Αν έχετε ένα μικρό οικογενειακό πάρτι ή ένα φιλικό μέρος για τσάι, σας συνιστούμε να ψήνετε με ένα λεπτό στρώμα τυρί cottage, με το υπέροχο όνομα "Cheesecake Royal", και θα σας πούμε πώς να το μαγειρέψετε.
Κέικ "Royal Cheesecake" με τυρί cottage στο φούρνο
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- βούτυρο (72,5%) - 240 g.
- αλεύρι (η υψηλότερη ποιότητα) - 430 g;
- ζάχαρη - 100 g.
- εκχύλισμα βανίλιας - 12 σταγόνες;
- σκόνη ψησίματος - 2 κουταλιές της σούπας.
Για τη γέμιση:
- τριμμένο τυρί cottage - 700 g.
- αυγά (μεγάλα) - 2 τεμάχια.
- πρόστιμο σάκχαρο - 160 g.
- εκχύλισμα βανίλιας - 7 σταγόνες.
Προετοιμασία
Καλό τυρί τυρί cottage βάζουμε σε ένα μεταλλικό κόσκινο και σκουπίστε το. Στη συνέχεια, εισάγουμε εδώ τα αυγά που χωρίζονται από το κέλυφος, πρόστιμο σάκχαρο και προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας. Αναμείξτε σχολαστικά και πάλι όλα τα συστατικά μέχρι να επιτευχθεί ομοιογένεια.
Σκουπίζουμε εντελώς το κατεψυγμένο λάδι μέσα από ένα τρίφτη με τις μεγαλύτερες τρύπες. Ρίξτε στο μπολ του αλεύρου βούτυρο, αναμειγνύεται με τη σκόνη ψησίματος, πρόστιμο ζάχαρη και προσθέστε επίσης ένα υπέροχο άρωμα εκχύλισμα βανίλιας. Δημιουργήστε τη ζύμη, η οποία, με την ανάμειξη των συνδυασμένων συστατικών, τρίβεται ανάμεσα στις παλάμες. Από τη δοκιμή αυτή, χωρίζουμε ακριβώς το μισό και διασκορπίζουμε το κάτω μέρος (χωρίς αυλούς) λαδωμένης μορφής. Σε αυτό, απλώνεται ομοιόμορφα μια μάζα τρυφερού τυριού cottage, και με τη σειρά του, το κλείνουμε με την υπόλοιπη εύθρυπτη ζύμη. Σε θερμοκρασία 195 μοίρες ψήνουμε τον φρεσκοκομμένο cheesecake στο φούρνο και μετά από ένα πολυαναμενόμενο 40 λεπτών βγάζουμε και το μετακινούμε προσεκτικά σε ένα όμορφο πιάτο.
Βασιλικός τυροκέφαλος με τυρί cottage και κεράσια σε ένα πολυμεταβλητό
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι σίτου - 270 g.
- κρεμώδη μαργαρίνη - 1 πακέτο (180 g).
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 75 g.
- σκόνη ψησίματος - 1,5 κουτ.
Για τη γέμιση:
- τυρί cottage - 470 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 130 g.
- Βανιλίνη - 1 πακέτο.
- αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- φρέσκα κεράσια - 200 g.
- σιμιγδάλι - 1,5 κουταλιάς σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Η άμμος της ζάχαρης είναι καλά τριμμένη με φρέσκα αυγά και μια σακούλα βανιλλίνης. Μεταφέρουμε τα πάντα σε ένα μπολ με σπιτικά τυριά και χτυπάμε σε μια κρεμώδη κατάσταση με ένα μπλέντερ. Τα κεράσια χωρίζονται από περιττά οστά, περιτυλιγμένα σε σιμιγδάλι και αναμιγνύονται με μια μάζα τυρί cottage.
Στην λιωμένη μαργαρίνη στο φούρνο μικροκυμάτων, ρίχνουμε τη ζάχαρη, τα ανακινείτε και τα ρίχνουμε σε ένα μπολ με αλεύρι, αναμειγνύονται προσεκτικά με μια σκόνη ψησίματος. Με τον ίδιο τρόπο όπως και στην πρώτη συνταγή, αναμιγνύουμε μια εύθρυπτη, χαλαρή ζύμη. Ακριβώς μοιραστείτε το και βάλτε το πρώτο μέρος στο κύπελλο ενός καλά γεμισμένου multivark. Καλύψτε το με ένα στρώμα τυλιγμένο τυρί cottage και φρέσκα κεράσια, και στη συνέχεια, κλείστε το cheesecake με το δεύτερο μέρος της ζύμης. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και στο χρονόμετρο ρυθμίστε το χρόνο σε 55 λεπτά.