Όλοι μας έπρεπε να δοκιμάσουμε μια τέτοια θρυλική σαλάτα της σοβιετικής εποχής, όπως μια ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό. Παραδόξως, αυτό το πιάτο δεν έχει χάσει τη σημασία του μετά από δεκαετίες, και μόνο ελαφρώς βελτιώθηκε χάρη στο τυρί. Ήταν για τις συνταγές τυριού της κλασικής σαλάτας που αποφασίσαμε να σταματήσουμε την προσοχή μας.
Ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό με τυρί - συνταγή
Συστατικά:
- αλατισμένη ρέγγα - 1 τεμάχιο.
- πατάτες - 3-4 τεμάχια.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- τεύτλων - 1 τεμ.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- σκληρό τυρί (τριμμένο) - 3-4 st. κουτάλια;
- μαγιονέζα.
Προετοιμασία
Η ρέγγα χωρίζεται σε φιλέτα και καθαρίζει από τα οστά. Κόβουμε τα ψάρια σε μικρά κομμάτια. Τα κρεμμύδια επίσης κονιοποιούνται και ζεματίζονται. Βράζουμε πατάτες σε στολές σε αλατισμένο νερό. Ξεχωριστά, μαγειρεύουμε επίσης τα τεύτλα και τα καρότα. Τα αυγά βρασμένα σκληρά, χωρίζονται σε πρωτεΐνες και κρόκους και κάθε ένα από τα μέρη τρίβεται σε ένα τρίφτη. Τα βρασμένα λαχανικά τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη.
Τώρα που όλα τα συστατικά έχουν προετοιμαστεί, μπορείτε να προχωρήσετε στη συναρμολόγηση της σαλάτας. Στο κάτω μέρος του μπολ σαλάτας, τοποθετήστε ένα στρώμα τριμμένη πατάτες και γράψτε με μαγιονέζα. Το επόμενο στρώμα είναι το "αστέρι" του φαγητού - ρέγγας, το οποίο πρώτα πρέπει να αναμιχθεί με κρεμμύδια. Τριμμένο παντζάρι που πιέζεται από το χυμό και αναμιγνύεται με μαγιονέζα (οι λάτρεις του σκόρδου μπορούν να προσθέσουν ένα μείγμα που περνά μέσα από το σημάδι τύπου). Διανέμουμε τη μάζα τεύτλων πάνω από το στρώμα της ρέγγας. Πάνω από τα τεύτλα, βάζουμε τα τριμμένα καρότα, και πάλι το λιπαίνουμε με μαγιονέζα και καλύπτουμε με τριμμένο τυρί.
Τελειωμένη σαλάτα καλύπτει το τελικό στρώμα της μαγιονέζας και διακοσμεί με τριμμένα αυγά.
Πώς να προετοιμάσετε μια ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό με λιωμένο τυρί;
Συστατικά:
- Τυροποιημένο τυρί - 1 μπρικέτα.
- αλατισμένη ρέγγα - 1 τεμάχιο.
- πατάτες - 3 τεμ.
- τεύτλων - 1 τεμ.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- μήλο - 1 τεμάχιο.
- μαγιονέζα.
Προετοιμασία
Βράζουμε λαχανικά σε στολές, δροσερό, καθαρό και σχάρα. Επίσης τρίβετε στο τρίφτη και ξεφλουδίζετε και ξεφλουδίζετε το μήλο. Τρίψτε το κρεμμύδι και ζεμάτε το. Η ρέγγα καθαρίζεται από τα οστά και κόβεται σε κύβους. Τρίψτε το τριμμένο τυρί στο τρίφτη και προχωρήστε στη συναρμολόγηση της σαλάτας.
Η βάση του πιάτου θα είναι τριμμένες πατάτες, οι οποίες πρέπει να λιπαίνονται με μαγιονέζα. Στην κορυφή των πατατών, εξαπλώναμε τη ρέγγα με κρεμμύδια και όχι τα μήλα και τα καρότα της. Και πάλι, καλύπτει τη σαλάτα με ένα στρώμα μαγιονέζας, πασπαλίζουμε με λιωμένο τυρί και τελειώνουμε το πιάτο αναμεμειγμένο με τεύτλα μαγιονέζας. Η ρέγγα κάτω από ένα παλτό με τυρί είναι έτοιμη. Καλό φαγητό!