Βόειο κρέας που έχει μαγειρευτεί σε κινέζικο στυλ, αποδεικνύεται υπέροχα ζουμερό, εξαιρετικά απαλό και αρωματικό. Σας προσφέρουμε πολλές κινέζικες συνταγές βοείου κρέατος και εσείς εσείς επιλέγετε ποιο προτιμάτε.
Πικάντικο βόειο κρέας στα κινέζικα
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 800 g.
- τζίντζερ φρέσκο - 2 κουτ.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- πράσινα κρεμμύδια - για γεύση?
- γλυκό βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμ.
- φρέσκα ζαχαρωτά - 4 τεμ.
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- φυτικό έλαιο - 2 κουτ.
Για τη μαρινάδα:
- μπαλσάμικο - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- σάλτσα σόγιας - 150 ml.
- φυτικό έλαιο - 2 κουτ.
- νερό - 200 ml.
- άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Σας λέω τώρα πώς να μαγειρεύετε βοδινό κρέας στα κινέζικα. Σε ένα ξεχωριστό πιάτο, ρίχνουμε νερό, ρίχνουμε το άμυλο, ανακατεύουμε, ρίχνουμε σάλτσα σόγιας , βαλσάμικο, φυτικό έλαιο και πασπαλίζουμε ζάχαρη. Το βόειο κρέας πλένεται, κόβεται το κρέας σε λεπτές λωρίδες και στέλνεται στη μαρινάδα για περίπου 30 λεπτά. Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε λάδι και το θερμαίνουμε σε υψηλή θερμότητα.
Το σκόρδο καθαρίζεται, ψιλοκομμένες πλάκες, αποστέλλεται σε ένα τηγάνι μαζί με τζίντζερ, τριμμένο σε ένα λεπτό τρίφτη. Πράσινο luchok πλένονται, ψιλοκομμένα και επίσης να τεθεί σε ένα τηγάνι για το ψήσιμο. Όλα τα αναμιγνύονται και πλένονται σε ένα κόκκινο κρούστα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη φωτιά και μετακινήστε το ψητό σε ένα ξεχωριστό μπολ. Στο ίδιο λάδι μεταφέρουμε το βόειο κρέας και το τηγανίζουμε μέχρι να χρυσή, ανακατεύοντας συνεχώς.
Σε ξεχωριστό τηγάνι, συνθλίβουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και ψιλοκομμένα λευκά κρεμμύδια. Στη συνέχεια, βγάλτε το ψιλοκομμένο βουλγαρικό πιπέρι και τηγανίστε μέχρι να γίνει. Στη συνέχεια, προσθέστε στο κρέας λαχανικών, το τηγανισμένο σκόρδο με τζίντζερ, ρίχνετε όλα τα μαρινάδα και το caram για άλλα 5 λεπτά. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τη φωτιά, καλύψτε το πιάτο με ένα καπάκι και αφήστε το βόειο κρέας με πιπέρι στα κινέζικα για 5-10 λεπτά, έτσι ώστε όλα να είναι καλά εμποτισμένα.
Βόειο κρέας με λαχανικά στα κινέζικα
Συστατικά:
- πολτός βοείου κρέατος - 600 g.
- βολβός - 2 τεμάχια.
- ντομάτες - 4 τεμάχια.
- φυτικό έλαιο;
- ρίζα του τζίντζερ.
Για τη μαρινάδα:
- άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μπαχαρικά ·
- σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Για να προετοιμάσετε τη μαρινάδα, ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας με το άμυλο και τα μπαχαρικά. Βόειο κρέας κομμένο σε μικρά κομμάτια, τοποθετείται σε μαρινάδα και αφήνεται για 15-20 λεπτά. Με τις ντομάτες, ξεφλουδίζετε τα κομμάτια τους. Η ρίζα του τζίντζερ και του κρεμμυδιού καθαρίζεται και συνθλίβεται. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε το κρέας σε μια κόκκινη κρούστα πάνω από την υψηλή θερμότητα και τη μεταφέρουμε σε ένα μπολ. Στο ίδιο λάδι περνάμε τα προετοιμασμένα λαχανικά και στη συνέχεια επιστρέφουμε το βόειο κρέας και τα μαγειρεύουμε όλα μαζί για άλλα 5 λεπτά με το καπάκι κλειστό. Βόειο κρέας με κινέζικα έτοιμα! Σε ένα τέτοιο κρέας σε μια γευστική σάλτσα εύθρυπτο ρύζι προσεγγίζει τέλεια σε μια γαρνιτούρα.
Βόειο κρέας στα κινέζικα με ζυμαρικά
Συστατικά:
- πολτός βοείου κρέατος - 500 g.
- ζυμαρικά ρύζι - 50 g;
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- ντομάτα - 1 τεμ.
- Peking λάχανο - 100 g?
- πιπέρι τσίλι - για γεύση?
- σουσάμι?
- σάλτσα σόγιας - 50 ml.
- χυμό λεμονιού.
Προετοιμασία
Το κρέας ξεπλένεται με νερό, εμποτισμένο με χαρτοπετσέτα και λεπτώς κομμένο σε φέτες. Τα κρεμμύδια και το σκόρδο καθαρίζονται και ψιλοκομμένα. Ντομάτες, βουλγαρικές πιπεριές και Peking τεμαχισμένες λουρίδες. Τώρα απλώστε το βόειο κρέας σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίζετε με ελαιόλαδο 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε τα κρεμμύδια, τις ντομάτες, το πιπέρι και το λάχανο. Βάζουμε τα πάντα μαζί, ανακατεύοντας, μη μειώνοντας τη φωτιά.
Στο τέλος της καρυκεύματος το πιάτο με μπαχαρικά, βάζουμε σκόρδο, τσίλι, ρίχνουμε σάλτσα σόγιας και ανακατεύουμε. Τα ζυμαρικά ρυζιού μαγειρεύονται σύμφωνα με τις οδηγίες, τοποθετούμε σε ένα πιάτο και στην κορυφή καλύπτουμε με μαγειρεμένα τηγανητό βόειο κρέας στα κινέζικα. Όλα τα ανακατεμένα και σερβίρονται.