Και ξέρετε πώς να μαγειρεύετε σωστά μια μπριζόλα χοιρινού κρέατος για να κάνετε το κρέας απίστευτα ζουμερό και απαλό; Πιστέψτε με, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο σε αυτό, και θα χαρούμε να μοιραστούμε μαζί σας ενδιαφέρουσες συνταγές!
Πώς να τηγανίζετε μια χοιρινή μπριζόλα σε ένα τηγάνι;
Συστατικά:
- χοιρινό πολτό - 300 g.
- φυτικό έλαιο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μπαχαρικά ·
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- Νωπά χόρτα;
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- μουστάρδα απότομη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ξηρό κόκκινο κρασί - 100 ml.
Προετοιμασία
Έτσι, ο χοιρινός πολτός πλένεται, ξηραίνεται, κόβεται σε κομμάτια και λερώνεται ελαφρώς με φυτικό έλαιο. Στη συνέχεια τρίψτε το κρέας με αλάτι, πιπέρι και αφήστε να απολαύσετε. Το τηγάνι βάζετε στη φωτιά, το θερμαίνετε και βγάζετε τις μπριζόλες. Τηγανίστε τα στη μια πλευρά και στη συνέχεια γυρίστε τη σπάτουλα και καφέ. Μετά από 5-7 λεπτά βγάζουμε το κρέας, το βάζουμε σε ένα πιάτο, ρίχνουμε το λάδι στο τηγάνι και ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα ψιλοκομμένα χόρτα και το σκόρδο. Μετά από 5 λεπτά, ρίχνουμε το κρασί, βάζουμε την απότομη μουστάρδα, βάζουμε τη σάλτσα σε βράση και τα βάζουμε σε έτοιμες μπριζόλες.
Πόσο νόστιμο να τηγανίζουμε μια χοιρινή μπριζόλα;
Συστατικά:
- Χοίρειο χοιρινό - 600 g.
- θαλασσινό αλάτι.
- μπαχαρικά ·
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Σας προσφέρουμε έναν άλλο τρόπο πώς να τηγανίζετε μια χοιρινή μπριζόλα σε ένα τηγάνι; Το κρέας πλένεται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, κόβεται σε λεπτές φέτες κατά μήκος των ινών και πασπαλίζεται από όλες τις πλευρές με θαλασσινό αλάτι. Το χυτοσίδηρο θερμαίνεται καλά στη σόμπα, λιπαίνεται με φυτικό λάδι και απλώνεται προσεκτικά παρασκευασμένο κρέας. Τρίψτε πρώτα 5 λεπτά στη μία πλευρά και, στη συνέχεια, γυρίστε προσεκτικά τη σπάτουλα και καφέ την ίδια με την άλλη. Μην ελέγχετε την ετοιμότητα των μπριζόλων με τη διάτρηση, έτσι ώστε το κρέας να μην χάσει όλο το χυμό και δεν λειτούργησε.