Πολύ πιο ορεκτικό και πιο νόστιμο από τηγανητές πατάτες, αν το μαγειρέψετε με ένα τραγανό φλοιό και ένα όμορφο ομαλό χρυσό χρώμα. Πώς θα επιτευχθεί αυτό το αποτέλεσμα κατά το τηγάνισμα σε ένα τηγάνι;
Οι συστάσεις που δίνονται στις συνταγές μας θα σας βοηθήσουν να αντεπεξέλθετε στο έργο και οι τηγανιτές πατάτες σας θα σας ευχαριστήσουν με ένα ελκυστικό κοκκινίζει και μια απίστευτη κρίση.
Πώς να τηγανίζετε πατάτες σε ένα τηγάνι με ένα χρυσό, τραγανό φλοιό;
Συστατικά:
- πατάτες μεσαίου μεγέθους - 5-7 τεμ.
- μεγάλο αλάτι - στη γεύση?
- ηλιέλαιο εξευγενισμένο - 90 ml.
Προετοιμασία
Πρώτα απ 'όλα, οι πατάτες πρέπει να πλυθούν, να αποφλοιωθούν και να κοπούν σε φέτες επιθυμητού σχήματος. Τις περισσότερες φορές οι κόνδυλοι τεμαχίζονται με κούπες ή κόβονται σε τεμάχια πάχους περίπου πέντε έως επτά χιλιοστών.
Μετά την άλεση, το λαχανικό πρέπει να ξεπλυθεί αρκετές φορές σε κρύο νερό για να απομακρυνθεί το άμυλο από την επιφάνεια των φετών. Μετά από αυτό, στεγνώνουμε τις φέτες, βρεγνύουμε με μια πετσέτα για να αφαιρέσουμε την υπερβολική υγρασία. Αυτή η διαδικασία είναι μία από τις αμετάβλητες συνθήκες για την επίτευξη ενός τραγανό ruddy αποτέλεσμα κατά το τηγάνισμα πατάτες.
Ρίξτε σε μια μεγάλη κατσαρόλα (κατ 'ανάγκη με ένα πυκνό πυθμένα) ηλίανθου χωρίς αρωματικό λάδι και δώστε το σε πλήρη ζέσταμα. Τώρα βάλτε τις προετοιμασμένες φέτες πατάτας μέσα σε ένα μικρό στρώμα. Όσο μικρότερη είναι η σερβίρισμα των πατατών, που τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι τη φορά, το κόκκινο και τραγανό πιάτο που φτάνουμε στην έξοδο.
Αφού οι πατάτες γίνουν κόκκινες και τραγανές, το απλώνουμε σε ένα πιάτο και το προσθέτουμε στο τραπέζι ενώ είναι ζεστό.
Πώς να μαγειρέψετε μια βρασμένη πατάτα με χρυσή κρούστα σωστά και νόστιμα;
Συστατικά:
- πατάτες, βρασμένες "σε μια στολή" - 5-7 τεμάχια?
- κρεμμύδι κρεμμυδιού - 95 g;
- μεγάλο αλάτι - στη γεύση?
- ένα μίγμα ιταλικών αποξηραμένων βοτάνων - 1 πρέζα?
- πράσινο φρέσκο - λίγα κλαδιά?
- εξευγενισμένο ηλιέλαιο - 60 ml.
Προετοιμασία
Μπορείτε να τηγανίζετε με μια crust crust όχι μόνο ακατέργαστες πατάτες, αλλά και βραστό σε μια στολή. Αυτή η μέθοδος είναι ιδιαίτερα καλή αν οι κόνδυλοι κηπευτικών που είναι διαθέσιμοι είναι μικροί και καθαρίζονται σε ακατέργαστη μορφή είναι πολύ πιο δύσκολο. Είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να μαγειρέψετε ένα γευστικό δείπνο από τις υπόλοιπες βραστές πατάτες αφού κάνετε άλλα πιάτα.
Για να αποφλοιωθούν οι βραστές και αποφλοιωμένες πατάτες μετά το τηγάνισμα, πρέπει να κρυώσει και ακόμα καλύτερα να ψύχεται στο ψυγείο. Το κόβουμε με κύκλους πάχους