Ίσως, σε ολόκληρη τη γη, δεν υπάρχει ούτε ένα άτομο που να μην αρέσει να διασκεδάζει. Οι διακοπές έχουν ακόμη άγριες αφρικανικές φυλές, τι μπορούμε να πούμε για τη σύγχρονη πολιτισμένη κοινωνία. Οι εορτασμοί για το έτος είναι πολλοί, και ο καθένας είναι καλός με τον δικό του τρόπο, αλλά κανένας από αυτούς δεν συγκρίνεται με τη μαγική εποχή των Χριστουγέννων. Αυτή η υπέροχη παραμυθένια παραμονή ακόμη και των πιο κυνικών ανθρώπων κάνει συναισθηματική και τουλάχιστον σύντομη, αλλά επιστρέφει στην παιδική ηλικία, καλά, είναι ένα θαύμα; Και πόσο ευτυχισμένα παιδιά είναι! Μετά από όλα, γι 'αυτήν, τα Χριστούγεννα είναι διακοπές, απαλλαγή από τα βαρετά μαθήματα, δώρα από τον Άγιο Βασίλη ή τον Άγιο Βασίλη και, φυσικά, πολλά, πολλά γλυκά. Και τι γίνεται χωρίς αυτούς; Και η κύρια λιχουδιά αυτές τις μέρες είναι το σπιτικό μπισκότο Χριστουγέννων, το οποίο μαμάδες και γιαγιάδες ψήνουν χωρίς λύπη. Επιπλέον, κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της εταιρική συνταγή. Ας ενταχθούμε σε αυτόν τον απίστευτο στρατό και θα ευχαριστήσουμε τους ανθρώπους μας με τα καινούργια μπισκότα για τα Χριστούγεννα.
Τι πρέπει να είναι ένα μπισκότο για τα Χριστούγεννα;
Δεν υπάρχει ενιαία γνώμη σχετικά με αυτό, αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν ορισμένοι κανόνες. Πρώτον, τα Χριστουγεννιάτικα μπισκότα πρέπει να αντανακλούν την ουσία των διακοπών με τη μορφή τους, δηλαδή, μοιάζουν με χριστουγεννιάτικα δέντρα, αστέρια, μικρά ζώα ή μικρούς άνδρες. Δεύτερον, σύμφωνα με τη γνώμη πολλών λαών του καθολικού κόσμου, πολλά μπαχαρικά πρέπει να υπάρχουν στις συνταγές των Χριστουγεννιάτικων μπισκότων. Βανιλλίνη, δενδρολίβανο, κανέλα, μοσχοκάρυδο και τα παρόμοια. Λοιπόν, αν δεν τους αρέσει, τότε μπορείτε να κάνετε με το μέλι, τη σοκολάτα και τα καρύδια. Και τώρα οι πραγματικές συνταγές.
Χριστουγεννιάτικο μπισκότο "Επιστολή"
Συστατικά:
Ζύμη:
- αλεύρι - 250 g.
- βούτυρο - 250 g.
- κρόκοι αυγών - 8 τεμ.
Συμπλήρωση:
- ζάχαρη - 180 g.
- Αποφλοιωμένα αμύγδαλα - 180 γρ.
- βραστό κρόκο αυγών - 5 τεμάχια?
- σταφίδες - 180 g;
- αυγά - 2 τεμάχια.
- χυμό από 1/2 λεμόνι.
Προετοιμασία
Ζυμώνουμε τη ζύμη, σχηματίζουμε από αυτήν 40 κομμάτια μπάλες, καλύπτουμε και βάζουμε σε ένα κρύο μέρος για τη νύχτα. Την επόμενη μέρα κυλήστε τις μπάλες σε λεπτές κέικ, βάλτε τη γέμιση στη μέση του καθέτου και τυλίξτε τις άκρες της ζύμης με τη μορφή ενός φακέλου. Τα μπισκότα πρέπει να ψηθούν σε υψηλή θερμοκρασία και ζεστά πασπαλισμένα με ζάχαρη βανίλιας.
Μπορείτε να βρείτε το δικό σας γέμισμα. Και για να το κάνει πιο ενδιαφέρον, σε μερικούς "φακέλους" κρύβουν μια έκπληξη, ένα μικρό νόμισμα, ένα κομμάτι σοκολάτας, ένα μεγάλο καρύδι. Ποιος θα βρει μια "έκπληξη", θα λάβει ένα μικρό δώρο από την οικοδέσποινα, για παράδειγμα, ένα μπαλόνι ή ένα τρελό μαγνήτη.
Μπισκότα μελιού-μελιτζάνα Χριστουγέννων
Συστατικά:
- αλεύρι - 500 g.
- μέλι - 200 g.
- ζάχαρη σε σκόνη - 200 g.
- φυτικό έλαιο - 100 ml.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- Σόδα (όχι ενυδατωμένο!) - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μείγμα μελόψωμο (κανέλα, βανίλια, γαρίφαλα, μοσχοκάρυδο, τζίντζερ, baden, γλυκάνισο) - 1 κουταλιά της σούπας. l.
Εάν είναι επιθυμητό, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά σκόνης κακάου. Εάν δεν υπάρχει μείγμα μελόψωμο, κάντε το από τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, αναμιγνύοντας σε μια αυθαίρετη αναλογία.
Προετοιμασία
Το μέλι αναμιγνύεται με το βούτυρο, τα αυγά, τη σκόνη ζάχαρης, τα μπαχαρικά, τη σόδα (δεν πρέπει να σβήνεται) και το αλάτι. Ζυμώνουμε μια μαλακή ζύμη, την τυλίγουμε σε μια μεμβράνη, την αφήνουμε για μια ημέρα (ή τουλάχιστον για τη νύχτα) σε θερμοκρασία δωματίου, εμποτισμένη με μπαχαρικά. Η ζύμη θα κολλάει μετά το ζύμωμα, αλλά θα πρέπει να είναι έτσι. Όταν καθίσετε, γίνεται πυκνότερη. Βγάλτε το σε ένα λεπτό στρώμα, κόψτε τα ειδώλια και ψήστε τα μπισκότα σε μέτρια φωτιά για 8-10 λεπτά. Ας δροσιστείτε και διακοσμήστε με λευκή και σοκολάτα γλάσο. Επειδή οι αριθμοί είναι πολύ λεπτόι, μπορούν να γίνουν δύο στρώματα. Παίρνουμε μια φιγούρα, λιπαίνουμε με οποιαδήποτε κρέμα ζαχαροπλαστικής και βάζουμε την δεύτερη ίδια φιγούρα στην κορυφή. Έχουμε επιπλέον ευχαρίστηση.
Χριστουγεννιάτικα μπισκότα "Fantasy"
Συστατικά:
- μαργαρίνη - 250 g.
- ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- ξινή ξινή κρέμα (μπορείτε να πάρετε γιαούρτι ή γιαούρτι) - 0,5 φλιτζάνι?
- αλάτι και σόδα ·
- αλεύρι ·
- τυχόν μπαχαρικά για γεύση.
- ζαχαρωμένα φρούτα.
Προετοιμασία
Μαργαρίνη λιώνει, προσθέστε ξινή κρέμα, αυγά, ζάχαρη, αλάτι και σόδα και ανακατέψτε τα πάντα σχολαστικά. Προσθέστε τα ζαχαρωμένα φρούτα και τα μπαχαρικά και ανακατέψτε ξανά. Στην τελευταία στροφή, ρίχνουμε το αλεύρι. Πρέπει να προστεθεί σε μικρές μερίδες, ανακατεύοντας καλά τη ζύμη. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να έχουμε ένα ελαστικό, όχι κολλώδες στα χέρια του com. Καλύψτε το με ένα ζεστό δοχείο και αφήστε το να σταθεί για 30 λεπτά.
Βάλτε τη ζύμη σε στρώματα πάχους 1 cm και κόψτε τα σχήματα σε σχήματα. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180-200 βαθμούς για 20 λεπτά. Εάν είναι επιθυμητό, τα μπισκότα μπορούν να καλυφθούν με λούστρο και μπορείτε να τα αφήσετε όπως είναι. Έχετε μια ωραία όρεξη και ένα χαρούμενο Χριστούγεννα!