Οι περισσότερες νοικοκυρές έχουν συνηθίσει να σκουμπρί στο αλμυρό ή καπνιστό, ούτε καν υποψιάζοντας ότι αυτό το χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και υγιή ψάρια ψήνεται τέλεια στο φούρνο. Μια ποικιλία πιάτων από το σκουμπρί έχει μαγειρευτεί εδώ και καιρό σε όλο τον κόσμο. Επιπλέον, ένα από τα πλεονεκτήματα του σκουμπριού είναι ότι δεν υπάρχουν μικρά οστά σε αυτό, ώστε να μπορείτε να τα δώσετε με ασφάλεια στα παιδιά σας.
Πώς να μαγειρεύω σκουμπρί στο φούρνο;
Η συνταγή για το μαγείρεμα σκουμπριού στο φούρνο είναι αρκετά απλή και δεν απαιτεί μεγάλη δεξιοτεχνία και το τελικό πιάτο μόλις λιώνει στο στόμα.
Συστατικά:
- φρέσκο κατεψυγμένο σκουμπρί - 2 τεμάχια.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- μαϊντανός - 1 μάτσο?
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- φυτικό έλαιο;
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
Πρώτα, ετοιμάστε ένα σάλτσα για το σκουμπρί. Βάλτε το σκόρδο σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι. Πιέστε το χυμό μισού λεμονιού, προσθέστε δύο κουταλιές από φυτικό λάδι και ανακατέψτε καλά. Πλένετε τα ψάρια, καθαρίζετε από τα εντόσθια και τα στεγνώνετε λίγο. Το ντύσιμο είναι καλό για το ψήσιμο ψαριών στο εσωτερικό και στο εξωτερικό. Καλύψτε το τηγάνι με αλουμινόχαρτο και βάλτε τα ψάρια πάνω του. Στην κοιλιά κάθε ψαριού, βάλτε δύο φέτες λεμονιού και μαϊντανό. Ψήστε ψάρια για περίπου μισή ώρα σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Το σκουμπρί στο φούρνο με λεμόνι γίνεται νόστιμο από μόνο του, αλλά ως δείπνο θα πάει καλά με βραστές πατάτες.
Σκουμπρί με τυρί σε φούρνο - συνταγή
Αυτό το γεμιστό σκουμπρί στο φούρνο είναι ιδανικό για κάθε τραπέζι διακοπών. Είναι παρασκευασμένο πολύ γρήγορα και εύκολα, έτσι ώστε κάθε ερωμένη να μπορεί να πάρει με ασφάλεια αυτή τη συνταγή στο επώνυμο της.
Συστατικά:
- σκουμπρί - 2 τεμάχια.
- τυρί - 50 g.
- βραστά αυγά - 2 τεμάχια.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μαϊντανός;
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
Πλύνετε το σκουμπρί, το έντερο και αφαιρέστε τα βράγχια. Στεγνώστε το και κάντε κόψεις στη μία πλευρά. Προετοιμάστε τη γέμιση: βραστά αυγά και τυρί, σχάρα σε μεγάλο τρίφτη, ψιλοκομμένο μαϊντανό και φλούδα με μισό λεμόνι σε ένα μικρό τρίφτη. Βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ, αλάτι, πιπέρι, προσθέστε μουστάρδα και χυμό μισού λεμονιού. Τοποθετήστε τα ψάρια στο αλουμινόχαρτο, γεμίστε το με ένα ντύσιμο και το τοποθετήστε στις τομές κατά μήκος της φέτας λεμονιού. Τυλίγουμε τα ψάρια σε αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά, σε θερμοκρασία 180 μοίρες.
Σκουμπρί με πατάτες στο φούρνο
Συστατικά:
- σκουμπρί - 3 τεμάχια.
- πατάτες - 1 kg.
- λεμόνι - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- αλεσμένος κόλιανδρος.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
Κόβετε τις πατάτες σε μεσαίες λοβούς και βράζετε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαγειρευτούν εν μέρει. Βουλγαρικό πιπέρι ψιλοκομμένο και τοποθετημένο σε μπλέντερ. Προσθέστε το σκόρδο, 2 κουτάλια λάδι και μπαχαρικά. Τρίψτε τα πάντα για το πούτσα πατάτες, στη συνέχεια σχίστε τους με τα ψάρια. Στη γυάλινη μορφή βάλτε το σφάγιο, γύρω από τις πατάτες. Λεμόνι κόβουμε σε 4 κομμάτια και βάζουμε γύρω από τα ψάρια. Ρίξτε τις πατάτες με το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Ψήστε τα ψάρια και τις πατάτες για μισή ώρα σε προθερμασμένο φούρνο.
Σκουμπρί με λαχανικά στο φούρνο
Συστατικά:
- σκουμπρί - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- πατάτες - 5 τεμάχια.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- μαγιονέζα ·
- καρυκεύματα - με τη γεύση?
- αλάτι.
Προετοιμασία
Ξεπλύνετε τα ψάρια, αφαιρέστε τα βράγχια και τα κεφάλια. Αλάτι και εποχή με μπαχαρικά για το γούστο σας από το εξωτερικό και το εσωτερικό. Κάνετε τομές στην πλευρά και εισάγετε φέτες λεμονιού. Πατάτες και καρότα κομμένα σε kruglyashkami, καλαμάκια πιπέρι, κρεμμυδάκια. Προσθέστε αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά και μαγιονέζα, στη συνέχεια ανακατέψτε καλά. Τα λαχανικά και τα ψάρια βρίσκονται σε ένα μανίκι και στερεώνονται γύρω από τις άκρες. Σε πολλά σημεία, τρυπήστε το μανίκι με οδοντογλυφίδες και ψήστε το σκουμπρί στο φούρνο στο μανίκι μέχρι τα λαχανικά να είναι έτοιμα σε θερμοκρασία 200 μοιρών.