Συνήθως το ψητό στα γλάστρες ονομάζεται ψητό στο σπίτι, αλλά το όνομα αυτού του νόστιμου και γευστικού πιάτου της ρωσικής κουζίνας δεν αλλάζει. Το όνομα αυτού του μαγειρικού αριστουργήματος προέρχεται από τη συνήθη λέξη "θερμότητα", που σημαίνει "μάγειροι στο φούρνο", "στη ζέστη". Η συνταγή για το ψήσιμο σε γλάστρες είναι εκπληκτικά απλή: να τηγανίζετε τυχόν κρέας και να τα βάζετε μαζί με πατάτες σε κατσαρόλα! Είναι εύκολο και πολύ νόστιμο. Τα δάχτυλα γλείφουν! Αυτό το πιάτο θα είναι ένα πραγματικό εύρημα τόσο για ένα εορταστικό τραπέζι και ένα απλό οικογενειακό δείπνο. Προετοιμάζοντας το ψητό στα γλάστρες δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο και θα είστε σε θέση να εκπλήξετε με τις ικανότητές σας και τους πιο απαιτητικούς επισκέπτες.
Πώς να φτιάξετε ψητό στα γλάστρες και να ευχαριστήσετε όλους με αυτό το θαυμάσιο ζεστό πιάτο; Σας προσφέρουμε πολλές συνταγές για το μαγείρεμα ψητό στα γλάστρες.
Ρίξτε από ένα κουνέλι σε ένα δοχείο
Συστατικά:
Για ένα πιάτο:
- κρέας κουνελιού - 500 g.
- πατάτες - 300 g.
- καρότα - 3 τεμάχια.
- μανιτάρια - 100 g.
- κρέμα γάλακτος - 200 g;
- τζίντζερ, αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Για τη μαρινάδα:
- λευκό κρασί - 250 g.
- μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Ας ξεκινήσουμε με τη μαρινάδα για το κρέας. Ρίχνουμε ένα λευκό κρασί σε μια βαθιά πλάκα, προσθέτουμε μουστάρδα και πιπέρι. Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια και το βάζετε σε μια μαρινάδα που έχει μαγειρευτεί πριν από 30 λεπτά. Διανέμουμε το επιτραπέζιο κρέας σε γλάστρες και το γεμίζουμε με νερό ώστε να το καλύπτει ακριβώς με ένα δάχτυλο. Βάζουμε τις γλάστρες κρέατος σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς και σιγοβράζουμε για περίπου 30 λεπτά. Εν τω μεταξύ, τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι. Τα καρότα και οι πατάτες κόβονται σε μικρές πλάκες, το τζίντζερ τρίβεται σε τρίφτη. Προσθέτουμε καρότα, μανιτάρια, πατάτες, τζίντζερ - αλάτι και πιπέρι για γεύση. Σβήστε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Αυτό θα συμβεί σε περίπου 50 με 60 λεπτά. Στο τέλος της φωτιάς, προσθέστε μια λίγο ξινή κρέμα σε κάθε κατσαρόλα και να την σερβίρετε στο τραπέζι.
Ψιλοκόψτε με χοιρινό σε γλάστρες
Πώς να φτιάξετε ψητό σε μια κατσαρόλα, αν δεν έχετε κρέας κουνελιού. Μην αποθαρρύνεστε μπροστά από το χρόνο, το ψητό σε γλάστρες μπορεί να γίνει με οποιοδήποτε άλλο κρέας, για παράδειγμα με χοιρινό κρέας.
Συστατικά:
- κρέας χοιρινού κρέατος (φιλέτο) - 200 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- πατάτες - 3 τεμ.
- τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Κόβουμε το χοιρινό σε μικρά κομμάτια και το βάζουμε στο κάτω μέρος του δοχείου. Στη συνέχεια, πάνω από το κρέας, βάζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Όλα καλά πιπέρι και αλάτι. Κόβουμε τις πατάτες με καλαμάκια και τις βάζουμε στην κορυφή. Γεμίστε ολόκληρη την κατσαρόλα με νερό, αραιωμένη με πάστα ντομάτας. Ψήνουμε με χοιρινό σε μια κατσαρόλα σε φούρνο που έχει προθερμανθεί σε 200 βαθμούς και σιγοβράζουμε 50 - 60 λεπτά μέχρι να είμαστε έτοιμοι.
Ρίχνετε σε γλάστρες στο aerogril
Τα πιάτα που μαγειρεύονται στο aerogrill είναι πιο αρωματικά, πικάντικα και πλούσια. Ετοιμάζονται
Όλα τα προϊόντα τοποθετούνται σε στρώσεις σε γλάστρες, αλάτι, πιπέρι σε γεύση. Από πάνω βάλτε μια κουταλιά της ξινή κρέμα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Καλύψτε κάθε κατσαρόλα με ένα καπάκι και βάλτε το στη χαμηλότερη σχάρα στον αερόψυκτο. Ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία σε περίπου 230-240 μοίρες και μαγειρεύουμε σε υψηλή ταχύτητα για περίπου 35 - 40 λεπτά. Μόλις το αρωματικό και νόστιμο ψητό στα δοχεία είναι έτοιμο, το aerogrill θα σας δώσει ένα σήμα. Τα ψητά ψητά μπορούν να διακοσμηθούν προαιρετικά με μαϊντανό ή άνηθο. Καλό φαγητό!