Οι φιλέτες από το συκώτι κοτόπουλου ή από το συκώτι ήπατος είναι ένα απλό, προσιτό, αλλά ακόμα χρήσιμο και νόστιμο πιάτο. Μπορούν να σερβιριστούν με ένα πιάτο με τη μορφή μιας κύριας πορείας, ή μπορείτε να το βάλετε απλά σε ένα σάντουιτς . Πώς να φτιάξετε τηγανίτες από συκώτι κοτόπουλου, διαβάστε παρακάτω.
Λουκάνικα από συκώτι κοτόπουλου - συνταγή
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 450 γρ.
- αλεύρι σίτου - 50 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- κρέμα γάλακτος 20% περιεκτικότητα σε λιπαρά - 30 g;
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αλάτι - για γεύση?
- πιπέρι μαύρο έδαφος - στη γεύση?
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Ξεπλύνετε το συκώτι κοτόπουλου και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε μικρές ποσότητες σε ένα μπλέντερ και, ελλείψει τέτοιας περιστροφής, σε ένα κανονικό ψωμάκι κρέατος. Στο ληφθέν βάρος οδηγούμε στα αυγά, βάζουμε αλεύρι, ξινή κρέμα, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε προσεκτικά. Ρίχνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε καλά, απλώνουμε μια κουταλιά της σούπας μερίδα ζύμης του ήπατος και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει σε μέτρια φωτιά στη μία πλευρά, μετά γυρίστε προσεκτικά και τηγανίζουμε στη δεύτερη πλευρά.
Λουκάνικα με συκώτι κοτόπουλου και σιμιγδάλι
Συστατικά:
- το συκώτι κοτόπουλου - 900 g.
- manga - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγά - 1 τεμάχιο.
- άλας ·
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Το πλυμένο συκώτι κοτόπουλου στρίβεται σε ένα μύλο κρέατος, προσθέτουμε μάνγκο, αυγό και αλάτι, ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, πρέπει να φτιάξουμε το μάνκα. Για να το κάνετε αυτό, αφήστε την ηπατική ζύμη στο ψυγείο του ρολογιού για 2-3. Όταν η μάζα είναι πλήρως έτοιμη, συλλέγουμε λίγο ζύμη με ένα κουτάλι, το απλώνουμε στο τηγάνι και τηγανίζουμε τις τηγανίτες από το συκώτι κοτόπουλου για 3 λεπτά σε κάθε πλευρά. Και ότι δεν καίγονται, αλλά και τηγανητά, είναι απαραίτητο ότι η φωτιά δεν ήταν περισσότερο από το μέσο όρο.
Λουκάνικα από κολοκυθάκια με συκώτι κοτόπουλου
Συστατικά:
- συκώτι κοτόπουλου - 700 g.
- φρέσκο λίπος - 200 g.
- νεαρά κολοκυθάκια - 1 κιλό?
- αυγά - 3 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 300 g.
- αλεύρι - 10 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- άμυλο πατάτας - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- γεμάτο ψωμί - 150 g;
- μαύρο πιπέρι εδάφους?
- άλας ·
- φυτικό έλαιο άοσμο.
Προετοιμασία
Το συκώτι κοτόπουλου και το λίπος στριφογυρίζονται σε ένα μύλο κρέατος. Στο ληφθέν βάρος προσθέτουμε κρεμμύδια κομματιού melenko. Με τα κολοκυθάκια κόψτε τη φλούδα και τρία από αυτά σε ένα τρίφτη. Solim, και μετά από 10 λεπτά βγάζουμε την περίσσεια υγρού. Βάζουμε κολοκυθάκια σε κιμά και ανακατεύουμε. Εκεί στέλνουμε αλεύρι, αυγά, άμυλο, ψωμί, συνθλίβονται στην κατάσταση των ψίχουλα, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε καλά και βάλτε μια κουταλιά της μερίδας σε ένα τηγάνι, στο οποίο προθερμαίνεται το λάδι. Τηγανίζουμε από τη μια πλευρά, όταν οι τηγανίτες είναι ελαφρώς καφέ, γυρίστε τις και τηγανίστε στη δεύτερη πλευρά.
Λουκάνικα από συκώτι κοτόπουλου με ρύζι
Συστατικά:
- συκώτι κοτόπουλου - 650 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- βρασμένο ρύζι - 1 γυαλί.
- άλας ·
- αλεύρι - 80 g;
- ωμό αυγό - 1 τεμάχιο.
- σκόνη μαύρης πιπεριάς.
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Κόβουμε το συκώτι κοτόπουλου με έναν επεξεργαστή τροφίμων. Εάν δεν υπάρχει τέτοια τεχνική, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μηχανή κοπής κρέατος. Τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια είναι όσο το δυνατόν μικρότερα. Προσθέστε το στην ηπατική μάζα, βάζουμε το αλεύρι, το βρασμένο ρύζι, το αλάτι, το πιπέρι και το αυγό. Η προκύπτουσα μάζα ζυμώνεται καλά. Με μια κουταλιά της σούπας, βάζετε την προκύπτουσα μάζα σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι και τηγανίζετε τις φιλέτες και στις δύο πλευρές μέχρι να είναι έτοιμες.
Πώς να μαγειρέψετε νόστιμες τηγανίτες από συκώτι κοτόπουλου;
Συστατικά:
- συκώτι κοτόπουλου - 500 g.
- καρότα - 200 g;
- αυγά - 3 τεμάχια.
- κρεμμύδια - 150 g;
- αλεύρι - 50 g.
- γάλα - 70 ml.
- άμυλο πατάτας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- χόρτα - 20 g;
- μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- άλας ·
- πιπέρι
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Τα κρεμμύδια θρυμματίζονται και σε ένα ελαφρύ ροζ χρώμα το περάσαμε. Τα καρότα τα αλέθετε σε τρίφτη, βάζετε κρεμμύδια και ζυγίζετε τα λαχανικά μαζί για ένα λεπτό. 3. Ξεπλύνετε το συκώτι και τα τηγανισμένα λαχανικά μαζί με ένα μπλέντερ ή ένα μύλο κρέατος. Οδηγούμε με αυγά, πιπέρι, αλάτι, ρίχνουμε άμυλο πατάτας και αλεύρι σίτου. Ρίχνουμε σε γάλα, περίπου 20 ml φυτικού ελαίου, μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά. Θα πρέπει να πάρετε μια ζύμη της παχιάς κρέμας σύστασης. Τους διανέμετε σε μερίδες σε ένα τηγάνι με προθερμασμένο λάδι και τηγανίζουμε μέχρι την ευχάριστη αγένεια και στις δύο πλευρές.