαρινάδας μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τη γεύση και τις προτιμήσεις σας και η χρήση του αλατιού μπορεί να εξαλειφθεί ή να προστεθεί στο ελάχιστο, καθώς η σάλτσα σόγιας είναι αρκετά αλμυρή για να δοκιμάσει.
Συνταγή για φτερά κοτόπουλου σε σάλτσα μέλι-σόγιας στο φούρνο
Συστατικά:
- φτερά κοτόπουλου - 450 γρ.
- μέλι - 20 g;
- σάλτσα ντομάτας ή κέτσαπ - 20 g.
- Μουστάρδα Ντιζόν - 20 γρ.
- σάλτσα σόγιας - 30 ml.
- σκόνη μαύρης πιπεριάς - 7 g;
- αλεσμένη κόκκινη πιπεριά - 5 g.
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Τα πτερύγια κοτόπουλου πλένονται καλά και στραγγίζονται με χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτες. Κόβουμε τα φτερά στην άρθρωση στους συνδέσμους και τα προσθέτουμε στο μπολ.
Ανακατέψτε το υγρό ή το λιωμένο μέλι με σάλτσα σόγιας, μουστάρδα Dijon και κέτσαπ, ρίχνουμε μαύρο και κόκκινο πιπέρι, εάν είναι απαραίτητο αλάτι και ανακατεύουμε. Γεμίστε τα προετοιμασμένα φτερά μαρινάτας σε ένα μπολ και ξεχάστε τα για μια ώρα.
Τοποθετούμε το δίσκο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής ή με αλουμινόχαρτο, λαδωμένο με λάδι, και τοποθετούμε πάνω του τα πιατάκια. Προσδιορίστε το πιάτο στο φούρνο, θερμαινόμενο σε 195 μοίρες, για τριάντα λεπτά. Μετά την πάροδο του χρόνου, τα κόκκινα αρωματικά φτερά είναι έτοιμα.
Φτερά σε σάλτσα μέλι-σόγιας σε ένα mulvark με σουσάμι
Συστατικά:
- φτερούγες κοτόπουλου - 950 g.
- υγρό μέλι - 35 g.
- σάλτσα σόγιας - 100 ml.
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- Μπαχαρικά για κοτόπουλο - για γεύση.
- σουσάμι - 60 γρ.
- φυτικό έλαιο - στη γεύση.
Προετοιμασία
Πλένετε τα φτερά κοτόπουλου σε οποιοδήποτε δοχείο και βυθίζετε στη μαρινάδα, που παρασκευάζεται με ανάμειξη υγρού μελιού, σάλτσας σόγιας, φλούδα και θρυμματισμένου σκόρδου και μπαχαρικών για το κοτόπουλο. Προσδιορίστε στο ψυγείο για επτά έως οκτώ ώρες για την αποξήρανση.
Αφού περάσει ο χρόνος, ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι στη δεξαμενή του multivark και στείλουμε εκεί τα φτερά του κοτόπουλου. Στην κορυφή, χύστε την υπόλοιπη μαρινάδα και ρυθμίστε τη συσκευή στη λειτουργία "Ψήσιμο" ή "Τηγάνισμα" και ρυθμίστε την ώρα για μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, ανοίξτε περιοδικά το καπάκι του multivark και ρίξτε το πιάτο με το σχηματισμένο υγρό. Έτσι τα φτερά θα αποδειχθούν ζουμερά, με ωραίο φλοιό. Δεκαπέντε λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, πασπαλίζουμε το πιάτο με σουσάμι.
Φτερά στη σάλτσα μελιού-σόγιας στο μανίκι
Συστατικά:
- φτερούγες κοτόπουλου - 950 g.
- υγρό μέλι - 70 g.
- πάστα ντομάτας - 80 g.
- σάλτσα σόγιας - 100 ml.
- λεμόνι - 0,5 τεμάχια.
- σκόρδο - 2-3 σκελίδες?
- πιπέρι μαύρο έδαφος - στη γεύση?
- Μπαχαρικά για κοτόπουλο - για γεύση.
- φυτικό έλαιο - 120 ml.
Προετοιμασία
Τα φτερά κοτόπουλου πλένονται και στεγνώνουν καλά.
Ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, το υγρό μέλι, την πάστα ντομάτας, το χυμό μισού λεμονιού και πιέστε μέσα στο πιπέρι σκόρδου, προσθέστε τα καρυκεύματα για το κοτόπουλο και το μαύρο πιπέρι. Η προκύπτουσα μαρινάδα γεμίζεται με φτερά, αναμειγνύεται προσεκτικά και αφήνεται στο ψυγείο για πέντε έως επτά ώρες.
Στη συνέχεια μεταφέρουμε τα μαντηλάκια στο μανίκι για το ψήσιμο, το συνδέουμε από τις δύο πλευρές, κάνουμε αρκετές διατρήσεις στην κορυφή και το βάζουμε σε δίσκο ψησίματος. Προσδιορίστε το πιάτο σε θερμαινόμενο φούρνο στους 195 βαθμούς για σαράντα λεπτά.
Στο τέλος του χρόνου, προσεκτικά, για να μην καίνουμε, εκχυλίζουμε έτοιμα αρωματικά πτερύγια κοτόπουλου από το μανίκι και τα σερβίρουμε στο τραπέζι.