Η προετοιμασία των αποξηραμένων φρούτων οι άνθρωποι έχουν κάνει εδώ και πολύ καιρό. Οι πρόγονοί μας ήξεραν πόσο χρήσιμο, αρωματικό και ασυνήθιστα νόστιμο το ποτό που ετοίμαζε από αυτούς.
Η κομπόστα των αποξηραμένων φρούτων είναι ένα νόστιμο, γλυκό, αναψυκτικό που βασίζεται σε αποξηραμένα φρούτα και μούρα βρασμένα σε γλυκό σιρόπι.
Υπάρχουν πολλές επιλογές για τη σωστή προετοιμασία κομπόστας από ξηρούς καρπούς. Για μέγιστο όφελος, κάντε το καλύτερο από ένα μείγμα μήλων, αχλαδιών, δαμάσκηνων και αποξηραμένων βερίκοκων . Προσθέτοντας μια ποικιλία μούρων, για παράδειγμα, κεράσι, τριαντάφυλλο σκύλου, σταφίδα, κλπ., Ενοφθαλμίζουν τη γεύση του και σίγουρα θα ενισχύσουν τις χρήσιμες ιδιότητές του.
Η νοικοκυρά συνήθως φροντίζει να φτιάχνει μια κομπόστα αποξηραμένων φρούτων για να διατηρήσει τη γεύση και τις χρήσιμες ουσίες. Ειδικές πολύπλοκες τεχνολογίες για αυτό δεν θα χρειαστείτε, χρειάζεται μόνο να γνωρίζετε τον χρόνο και τη σειρά της θερμικής επεξεργασίας των αποξηραμένων φρούτων και μούρων και την απαραίτητη ποσότητα ζάχαρης για σιρόπι, όπως θα μάθετε από το άρθρο μας παρακάτω.
Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα από αποξηραμένα φρούτα σε ένα παιδί;
Όλα εξαρτώνται από την ηλικία του παιδιού, για την οποία θα ετοιμάσετε μια κομπόστα αποξηραμένων φρούτων. Για τους νεότερους παίρνουμε μόνο τα αποξηραμένα μήλα και τα αχλάδια, αν δεν υπάρχουν αντενδείξεις, καθώς αυτά τα φρούτα είναι τα λιγότερο πιθανό να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις.
Για την παρασκευή του κομπότ, πλένουμε προσεκτικά 50 γραμμάρια αποξηραμένων φρούτων, τα προσθέτουμε σε μια μικρή κατσαρόλα σμάλτου, ρίχνουμε 500 χιλιοστόλιτρα ζεστού νερού, καλύπτουμε με γυάλινο καπάκι και το αφήνουμε να διογκωθεί για 6 ώρες ή καλύτερα τη νύχτα. Στη συνέχεια, βάλτε τη σόμπα και βράστε. Παρακολουθούμε τη διαδικασία μέσα από το γυάλινο κάλυμμα, μόλις βράσει το κομπότ, αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε το να κρυώσει. Το καπάκι δεν ανοίγει μέχρι να κρυώσει το κομποστ, έτσι διατηρείται το μέγιστο των βιταμινών.
Εάν ένα παιδί είναι ηλικίας μεγαλύτερης του ενός έτους πριν από το μαγείρεμα, η κομπόστα μπορεί να γλυκάνει με ζάχαρη ή να προσθέσει στην αρχή και άλλα αποξηραμένα φρούτα χωρίς αντενδείξεις κατά βούληση και γεύση, αυξάνοντας έτσι τη χρησιμότητα της κατανάλωσης. Για παράδειγμα, τα τριαντάφυλλα βοηθούν στην καταπολέμηση της αβιταμίνωσης, τα δαμάσκηνα έχουν καθαρτικό αποτέλεσμα και τα αποξηραμένα βακκίνια βοηθούν στις εντερικές διαταραχές. Συμπίεση με την προσθήκη ξηρών σμέουρων θα είναι πολύ χρήσιμη για τα κρυολογήματα.
Αντί για τη ζάχαρη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μέλι, ελλείψει των αλλεργιών του παιδιού, αλλά να το εισαγάγετε στο συμπαγές που έχει ήδη ψυχθεί σε μια ζεστή κατάσταση.
Συμπίεση αποξηραμένων φρούτων σε ένα multivark
Ιδανικές συνθήκες για την παρασκευή κομπόστας από αποξηραμένα φρούτα, προκειμένου να διατηρηθεί το μέγιστο των βιταμινών και των θρεπτικών συστατικών, δημιουργούνται σε μια σύγχρονη μαγειρική συσκευή - multivarquet. Με το καπάκι κλειστό, το κομπότ χύνεται σε αυτό, και δεν βράζει ως συνήθως. Η σημασία και η χρησιμότητα αυτής της προετοιμασίας είναι προφανής.
Συστατικά:
- τυχόν αποξηραμένα φρούτα της επιλογής και της γεύσης σας - 500 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 γυάλινη?
- νερό - 3,2 λίτρα.
Προετοιμασία
Αποξηραμένα φρούτα πλένονται με τρεχούμενο νερό, χύνεται σε ένα μπολ multivarki, χύνεται βραστό ζεστό νερό και αφήνουν για τριάντα λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη, αναμίξτε, κλείστε το καπάκι του multivark και μαγειρέψτε στη λειτουργία "Σβήσιμο" για μια ώρα και μισή. Αφού περάσει ο χρόνος, αφήνουμε στη λειτουργία "Θέρμανση" για άλλα 23 λεπτά. Νόστιμη, αρωματική κομπόστα αποξηραμένων φρούτων είναι έτοιμη.
Η ποσότητα ζάχαρης στην παρασκευή του κομπόστ μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τις προτιμήσεις σας γεύσης. Όταν σερβίρετε, μπορείτε, αν θέλετε, να προσθέσετε στο ποτήρι με φέτες κομπόστα λεμονιού και φέτες πάγου.