Το Nut είναι ένα φυτό από την οικογένεια των όσπρων, το οποίο διακρίνεται από αυξημένη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και μια πιο ενδιαφέρουσα γεύση. Κατά την επιλογή των δημητριακών, πρέπει να δώσετε προσοχή στο χρώμα του: τα μπιζέλια πρέπει να είναι καθαρά, χωρίς σκοτεινά σημεία. Όσο περισσότεροι κόκκοι είναι μεγαλύτεροι, τόσο πιο νόστιμα είναι. Τα ρεβίθια σερβίρονται τόσο σαν πλάκα, όσο και σε σαλάτες και ως ανεξάρτητο πιάτο.
Η μόνη ενόχληση - το ρεβίθια απαιτεί πολύ μακρύ μαγείρεμα σε σύγκριση με τα μπιζέλια και τις φακές. Αλλά αυτή η περίσταση μπορεί εύκολα να ξεπεραστεί εάν είστε τυχερός κάτοχος ενός multivark. Μπορείτε να προετοιμάσετε τα ρεβίθια σε ένα πολυμεταβλητό ως ξεχωριστό πιάτο ή να τα συνδυάσετε με κρέας ή λαχανικά. Συνταγές πιάτων από ρεβίθια για ποικιλίες είναι αρκετά διαφορετικές, επιλέξαμε να μην είναι τόσο περίπλοκα κατά την προετοιμασία και ταυτόχρονα νόστιμα και θρεπτικά.
Ρεβίθια στο Πολυμεταβλητό
Συστατικά:
- ρεβίθι ξηρό - 2 φλιτζάνια?
- νερό ·
- αλάτι - για γεύση?
- Μπαχαρικά (κουρκούμη, κόκκινο έδαφος και μαύρο πιπέρι) - για γεύση.
- σκόρδο - 1 κεφαλή?
- ηλιέλαιο - για γεύση.
Προετοιμασία
Το κοτόπουλο πλένεται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια το βάζουμε στο μπολ του multivark και το γεμίζουμε με ζεστό νερό. Αφήνουμε τη νύχτα, το πρωί, αν δεν μαγειρεύουμε αμέσως, τότε αποστραγγίζουμε το νερό και το γεμίζουμε με καθαρό νερό. Σε αυτή την κατάσταση το ρεβίθιο μπορεί να μείνει μέχρι και μια μέρα. Όταν αποφασίσαμε να μαγειρέψουμε, τότε στραγγίστε το νερό, τα ρεβίθια αφήνουν στο κύπελλο multivarks και προσθέστε το σκόρδο. Στη συνέχεια ρίχνουμε το νερό πάνω από τα ρεβίθια για δύο δάχτυλα. Προσθέστε περίπου 1/2 κουταλάκι αλάτι. Στη συνέχεια ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Plov" για 2 ώρες και ελέγξτε τη διαθεσιμότητα σε μια ώρα και μισή (ορισμένοι τύποι ρεβίθια προετοιμάζονται γρηγορότερα). Τα ρεβύθια έτοιμοι βγαίνουν από το multivark και τοποθετούνται σε ένα πιάτο, αλάτι, προσθέστε λίγο ηλιέλαιο και μπαχαρικά. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.
Ρεβίθια σε πολυκάρυκο με κρέας
Συστατικά:
- ρεβίθια ξηρό - 200 g?
- βόειο κρέας - 300 g.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Τα κοτόπουλα πλένονται με νερό και βυθίζονται για τη νύχτα, το πρωί ξεπλένουμε και στραγγίζουμε πάλι το νερό. Βόειο μου, κομμένο σε κομμάτια. Τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, το καρότο τρία σε ένα τρίφτη. Κρέας και λαχανικά περνάμε στο multivark στη λειτουργία "Ψήσιμο", στη συνέχεια προσθέτουμε ρεβίθια και πάστα ντομάτας, γεμίζουμε με νερό για να κλείσει το κρούστα. Ενεργοποιούμε τη λειτουργία "Pilaf", όταν είναι έτοιμη, αφήνουμε για κάποιο χρονικό διάστημα στη θέρμανση. Για να μαγειρέψουν ρεβίθια σε έναν multivarker είναι δυνατόν και σε ένα άλλο: να εκθέσετε μια λειτουργία "Σβήσιμο" σε μιάμιση ώρα, με τέτοιο τρόπο μαγειρέματος ρεβίθια θα αποδειχθεί με μια σάλτσα.