Ας μάθουμε μαζί σας συνταγές για μαγειρεμένα κοτολέτα από λάχανο, τα οποία θα φαίνονται υπέροχα στο τραπέζι σας και θα ταιριάζουν σε οποιαδήποτε γαρνιτούρα.
Συνταγή κοτολέτας από λάχανο
Συστατικά:
- φιλέτο σολομού - 500 g.
- λευκό λάχανο - 200 g;
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- ρύζι αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- αυγό - 2 τεμάχια.
- φρέσκο άνηθο - 1 μάτσο.
- σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ξηρό λευκό κρασί - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- φυτικό έλαιο;
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Το φιλέτο σολομού πλένεται, κόβεται σε μεσαία κομμάτια και καθαρίζεται για λίγο στην κατάψυξη. Βάλτε το λάχανο σε μια κατσαρόλα με βραστό αλατισμένο νερό και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια το ρίχνουμε σε ένα σουρωτήρι και το αφήνουμε να στραγγίσει, μέχρι να κρυώσει εντελώς. Μετά από αυτά κομμάτια κομμάτι λάχανο. Ο βολβός και το σκόρδο καθαρίζονται, πλένονται και τρίβονται σε ένα μικρό ταψί. Το κρασί χύνεται σε ένα μικρό δοχείο, βάζουμε μέλι, ανακατεύουμε και ζεσταίνουμε λίγο, έτσι ώστε το μέλι να διαλύεται τελείως. Κόψτε το φρέσκο άνηθο με ένα μαχαίρι.
Τώρα τα κατεψυγμένα ψάρια και τα λευκά λάχανα περνούν αρκετές φορές μέσω του μηχανήματος για το κρέας, για να καταστήσουν την ομοιογένεια της γέμισης ομοιογενή. Τα αυγά χτυπάμε χωριστά, προσθέτουμε μείγμα με κρασί και μέλι και ρίχνουμε σάλτσα σόγιας .
Προσθέστε αλεσμένο σκόρδο, κρεμμύδια, άνηθο, αλεύρι ορυζών, ρίξτε το μείγμα αυγών, αλατοπιπερώστε, ανακατέψτε προσεκτικά όλα τα συστατικά. Από τη μαγειρεμένη μάζα διαμορφώνουμε τα ακριβή μικρά κοτσάνια και τα βάζουμε σε ένα τηγάνι με ένα θερμαινόμενο ηλιέλαιο. Τηγαίνετε τα σε μέτρια φωτιά μέχρι να εμφανιστεί μια κίτρινη κρούστα. Στη συνέχεια, μειώστε τη φωτιά, γυρίστε τις κολοκυθάκια με μια σπάτουλα και κρατήστε τις κάτω από το καπάκι για άλλα 10 λεπτά. Κόψτε τις κολοκυθίες σε ένα πιάτο και αμέσως τις σερβίρετε.
Μια συνταγή για κοτολέτα κουνουπιδιού
Συστατικά:
- κουνουπίδι - 1 kg.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- χόρτα άνηθο - 1 μάτσο?
- αλεύρι - 0,5 είδη?
- φυτικό έλαιο;
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Διαχωρίζουμε το κουνουπίδι σε ταξιανθίες, ξεπλένουμε και βράζουμε σε αλατισμένο νερό για περίπου 6 λεπτά μέχρι το μισό έτοιμο. Στη συνέχεια το απορρίπτουμε σε ένα σουρωτήρι, το ψύξουμε και το κόψουμε με ένα μαχαίρι και το βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε τα αυγά, ρίχνουμε αλεύρι, αλάτι, ψιλοκομμένα χόρτα και σερβίρουμε με κιμά. Τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια για 5 λεπτά σε κάθε πλευρά σε μέτρια φωτιά μέχρι να εμφανιστεί ένα κόκκινο κρούστα.
Η συνταγή για κοτολέτα από ξινολάχανο
Συστατικά:
- ζυμαρικά - 500 g.
- αλεύρι - 100 g.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- σόδα τροφίμων - τσίμπημα?
- μπαχαρικά ·
- αυγό - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Ξινή λάχανο βάζουμε σε ένα σουρωτήρι, και στη συνέχεια πολύ λεπτό κοπεί με ένα μαχαίρι ή αλέστε το κατά βούληση σε μπλέντερ. Το κρεμμύδι με το σκόρδο καθαρίζεται, τρίβεται στο ταψί και προστίθεται σε ένα μπολ με λάχανο. Εκεί, σπάστε το αυγό, ρίξτε λίγο σόδα, βάλτε αλάτι, πιπέρι για να δοκιμάσετε και ανακατέψτε καλά. Στην προκύπτουσα μάζα, ρίχνουμε σταδιακά αλεύρι και ζυμώνουμε ομοιογενή κιμά. Στη συνέχεια, σχηματίζουμε μικρά κοτσέτες από αυτό και τοποθετούμε τα τεμάχια σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι. Τηγανίζουμε το λάδι μέχρι την εμφάνιση ενός κόκκινου φλοιού. Στη συνέχεια, γυρίστε προσεκτικά τις κοτολέτες και μαγειρέψτε στην άλλη πλευρά.
Συνταγή κοτόπουλου κοτόπουλου με λάχανο
Συστατικά:
- κιμά κοτόπουλου - 1 κιλό.
- Peking λάχανο - 700 g?
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- μαϊντανό πράσινα?
- μάνγκα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Η συνταγή για κοτολέτα με λάχανο είναι πολύ απλή. Λάχανο πλένονται και λεπτές τεμαχισμένες. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται, ψιλοκομμένα και μοιάζουν. Στη συνέχεια, στείλουμε το λάχανο και τα καρότα για 10 λεπτά περίπου. Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε το βόειο κρέας κοτόπουλου, τα τηγανισμένα λαχανικά, το σιμιγδάλι, το αυγό, τα ψιλοκομμένα χόρτα, το αλάτι στη γεύση και το μίγμα. Δημιουργούμε κοτόπουλα κοτόπουλου, τα βάζουμε σε πυρίμαχα σκεύη, τα καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και τα στέλνουμε σε ένα ζεστό φούρνο για 40 λεπτά.