Σε κάθε εορταστικό τραπέζι, χρειάζεστε ένα υπέροχο και ευχάριστο ζεστό πιάτο, αφήστε το να είναι ένα λεπτό κρεμμύδι με αυγό γεμίζοντας αυτή τη φορά. Ένα νόστιμο και πλούσιο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί στους φιλοξενούμενους τόσο σε ένα κοινό πιάτο όσο και σε μερίδες, εν πάση περιπτώσει, το κρέας δεν θα χάσει ούτε γεύση ούτε εμφάνιση.
Ροζ κρέατος με συνταγή αυγών
Συστατικά:
- αρνί (αλεσμένο κρέας) - 1 kg.
- μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι - 2 1/2 κουτ.
- αυγά - 5 τεμ.
- ελαιόλαδο - 2 κουτ.
Προετοιμασία
Ανακατεύουμε αρνί με αλάτι και πιπέρι. Εάν το κρέας είναι ξηρό, προσθέστε λίγο λάδι ή συμπληρώστε με νερό. Η έτοιμη γέμιση είναι καλά ξεφλουδισμένη, έτσι ώστε το ρολό να γίνει τρυφερό και να το βγάλετε πίσω σε ένα μπολ. καλύψτε το γέμισμα με μεμβράνη τροφής και αφήστε το στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Ενώ το κρέας δύναμης ψύχεται, ας ασχοληθούμε με τα αυγά. Τα αυγά βράζουν σκληρά, δροσερά και καθαρά. Μπορείτε να βάζετε τα αυγά σε ένα κέλυφος κρέατος ακριβώς όπως αυτό, αλλά μπορείτε να αφαιρέσετε τον κρόκο και να το τρίψετε με μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι, σκόρδο και χόρτα και στη συνέχεια να συνδέσετε τα δύο μισά ξανά.
Τοποθετούμε το κιμά στο φύλλο φαγητού και καλύπτουμε το δεύτερο στρώμα της ταινίας από πάνω. Χρησιμοποιώντας έναν κυλινδρικό πείρο, ρίχνετε το κοτόπουλο κρέατος σε ένα ομοιόμορφο στρώμα πάχους 1,5-2 cm, τοποθετείτε τα αυγά στο κέντρο της στρώσης και απαλά, βοηθώντας τον εαυτό μας να γυρίσει τις άκρες του κρέατος σε ένα ρολό με μια μεμβράνη. Φιλέτα με αυγό μέσα στο λίπος με ελαιόλαδο και απλώνεται σε ένα φύλλο ψησίματος. Ψήνουμε το ρολό 35-45 λεπτά σε 200 μοίρες.
Κοτόπουλο ρολό με αυγό
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 1 κιλό.
- φρέσκα ρικότα - 2 στοιχεία.
- θρυμματισμένα μανιτάρια - 1/2 κ.;
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- σπανάκι - 2 στοιχεία?
- αυγά - 3 τεμάχια.
- ψωμί - 1/2 τραπέζι?
- Παρμεσάν - 1/2 οσ.
- Ξηρά ρίγανη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Σε φυτικό λάδι τηγανίζουμε μανιτάρια και κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν. Για μερικά λεπτά πριν τα μανιτάρια είναι έτοιμα, βάζουμε ένα νέο σπανάκι σε αυτά και αφήνουμε ελαφρώς την φωτιά. Βάζουμε το μανιτάρι παραγεμισμένο λίγο προς την κατεύθυνση να κρυώσει, και εν τω μεταξύ θα πάρουμε για κιμά. Σκεπάζουμε καλά το κοτόπουλο με αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε ψίχα ψωμιού και τριμμένο παρμεζάνα. Βγάλτε το κρέας δύναμης σε ένα στρώμα ίσου πάχους.
Τα αυγά βράζουν σκληρά βρασμένα και συνθλίβονται. Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα αυγά με το ψυγμένο μανιτάρι πλήρωσης και βάλτε το μίγμα στη βάση του κρέατος μαζί με το τυρί ricotta. Ρίχνουμε το κιμά σε ρολό. Ψήνουμε ένα ρολό κοτόπουλου 35-45 λεπτά σε 190 μοίρες.
Ροζ κρέατος με συνταγή αυγών
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 500 g.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- πράσινα μπιζέλια κατεψυγμένα - 1/2 κουταλιές της σούπας.
- σκληρό τυρί ·
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- ψωμί - 2 φέτες.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- κέτσαπ - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Το ψωμί γεμίζει με νερό και αφήνεται για λίγα λεπτά. Το ψίχουλο συμπιέζεται και αναμιγνύεται με αλεσμένο βοδινό κρέας, αλάτι, πιπέρι και κρεμμύδια που ψιλοκομμένα μέσα από ένα μύλο κρέατος. Χάρη στα κρεμμύδια και τα ψίχουλα ψωμιού, το κρέας με αυγό θα είναι πιο τρυφερό. Σκεπάστε το κρέας και αφήστε το στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Τα αυγά βράζουν σκληρά. Αν θέλετε, επαναλάβετε το κόλπο από την προηγούμενη συνταγή και γεμίστε το αυγό με τον κρόκο με μπαχαρικά, βότανα και σάλτσα. Το αποκομμένο κιμά ανακυκλώνεται με τη χρήση ράβδου μετακίνησης μεταξύ δύο στρωμάτων μεμβράνης τροφής.
Στο προκύπτον στρώμα ρίχνουμε αρακά και στο κέντρο βάζουμε βραστά αυγά. Στις πλευρές των αυγών παρουσιάζονται μερικές φέτες σκληρού τυριού. Αναδιπλώστε το κρέας σε ρολό χρησιμοποιώντας μια μεμβράνη. Η διαμορφωμένη ρουλέτα απλώνεται με κέτσαπ, για να σχηματίσει ένα κόκκινο κρούστα μετά το ψήσιμο.
Βάζουμε το πιάτο για 1 ώρα σε 170 μοίρες. Μετά την πάροδο του χρόνου, το βούτυρο με αυγό επανασβήνεται με κέτσαπ (αν είναι επιθυμητό) και αφήνεται να κρυώσει ελαφρά, έτσι ώστε κατά την κοπή να μην καταρρεύσει. Καρυδόπιτα σε φέτες σερβίρεται με σαλάτα και πατάτες.