Ας πούμε ότι συνέβη ότι μαγειρέψατε ζυμαρικά ή βόλτες (ή άλλα είδη ζυμαρικών), και μετά από ένα γεύμα, ένα σημαντικό ποσό για κάποιο λόγο παρέμεινε αχρησιμοποίητο. Σε τέτοιες περιπτώσεις (καλά, και όχι μόνο σε τέτοιες περιπτώσεις), μπορείτε να ετοιμάσετε μια νόστιμη κατσαρόλα από τυρί cottage και noodles (ή βόρκις), θα σας πούμε πώς να το κάνετε.
Τηγανητό τυρί με βόλτα και σταφίδες
Συστατικά:
- τυρί cottage με μέση περιεκτικότητα σε λιπαρά - περίπου 300 g.
- βραστά φραγκοστάλλα (ή άλλα ζυμαρικά) - περίπου 250 γραμμάρια.
- Κοτόπουλο αυγό - 1-2 τεμ.?
- αλάτι - 1 πρέζα?
- βανίλια - 1 πρέζα?
- σταφίδες - 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βούτυρο για τη λίπανση του καλουπιού.
Προετοιμασία
Εάν το ζυμαρικό μαγειρεμένο (πάστα) είναι μεγάλο, τότε τα αλέσετε με ένα μαχαίρι. Οι σταφίδες ατμούν σε βραστό νερό και βράζουμε νερό μετά από 10-20 λεπτά. Αναμειγνύουμε σε ένα μπολ το τυρί cottage τρίβεται μέσα από ένα κόσκινο, βόρυζα, αυγά, βανίλια, αλάτι, σταφίδες. Για καλύτερη πλαστικότητα και πιο πικάντικη γεύση, προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια αλεύρι σίτου και την ίδια ποσότητα ξινή κρέμα (χωρίς ζάχαρη είναι καλύτερα να το κάνουμε). Όλα προσεκτικά αναμειγνύονται και γεμίζουν τη μορφή, λιπαρά. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 25-35 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία. Η ετοιμότητα καθορίζεται οπτικά. Σερβίρετε καλύτερα για πρωινό ή μεσημεριανό με τσάι, καφέ , rooibos, carcade, compotes ή mate. Αυτή η κατσαρόλα τείνει στην έννοια του επιδόρπιο, γλυκιά.
Και μπορείτε να μαγειρέψετε μια νόστιμη κατσαρόλα χωρίς ζαχαροκάλαμο με φρέσκο, κολοκύθα, γλυκό πιπέρι και βότανα.
Τηγανητό τυρί με βόλτα και κολοκύθα
Συστατικά:
- τυρί cottage - περίπου 200-250 g?
- βερμικέλλι βρασμένο (ή άλλη πάστα) - περίπου 150 g?
- φυσική ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- σιτάλευρο - 3-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- πολτός πολτού - περίπου 150 g.
- γλυκό κόκκινο πιπέρι - 1 τεμ.?
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- Φρέσκα φρέσκα βότανα (κρεμμύδι, μαϊντανός, βασιλικός, κόλιανδρος).
- πικάντικο έδαφος κόκκινου πιπεριού.
- αλάτι - 1-2 πρέζα?
- βούτυρο για τη λίπανση του καλουπιού.
Προετοιμασία
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ από πολτοποιημένο τυρόπηγμα, βραστά φραγκοστάλλα, αυγά, ξινή κρέμα, αλεύρι, ψιλοκομμένα χόρτα, τριμμένο πολτό κολοκύθας, ψιλοκομμένο πιπέρι, ψιλοκομμένο σκόρδο. Αλατοπιπερώστε με κόκκινη πιπεριά και αλάτι. Ανακατέψτε καλά και γεμίστε το καλούπι με λιπαρό λάδι. Ψήνουμε στο φούρνο για 25-35 λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών C. Σερβίρουμε με ξινή κρέμα. Αυτή η κατσαρόλα μπορεί να ετοιμαστεί για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Για καλύτερο έλεγχο, καλό είναι να σερβίρετε ελαφρύ επιτραπέζιο κρασί (λευκό ή ροζ).