Ρεβίθια - αυτή είναι μία από τις ποικιλίες όσπρια, που χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων διατροφής. Είναι πλούσιο σε υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και βιταμίνες Β1, Β6. Ας μάθουμε για τις συνταγές για το μαγείρεμα ρεβίθια.
Η συνταγή για τη σούπα με ρεβίθια
Συστατικά:
- κονσερβοποιημένα ρεβίθια - 400 g.
- Σέλινο - 3 στελέχη.
- ζωμός λαχανικών - 2 λίτρα.
- πατάτες - 3 τεμ.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- φυτικό έλαιο;
- χυμό ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας.
Προετοιμασία
Έτσι, πάρτε πρώτα το βολβό, καθαρίστε το και κόψτε το σε μικρούς κύβους. Το σκόρδο επίσης αλέθεται ή πιέζεται μέσω του τύπου. Το σέλινο τεμαχίζεται σε λεπτές φέτες. Τώρα σε ένα προθερμασμένο τηγάνι τηγανίζουμε τα κρεμμύδια με το σκόρδο μέχρι να μαγειρευτούμε, και στη συνέχεια προσθέτουμε το σέλινο και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε όλα μαζί για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, χύστε το χυμό ντομάτας στο τηγάνι και ανακατέψτε καλά. Σερβίρουμε τη σούπα με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και το αλάτι για γεύση. Σε μια κατσαρόλα με ζυμωμένο ζωμό λαχανικών, ρίχνουμε τις αποφλοιωμένες πατάτες και τις κόβουμε, μαγειρεύουμε και στη συνέχεια εξαπλώνουμε τα μαγειρεμένα ψητά και κονσερβοποιημένα μπιζέλια. Κλείστε το καπάκι και αφήστε τη σούπα με βρασμένα ρεβίθια για 30 λεπτά. Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε το πιάτο με βότανα και σερβίρετε με ξινή κρέμα.
Κοτόπουλο κοτολέτα συνταγή
Συστατικά:
- ρεβιθιά - 2 στοιχεία?
- βολβός - 2 τεμάχια.
- λευκό ψωμί - 100 g;
- αλάτι, λυκίσκο - suneli, μαύρο πιπέρι - για γεύση?
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Ξηρή ρεβίθια ενυδατωμένη σε κρύο νερό για περίπου 6 ώρες, στραγγίστε το νερό, προσθέστε φρέσκο νερό, αλάτι και βράστε τα μπιζέλια μέχρι να ψηθούν. Στη συνέχεια, αλέστε μαζί με το ψωμί και τα κρεμμύδια σε ένα μπλέντερ ή μετακινηθείτε σε ένα μύλο κρέατος. Στο ληφθέν σίτο βάζουμε μπαχαρικά και αλάτι στη γεύση. Από τη ληφθείσα μάζα διαμορφώνουμε μικρά πλατέα κέικ, τα ρίχνουμε σε ψίχουλα και τηγανίζουμε σε μια σημαντική ποσότητα λαδιού. Σερβίρουμε κοτολέτες κοτόπουλου με ρεβίθια, ξινή κρέμα και λαχανικά.
Η συνταγή για πιλάου με ρεβίθια
Οι ρεβίθια που μαγειρεύονται σε ένα πολυκάρτα είναι μια νόστιμη και υγιεινή διατροφική γαρνιτούρα που ταιριάζει απόλυτα με όλα τα πιάτα με βάση το κρέας, τα ψάρια και τα λαχανικά.
Συστατικά:
- ρεβίθια - 350 g.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Η συνταγή για το μαγείρεμα ρεβίθια σε ένα multivarquet είναι αρκετά απλή. Βυθίστε τα μπιζέλια για τη νύχτα σε κρύο νερό. Το πρωί, στραγγίστε το υγρό και βάλτε τα ρεβίθια στο κύπελλο του multivark. Καθαρισμένο σκόρδο περνάει μέσα από την πρέσα και προστίθεται στο μπολ. Γεμίστε όλα με κρύο νερό έτσι ώστε το ρεβίθιο να καλύπτεται πλήρως. Μαγειρεύουμε το πιάτο στη λειτουργία "Plov" για δύο ώρες.
Συνταγή Hummus από ρεβίθια
Συστατικά:
- γαλοπούλα γαλοπούλας - 1 τεμάχιο.
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυστικο βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φρέσκο μαϊντανό?
- ζυμαρικά "Ταχίνι" - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- πάστα σουσάμι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- γλυκιά νεαρή πάπρικα - για γεύση.
Προετοιμασία
Η συνταγή για να κάνει hummus από ρεβίθια είναι αρκετά απλή. Για να γίνει αυτό, τα μπιζέλια αρχικά εμποτίζονται με ζεστό νερό και αφήνουν να διογκωθούν για περίπου 8 ώρες, έτσι ώστε να αυξάνεται σημαντικά ο όγκος. Στη συνέχεια μαγειρέψτε τα ρεβίθια χωρίς την προσθήκη αλατιού σε μια τέτοια κατάσταση ώστε τα μπιζέλια να συνθλίβονται εύκολα με τα δάχτυλά σας στα πουρέ πατάτας. Συνήθως χρειάζονται περίπου 2 ώρες. Λίγο πριν το τέλος
Χρησιμοποιώντας ένα επεξεργαστή τροφίμων ή ένα μπλέντερ, γυρίστε τα μπιζέλια σε πουρέ και προσθέστε τα ζυμαρικά "Ταχίνι" στη μάζα, πιέζοντας μέσα από την πρέζα σκόρδου, χυμό λεμονιού και ξανά αλέστε στην ομοιογένεια. Εάν η μάζα είναι πάρα πολύ παχιά, αραιώστε την με λίγο υγρό, στο οποίο μαγειρεύτηκαν τα ρεβίθια. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το φυστικοβούτυρο σε πουρέ και ανακατέψτε τα πάντα μέχρι την ομαλότητα. Κατά την κατάθεση, βάλτε το χούμο στο νερό με το φυστικοβούτυρο, σερβίρετε με σουσάμι, πασπαλίζετε με πάπρικα και ψιλοκομμένο μαϊντανό.