Το κριθάρι μαργαριταριού παράγεται από κριθάρι διαχωρίζοντας ολόκληρους τους κόκκους των κόκκων από το πίτουρο. Τα οφέλη από το κριθάρι και τα διάφορα προϊόντα που παράγονται από αυτά τα δημητριακά είναι γνωστά από την εποχή των παλαιότερων πολιτισμών. Η ενσωμάτωση στη διατροφή των προϊόντων κριθαριού (δηλαδή, μαργαριτάρι κριθάρι) αυξάνει τη δύναμη και την αντοχή, προωθεί την ταχεία ανάπτυξη της μυϊκής μάζας, τον βελτιωμένο μεταβολισμό, τον εγκέφαλο και τη δραστηριότητα του νευρικού συστήματος. Η κριθαριού μαργαριταριού περιέχει χρήσιμες διαιτητικές ίνες, αμινοξέα, πρωτεΐνες (ιδιαίτερα βασική λυσίνη), βιταμίνες, διάφορα μακρο- και μικροστοιχεία απαραίτητα για την κανονική λειτουργία του ανθρώπινου σώματος.
Το μαργαριτάρι, περίπου 73% των "σωστών" υδατανθράκων, είναι πλούσιο σε βιταμίνες και ενώσεις φωσφόρου της ομάδας Β (καθώς και ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, χρώμιο, σελήνιο και ιώδιο), περιέχει βιταμίνες A, D, E νικοτινικό οξύ. Έτσι, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι το μαργαριτάρι κριθάρι είναι ένα εξαιρετικά χρήσιμο προϊόν, κατάλληλο για ορθολογική και ισορροπημένη διατροφή, συμπεριλαμβανομένης της διατροφής. Επιπλέον, μαργαριτάρι κριθάρι είναι ένα προϊόν χαμηλού κόστους, το οποίο σημαίνει ότι είναι αρκετά κερδοφόρο για οποιοδήποτε οικογενειακό προϋπολογισμό. Σε όλους έτσι perlovka - ένα σπάνιο πιάτο στο μενού μας. Και το όλο θέμα είναι ότι πρέπει να το προετοιμάσετε σωστά και να το υπηρετήσετε σωστά.
Το αχλάδι μπορεί να παρασκευαστεί ως ανεξάρτητο πιάτο για ένα υγιεινό πρωινό. Φυσικά, ένα τέτοιο πρωινό όμως, και σίγουρα πολύ χρήσιμο, αλλά, όπως λένε, βαρετό. Ωστόσο, μπορείτε να προσθέσετε στα κουάκερ αποξηραμένα φρούτα, καρύδια και λίγο γάλα ή φυσικό βούτυρο, ή κρέμα.
Πολύ πιο ενδιαφέρον είναι perlova για γαρνιτούρα. Στην πώληση μπορείτε να βρείτε τη συνηθισμένη perlovka (επιμήκεις επιμήκεις κόκκους), καθώς και τα ολλανδικά (ο σπόρος είναι πιο κοντά στο σφαιρικό σχήμα).
Πώς να προετοιμάσει ένα μαργαριτάρι κριθάρι για γαρνιτούρα;
Επιλέγουμε σιτηρά με λεία σιτάρια χωρίς θραύσματα, πίτουρο και σκόνη, κατά προτίμηση σε διαφανή σελοφάν πακέτα εργοστασιακής συσκευασίας - έτσι μπορείτε να εξετάσετε τι αγοράζετε. Φροντίστε να δώσετε προσοχή στο χρονοδιάγραμμα της συσκευασίας και της διάρκειας ζωής.
Η προετοιμασία του μαργαριτάρι για μια γαρνιτούρα είναι ένα απλό θέμα, αλλά αυτό το κουλούρι μαγειρεύεται μέχρι την κανονική ετοιμότητα αρκετά καιρό - τουλάχιστον για 60 λεπτά (ο Ολλανδός μαγειρεύεται λίγο πιο γρήγορα). Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, το μαργαριτάρι κουρέα πρήζεται και αυξάνεται σε όγκο σε περίπου 5-6 φορές. Αποδεικνύεται ψίχουλο κουάκερ, το οποίο μπορεί να σερβίρεται σε διάφορα πιάτα κρέατος, ψαριών, πουλερικών, μανιταριών και λαχανικών ή περιλαμβάνονται σε άλλα πιάτα (σούπες).
Η συνταγή για μια νόστιμη γαρνιτούρα του μαργαριτάρι κριθαριού
Συστατικά:
- μαργαριτάρι κριθάρι - 1 μέτρο (για παράδειγμα, 1 γυαλί χωρητικότητας 200-250 ml).
- νερό για εμβάπτιση - 1 μέτρηση (το ίδιο γυαλί)?
- νερό για το μαγείρεμα - 3-4 μέτρα (φυσικά, το ίδιο γυαλί).
Προετοιμασία
Πριν την προετοιμασία των πλιγουριών ξεπλύνετε καλά με κρύο νερό και ρίξτε μια αυστηρά καθορισμένη ποσότητα κρύου νερού. Αφήστε να διογκωθεί για τουλάχιστον 10 ώρες, ή καλύτερα - 12. Μετά από αυτό, αδέσμευτο νερό αποβάλλεται. Για άλλη μια φορά, ξεπλύνετε με κρύο νερό.
Ένα μικρό τέχνασμα. Λίγο πριν το μαγείρεμα, ρίχνουμε το βαρέλι μαργαριταριού με βραστό νερό, περιμένουμε 10 λεπτά και αποστραγγίζουμε το νερό - αυτό γίνεται για να μειωθούν τα φαινόμενα μετεωρισμού, τα οποία συμβαίνουν αναπόφευκτα μετά την κατανάλωση τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες. Πώς να βράσει ένα μαργαριτάρι μπαρ για γαρνιτούρα; Τώρα γεμίστε το μαργαριτάρι μπαρ με φρέσκο νερό (3-4 ποτήρια), βράστε και στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά
Μαργαριτάρι για γαρνιτούρα σε multivark
Το προετοιμασμένο μαργαριτάρι (δηλαδή, πλυμένο, πρησμένο και ελαφρώς ατμισμένο, διαβάστε την προηγούμενη συνταγή, βλέπε παραπάνω) τοποθετείται στην παραγωγική ικανότητα του multivark, γεμάτο με κρύο νερό ή βραστό νερό και μαγειρεύεται, επιλέγοντας τη λειτουργία που συνιστά η οδηγία για τη συγκεκριμένη συσκευή. Χρόνος προετοιμασίας - όχι λιγότερο από 60 λεπτά.
Φυσικά, είναι καλύτερο να χρησιμεύει γαρνίρισμα από ένα μαργαριτάρι όχι μόνο με κάποιο πιάτο (για παράδειγμα κρέας), αλλά και με σάλτσες ή σάλτσες - γι 'αυτό θα είναι πιο γευστικό και πιο αρμονικό.