Αυτό το υλικό είναι για εκείνους που δεν είναι αδιάφοροι για το θεϊκό άρωμα και τη γλυκιά, ζουμερή γεύση του πεπονιού. Θα μιλήσουμε για αυτό το καρπό σήμερα. Πρώτα απ 'όλα, λίγα λόγια για τις ιδιότητες αυτού του παράξενα νόστιμο φρούτο. Γνωρίζατε ότι τα πεπόνια έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό για να θεραπεύσουν διάφορες ασθένειες και τώρα συνιστώνται για χρήση από τους διαιτολόγους σε μια δίαιτα; Η σάρκα του πεπονιού ενδείκνυται για την αναιμία , τις καρδιαγγειακές παθήσεις και την αρτηριοσκλήρωση, καθώς και για ασθένειες του ήπατος και του ουροποιητικού συστήματος. Επιπλέον, η χρήση του πεπόνι βοηθά στη βελτίωση της πέψης, και επίσης ηρεμεί το νευρικό σύστημα και ακόμη βοηθά να απαλλαγούμε από την κατάθλιψη . Και αυτό είναι μόνο ένα μέρος από όλες τις χρήσιμες ιδιότητες αυτού του θαύματος του έμβρυου. Αλλά λειτουργούν μόνο με μία προϋπόθεση. Το πεπόνι θα πρέπει να καλλιεργείται στις κατάλληλες συνθήκες, όχι υπερκορεσμένο με νιτρικά και ενισχυτικά της ανάπτυξης και με την πάροδο του χρόνου να ματαιώνεται από τον κήπο.
Ας καταλάβουμε πώς να αποφύγετε την ανεπιθύμητη αγορά και να επιλέξετε το σωστό ώριμο, γλυκό και νόστιμο πεπόνι.
Πώς να επιλέξετε ένα καλό ζουμερό και ώριμο πεπόνι;
Σε διάφορες περιοχές, μπορείτε να βρείτε στην πώληση πεπόνια διαφορετικών ποικιλιών. Στη μεσαία ζώνη της χώρας μας είναι καρπός της ποικιλίας "Κολοκοζίτσα" ή "Τορπιλκό", και στα νότια - "Αμάλ", "Αλτάι", "Γαλιλαίο", "Κανταλούπα" κ.ά. Τα φρούτα διαφέρουν σημαντικά στη γεύση, στη γεύση και στην εμφάνιση. Αλλά οι απαιτήσεις για την επιλογή των πεπονιών είναι οι ίδιες και δεν εξαρτώνται από την ποικιλία. Πώς να διακρίνει το ώριμο, καλό πεπόνι από ένα πράσινο μη βρώσιμο φρούτο;
Πρώτα απ 'όλα, δώστε προσοχή στη μυρωδιά. Ένα ποιοτικό πεπόνι είναι αρωματικό με το χαρακτηριστικό άρωμά του και όχι με πράσινα ή σήψη. Ιδιαίτερα έντονες ευχάριστες σημειώσεις πεπονιών θα πρέπει να γίνονται αισθητές στη βάση (ουρά), η οποία πρέπει απαραιτήτως να είναι ξηρή, όχι πράσινη, η οποία μιλάει επίσης για την ωριμότητα του καρπού.
Επιλέγοντας ένα πεπόνι, μελετάμε επίσης την επιφάνεια και το χρώμα του. Θα πρέπει να είναι κίτρινο με χρυσές φλέβες. Εάν τα τελευταία είναι πρασινωπά, ή εάν υπάρχουν τέτοιες περιοχές στην επιφάνεια του πεπονιού, τότε πιθανότατα ένα άγονο φρούτο πριν από σας και να περιμένετε καλή γεύση από αυτό. Μην αγοράζετε επίσης πεπόνια με καφέ κηλίδες ή με ζημιές με τη μορφή ρωγμών, τσακίσεων ή τσιπς. Ένα ανομοιόμορφο διαστρωματικό χρώμα μπορεί να υποδηλώνει την έναρξη της σήψης του εμβρύου και εάν διαταραχθεί η ακεραιότητα της κρούστας, τα παθογόνα βακτήρια θα μπορούσαν να εισέλθουν στη σάρκα του πολτού, γεγονός που μπορεί στη συνέχεια να προκαλέσει σοβαρές δηλητηριάσεις ή πεπτικές διαταραχές.
Μερικά ακόμα μικρά μυστικά που πρέπει να προσέξετε όταν αγοράζετε πεπόνια. Είναι απαραίτητο να πιέσετε ελαφρώς το φρούτο στην περιοχή του "στομίου". Εάν ένα πεπόνι είναι ώριμο και ζουμερό, τότε σε αυτό το μέρος θα είναι λίγο πιο μαλακό από ό, τι σε όλη την περίμετρο. Ένας άλλος δείκτης της ωριμότητας των πεπονιών είναι ένας κωφός ήχος όταν το έμβρυο χτυπήσει. Όταν το πεπόνι είναι καλά ώριμο, οι σπόροι απομακρύνονται ελαφρώς από τον πολτό, δημιουργώντας μια κοιλότητα, η οποία είναι η αιτία του κωφού ήχου.
Πώς να επιλέξετε ένα πεπόνι του Ουζμπεκιστάν;
Εάν τα πεπόνια του Ουζμπεκικού κυριαρχούν στα ράφια σας στην αγορά ή στο κατάστημα, τότε πρέπει να μάθουν πώς να επιλέξουν σωστά. Η ποικιλία αυτή χαρακτηρίζεται από ένα μπεζ χρώμα και μια χαρακτηριστική γεύση γλυκού πεπονιού. Δώστε προσοχή πρώτα απ 'όλα στο χρωματισμό της φλούδας. Δεν πρέπει να έχει πράσινα μπαλώματα και καφέ κηλίδες, και να είναι πολύ μαλακά. Μαλακά φρούτα μπορεί να είναι μόνο στην περιοχή του "στόμιο". Και βέβαια συνδέουμε την αίσθηση της όσφρησης. Ένα καλό ουζμπεκικό πεπόνι, όπως και ο καρπός οποιασδήποτε άλλης ποικιλίας, είναι ευχάριστα αρωματικό και διεγείρει την όρεξη.