Θυμηθείτε πώς εξαντλούνται τα μάτια σας όταν πηγαίνετε σε κάποιο ζαχαροπλάστη. Τι δεν υπάρχει εδώ: κέικ, κέικ και ρολά. Και ξέρατε ότι μπορείτε εύκολα να επιδοθείτε σε ένα γλυκό σπίτι. Φέρνουμε στην προσοχή σας πολλές συνταγές για την προετοιμασία των καλαθιών με κρέμα. Δεν είναι μόνο πολύ όμορφα και απίστευτα νόστιμα, αλλά και παράλογα υπέροχα.
Καλάθια σάντουιτς με κρέμα γάλακτος
Συστατικά:
Για κρέμα:
- αλεύρι - 40 g.
- ζάχαρη - 60 g.
- κρόκο αυγού - 4 τεμάχια.
- ζάχαρη σε σκόνη;
- κρέμα - 400 ml.
- γάλα - 100 ml.
- βανιλλίνη.
Για τη δοκιμή:
- κρόκο αυγού - 2 τεμάχια.
- βούτυρο - 100 g.
- αλεύρι - 250 g.
- γάλα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη σε σκόνη - 100 g.
- βανιλλίνη.
Για διακόσμηση:
- ζάχαρη σε σκόνη;
- μαρμελάδα - για γεύση?
- νωπά μούρα.
Προετοιμασία
Για την προετοιμασία καλάθια με κρέμα , πρέπει πρώτα να κάνετε μια ζύμη. Για να γίνει αυτό, ανακατεύουμε σε ένα μπολ με κρόκους αυγών με λιωμένο βούτυρο, ρίχνουμε σταδιακά αλεύρι, ζάχαρη σε σκόνη, ρίχνουμε σε ζεστό γάλα, ρίχνουμε αλάτι και βανιλίνη. Ανακατεύουμε τα πάντα καλά και βάζουμε τη μάζα για λίγο στο ψυγείο.
Στη συνέχεια βγάζουμε τη ζύμη, δημιουργούμε μικρά κέικ από αυτά και τα συμπιέζουμε σε καλούπια ψησίματος, που απλώνεται ομοιόμορφα στους τοίχους. Τώρα τα στέλνουμε στο φούρνο και ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν.
Αυτή τη φορά, για την ώρα, μαγειρέψτε την κρέμα από αυτά τα υλικά και μόλις τα sandbaskets είναι έτοιμα, γεμίστε τα με οποιαδήποτε μαρμελάδα για να δοκιμάσετε, διακοσμήστε με φρέσκα μούρα, ρίξτε την κρέμα και πασπαλίστε με σκόνη ζάχαρης. Λοιπόν, αυτό είναι όλα, καλάθια με κρέμα και μούρα, έτοιμα: μπορείτε να φτιάξετε τσάι!
Καλάθια σάντουιτς με κρέμα πρωτεϊνών
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 300 g.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- βούτυρο - 150 g.
- κρύο νερό - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Για κρέμα:
- ασπράδι αυγού - 2 τεμάχια.
- βανίλια - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι - μια πρέζα?
- χυμό λεμονιού - 3 σταγόνες.
Για σιρόπι:
- ζάχαρη - 140 g;
- νερό - 50 ml.
Για τη γέμιση:
- καραμέλα - 12 κουταλιές.
Προετοιμασία
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το κοσκίνισμα του αλεύρου και της κοκκοποιημένης ζάχαρης. Στη συνέχεια, προσθέστε τα κομμάτια του κατεψυγμένου λαδιού και ζυμώστε τη μάζα με τα χέρια μέχρι να επιτευχθεί το ψίχουλο. Στη συνέχεια, ρίχνουμε στο νερό και ζυμώνουμε μια ομοιογενή ελαστική ζύμη. Στη συνέχεια αποκόψτε μικρά κομμάτια από αυτό και διανείμετε ομοιόμορφα πάνω στα καλούπια. Ψήνουμε τα καλάθια σε κόκκινο χρώμα και στη συνέχεια ψύχεται και βγάζουμε τα καλούπια. Αυτή τη φορά, το σάκχαρο είναι γεμάτο με νερό και σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύοντας συνεχώς, βράστε και βράστε το σιρόπι μέχρι να θερμανθεί σε θερμοκρασία 120 μοίρες.
Ενώ το σιρόπι παρασκευάζεται, χτυπήστε τις πρωτεΐνες με αλάτι μέχρι τις κορυφές των επιχειρήσεων, προσθέστε βανιλίνη. Όταν το σιρόπι είναι έτοιμο, το εγχέουμε με ένα λεπτό τσίμπημα στα σκίουρια συνεχίζοντας να χτυπάμε. Μετά από αυτό, πιέστε μερικές σταγόνες χυμού από το λεμόνι και ανακατέψτε ξανά. Τώρα, σε κάθε καλάθι βάζουμε λίγο μαρμελάδα και βγάζουμε την πρωτεϊνική κρέμα από την κορυφή μέσα από την τσάντα ζύμης. Διακοσμούμε τη λιχουδιά με μούρα και τα καθαρίζουμε για κατάψυξη στο ψυγείο.
Καλάθια άμμου με κρέμα για τυρί
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- βούτυρο - 150 g.
- ζάχαρη - 50 g.
- βανιλλίνη - 1 σακουλάκι.
- αλεύρι - 250 g.
- σκόνη ψησίματος - 0,5 κουταλάκι κλπ.
- αυγό - 1 τεμ.
Για τη γέμιση:
- κεράσι χωρίς κοιλώματα.
Για κρέμα:
- τυρί cottage - 150 g.
- κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 50 g.
- άμυλο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Συνδυάζουμε το μαλακωμένο βούτυρο με αλεύρι, πασπαλίζουμε ζάχαρη, βανιλίνη και σκόνη ψησίματος. Εμείς τρίψτε τα πάντα με τα χέρια μας μέχρι να πάρετε μια ομοιογενή crumb. Στη συνέχεια, προσθέστε το αυγό και ζυμώστε την ελαστική μαλακή ζύμη. Καλύψτε το με μεμβράνη τροφής και αφαιρέστε το για 30 λεπτά στο ψυγείο.
Χωρίς να σπαταλάμε χρόνο, κάνουμε γέμιση: συνδυάστε το τυρί cottage με ξινή κρέμα και ζάχαρη, ρίξτε άμυλο και χτυπήστε τα πάντα με μπλέντερ μέχρι ομοιογένειας. Εάν τα καλούπια είναι μεταλλικά - τα λιπαίνουμε με λάδι και τα γεμίζουμε με μια δοκιμή, κατανέμοντάς τα ομοιόμορφα με τα χέρια. Στο κάτω μέρος τοποθετήστε τα κεράσια χωρίς κοιλώματα, γεμίστε με κρέμα γάλακτος και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτεί. Μετά από αυτό, τα κέικ ψύχονται, εξάγονται προσεκτικά από τα καλούπια και διακοσμούνται με μούρα ή φρούτα.