Πώς να μαγειρέψουμε τη φλούδα του φουντουκιού;

Το Ryabchik είναι ένα σπάνιο πουλί στο τραπέζι μας, αλλά εάν ήσασταν αρκετά τυχεροί για να το πάρετε και να το μαγειρέψετε σωστά, τότε θα σας ευχαριστήσει με τη λεπτή γεύση του. Από το λουκάνικο φουντουκιών κάνουμε μια ποικιλία πιάτων, και επιλέξαμε τους πιο επιτυχημένους από αυτούς για εσάς.

Σούπα από λουκάνικο φουντουκιού

Συστατικά:

• λουλουδάκι λουλουδιών - 3 τεμάχια.
• καρότα - 1 τεμάχιο.
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• νερό - 3 λίτρα.
• μαϊντανός ρίζα - 1 τεμάχιο?
• πράσινο μαϊντανό και σέλινο - 1 δέσμη;
• ελαιόλαδο - για το τηγάνισμα.
• άνηθο - μισό κιλό?
• ζυμαρικά - μια χούφτα?
• αλάτι στη γεύση.

Προετοιμασία

Τα λαχανικά καθαρίζονται και κόβονται μεγάλα. Τηγανίζουμε λίγο με λάδι, προσθέτουμε τα στο βούτυρο και τα τηγανίζουμε για 5 λεπτά και τα περιχύνουμε με νερό, αλατοποιείται και σιγοβράζουμε για περίπου 20 λεπτά. Μετά από αυτό, βγάλτε τα λαχανικά και συνεχίστε να μαγειρεύετε το πουλί για άλλα 10-15 λεπτά.

Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και στείλετε μαζί με τα ζυμαρικά στη σούπα. Το μαγειρέψτε για άλλα 5-7 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψουμε φουντούκια φουντουκιού στο φούρνο;

Αυτή η συνταγή για το τσίλι θα εκτιμηθεί από εκείνους που προτιμούν μη τυποποιημένους συνδυασμούς.

Συστατικά:

• λουλουδάκι λουλουδιών - 4 τεμ.
• γάλα - 1,5 λίτρα.
• κρέμα γάλακτος - 200 g;
• φουντούκι τηγανητό - χούφτα?
• κάθε χόρτα για γεύση?
• αλάτι και πιπέρι για γεύση?
• λάδι για το τηγάνισμα.

Προετοιμασία

Αποφλοιωμένο και παρασκευασμένο λουκάνικο φουντουκιού σε μια κατσαρόλα, ρίξτε στο γάλα και βάλτε φωτιά. Ζεστάνετε τα μέχρις ότου η θερμοκρασία έρθει κοντά στο βρασμό. Μετά από αυτό, βγάλτε το πουλί, αφήστε το να στραγγίσει και να σκουπίσει καλά με χαρτοπετσέτα.

Τρίψτε τους κώδους των φουντουκιών με μπαχαρικά και τοποθετήστε τα σε ένα τηγάνι, όπου τα τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν ροζέ από όλες τις πλευρές. Κόψτε το φουντούκι και τα χόρτα και τα ανακατέψτε, αφήνοντας λίγο πράσινα για ψεκασμό. Ξεκινήστε αυτό το μείγμα του φουντουκιού, τα υπόλοιπα χόρτα, τα πασπαλίζετε στην κορυφή και τα βάζετε σε ένα ταψί, λιπαρά με ξινή κρέμα.

Ζεσταίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και μαγειρέψτε το πουλί για περίπου 30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, τα γκρέιπ γλάστρες γράσο με το ξίδι και το νερό με το χυμό που προκύπτει. Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, καλύψτε το με αλουμινόχαρτο, αφήστε το να παραμείνει για 10 λεπτά και σέρβις στο τραπέζι.

Κατά προσέγγιση με τον ίδιο τρόπο μπορείτε να μαγειρεύετε οποιοδήποτε πουλί. Αλλά αν ακόμα αναρωτιέστε πώς να προετοιμάσετε τα ορτύκια ή πώς να μαγειρέψετε μια γαλοπούλα στο φούρνο , τότε απλά αναθεωρήστε τα άρθρα που αναφέρονται.