Το επιδόρπιο είναι πάντα μια μικρή γιορτή της ψυχής! Η συνταγή για το γιαούρτι κέικ δεν αποτελεί εξαίρεση, αποδεικνύεται πολύ εύκολο να δοκιμάσετε και να αναζωογονηθείτε ιδιαίτερα το καλοκαίρι.
Κέικ γιαουρτιού χωρίς ψήσιμο
Συστατικά:
- γιαουρτιού - 500 ml.
- στιγμιαία ζελατίνη - 25 g;
- ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- νερό 100 ml.
- νωπά φρούτα και μούρα - 300 g.
Προετοιμασία
Η ζελατίνη χύνεται σε μικρή ποσότητα ζεστού νερού και αφήνεται να διογκωθεί. Γιαούρτι συνδυάζεται με τη ζάχαρη και χτυπήστε προσεκτικά με ένα μίξερ. Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε φρέσκα φρούτα και μούρα προς το παρόν: τα ξεπλένουμε καλά και τα συντρίβουμε σε κύβους. Η ψυχρή μάζα ζελατίνης χύνεται τακτοποιημένα σε γιαούρτι και αναμιγνύεται και πάλι μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια, προσθέστε φρούτα και μούρα στο βάμμα γιαουρτιού, ρίξτε το μείγμα στην προετοιμασμένη μορφή και βάλτε το στο ψυγείο για περίπου 3 ώρες. Στη συνέχεια, βγάλτε το τελειωμένο κέικ με γιαούρτι και ζελατίνη από το καλούπι, διακοσμήστε με φρέσκα φρούτα και το σερβίρετε στο τραπέζι.
Γιαούρτι και κέικ μπισκότων
Συστατικά:
Για το κέικ:
- Βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπισκότο κουλουρακιών - 200 γρ.
Για τη γέμιση:
- μπανάνες - 2 τεμάχια.
- βραστό νερό - 0,5 στοιχεία?
- ζελατίνη - 4 κουτάλια σούπας.
- φυσικό γιαούρτι - 500 ml.
- ακτινίδια φρούτα - 4 τεμ.?
- ζάχαρη - 70 g.
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Για διακόσμηση:
- ακτινίδια φρούτα - 2 τεμ.?
- πέταλα αμύγδαλο - 40 γρ.
Προετοιμασία
Το μπισκότο κουλουρακιών συνθλίβεται σε μικρά κομμάτια και προσθέτει ένα απαλό κρεμώδες λάδι. Εάν είναι στερεό, στη συνέχεια προθερμαίνεται σε ένα λουτρό νερού. Στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα σε μία ομοιογενή μάζα και αφήστε τα στην άκρη. Τώρα πάρτε ένα βολικό αποσπώμενο σχήμα, καλύψτε με χαρτί και απλώστε προσεκτικά την κρεμώδη μάζα, κατανέμοντάς την ομοιόμορφα στο κάτω μέρος.
Στέλνουμε το τεμάχιο για 30 λεπτά στο ψυγείο και γυρίζουμε την προετοιμασία της γέμισης. Γι 'αυτό, η ξηρή ζελατίνη χύνεται σε ένα μπολ, χύνεται με βραστό νερό και αφήνεται να διογκωθεί για 30 λεπτά. Το ακτινίδιο καθαρίζεται, κόβεται σε κύβους, χύνεται με χυμό λεμονιού και πασπαλίζεται με ζάχαρη. Ζεσταίνουμε τη μάζα των καρπών σε μέτρια φωτιά για λίγα λεπτά, έτσι ώστε όλος ο χυμός να εξαχθεί από το ακτινίδιο, και στη συνέχεια να το ψύξουμε. Στο προκύπτον σιρόπι ρίξτε σταδιακά διογκωμένη ζελατίνη και γιαούρτι. Αναμιγνύουμε τα πάντα λεπτομερώς.
Τώρα βγάλτε στη μπανάνα φέτες του κέικ, ρίξτε τη μάζα γιαουρτιού και αφαιρέστε το παγωμένο επιδόρπιο στον καταψύκτη για 45 λεπτά και, στη συνέχεια, αναδιατάξτε το στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί πλήρως. Τηγανίσετε το κέικ με γιαούρτι και φρούτα και αφαιρέστε προσεκτικά τη φόρμα και αφαιρέστε προσεκτικά την περγαμηνή. Διακοσμούμε τη λιχουδιά με φέτες ακτινίδιο και πέταλα αμυγδάλου.
Κέικ "Broken glass" με γιαούρτι
Συστατικά:
- πόσιμο γιαούρτι - 450 ml?
- τυρί cottage - 200 g.
- ζελέ φράουλα - 1 σακουλάκι?
- πορτοκαλί ζελέ - 1 σακουλάκι?
- ζελέ σταφύλι - 1 σακουλάκι?
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζελατίνη - 25 g.
Προετοιμασία
Κατ 'αρχάς, ρίχνουμε τη ζελέ φρούτων σε χωριστά κύπελλα, γεμίζουμε με νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες, και αφαιρούμε το για ψύξη στο ψυγείο. Στη συνέχεια, το τελειωμένο ζελέ κόβεται σε μικρούς κύβους. Η ζελατίνη εμποτίζεται σε μισό ποτήρι βραστό δροσερό νερό και αφήνεται για περίπου 30 λεπτά. Όταν η ζελατίνη διογκωθεί, βάλτε τα πιάτα
Ξύλο τυρί που μεταφέρουμε σε ένα μπολ του μπλέντερ, ρίχνουμε το γιαούρτι και χύνουμε τη ζάχαρη. Ανακατέψτε τη μάζα μέχρι να μαλακώσει και χύστε τη ζελατίνη με ένα λεπτό τσίμπημα. Η φόρμα για το κέικ καλύπτεται με μεμβράνη τροφής. Γαρύφαλλο φρούτων, κομμένο με ρόμβους, αναμειγνύεται ήπια μεταξύ τους και να το διαμορφώσετε. Ομοιόμορφα χύστε το παρασκευασμένο μείγμα γιαουρτιού από πάνω και αφαιρέστε το κέικ για αρκετές ώρες στο ψυγείο.